大碗茶百科
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茶叶含氟怎么办(茶叶含氟超标会发生什么)

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茶叶含氟怎么办?这个问题困扰了很多茶友,今天就给大家解答一下。首先我们要知道,茶叶中含氟量的多少,主要取决于茶叶中的多酚类物质含量。一般来说,我们所喝的茶叶中,含氟量最高的是绿茶,其次是红茶,再次是乌龙茶。那么,如何判断茶叶中的氟含量呢?下面我们一起来看看吧。一般来说,我们所喝的茶叶中,含氟量最高的是绿茶,其次是红茶,再次是乌龙茶。那么,如何判断茶叶中的氟含量呢?下面我们一起来看看吧。

1、茶叶中的氟怎么能减少?

对普通消费者而言,在既有的产品和条件下,我们可以从以下方面有效降低氟的涉入量。

一是形成多元的茶叶消费习惯。随着人们生活水平的提高,广大农牧民群众已经有足够的消费能力消费细芽砖茶,而且这些细芽砖茶供应也是充足的,所以可以适当降低粗老茶叶产品的消费量,提升细芽砖茶的消费量。西藏自治区城乡以及广大农牧区仍然保留着较好的清茶饮法,在熬煮清茶时尽量选用芽类砖茶或使用较细嫩的红茶。随着西藏自治区各族群众对泡饮法的进一步接受,可以适当增加对不同茶类的泡饮。通过这种多元的茶叶消费习惯,可以有效降低传统砖茶带来的氟摄入过量的风险。

二是熬煮过程中应注意的事项。第一,茶水初沸后1-2分钟内的茶汁不要饮用,取出后做他用(牧区中可给牲畜饮用),饮用再加水后产生的茶汤。第二,在熬煮茶汁时,尽量避免熬煮的时间过长,以防止茶叶中氟的过度溶出。第三,适当加大茶水比,以降低氟的浸出率。第四,尽量使用纯净水煮茶或泡茶。

三是饮茶时要注意的事项。第一,尽量选用具备磁化降氟功能的茶具饮茶。第二,根据相关研究,依据我国目前主流砖茶的平均氟含量,每年人均砖茶消费量尽量不要超过2.8 kg。第三,酥油茶是西藏的主要茶饮品种,制作时应控制酥油的添加量,以避免引发高血压的风险。

2、什么茶含氟高?

白茶含氟量比红茶多,老白茶含氟量又比嫩茶多。茶叶在冲泡时,大约有2/3的氟溶入茶中。氟是一种化学元素,具有预防龋齿的功效。饮茶 或用茶水漱口,也是保护牙齿的一个重要方法,不但能去除口臭,还可以防治龋齿。茶中的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,能提高牙齿的防酸抗龋能力。

  

3、什么茶里含氟多?

答案:涪陵红茶含氟最多

按照现对38种进行检测的结果就是涪陵红茶排名第一。

按品种的话就是红茶含氟量高于乌龙茶铁观音,乌龙钱观音又高于绿茶,绿茶又分粗叶的高于嫩芽的。

氟聚集了茶树中叶片上,在叶片也是分布不均匀的,老叶的含量是嫩芽嫩叶的二三十倍,

4、什么茶含氟低?

研究显示,不同茶类,氟含量由低到高依次为:绿茶<花茶<乌龙茶<红茶<黑茶。

以绿茶的氟含量最低,平均为67.53±69.45mg/kg;黑茶最高,平均为296.14±246.07mg/kg。茶叶氟的泡出率一般达到80%以上,也有少数茶,如日本玉露茶、番茶、釜茶,其泡罐只有40%或更少。

5、什么茶叶含氟少?

茶叶中氟的含量比一般植物多,其含氟量与土壤关系很大,一般植物很少超过40ppm,氟主要积累在茶树的叶中,占茶树全株含量的98.1%,其他部位含量很低。

从茶叶老嫩度看,老叶中的含量是嫩叶中含量的12~36倍。

就不同茶类而言,以绿茶氟含量最低,平均为67.53±69.49 mg/kg,黑茶最高,平均为296.14±246.07 mg/kg,红茶、乌龙茶及花茶居中,分别为177.01±121.49 mg/kg、167.68±112.28 mg/kg和140.97±150.51 mg/kg。在泡茶过程中,泡茶水温越高,氟的浸出率越高,浸泡时间越长,氟的浸出率也越高。

茶叶是聚氟作物,茶叶中的含氟量远高于其他的一些农作物,而在茶树中的氟元素分布也是不均匀的,其中茶树的叶片聚集了茶树中叶片上,在叶片也是分布不均匀的,老叶的含量是嫩芽嫩叶的二三十倍,所以在港台茶叶骗子忽悠炒作大叶子茶陈茶之前,茶叶的采摘加工都是以茶叶嫩度等级来衡量茶叶质量的,而且到茶叶长到三叶四叶,茶梗出现木质化得时候就不采摘加工。所绿茶含氟最低。

6、低氟茶有哪些?

低氟砖茶(brick-tea with low fluoride)是2016年全国科学技术名词审定委员会公布的地方病学名词。

中文名:低氟砖茶

外文名:brick-tea with low fluoride

所属学科:地方病学

公布时间:2016年

茶叶中氟含量的多少是由多种因素共同决定的,主要因素有:茶园土壤、茶树品种、茶叶采摘时间、茶叶加工工艺、泡(煮)茶的方法、饮用方法,等等。所以,让长期饮用砖茶的农牧区群众喝上健康有益的低氟茶必然是个系统工程,需要政府部门、茶叶生产企业以及茶叶消费者等所有人的共同努力。

茶树与氟具有某种亲和性,一般地说,在相同的生长环境下,茶树的氟含量比其他植物要高出 10倍以上,最多的可以达到100 倍。所以,茶树天生是一种氟聚集植物。

那么,这些氟是从哪里来的呢?研究发现,当茶树中(尤其是茶叶)氟含量过低时,根系便从土壤中不断吸收氟,这些氟主要集中于茶树叶中,随着叶片中含氟量的增加,其中的氟就会进一步向茶树的其他部位转移。茶树整株的各器官含氟量的顺序从多到少依次为:叶、花蕾、籽、皮、细枝、骨干枝、细根、主轴茎、主干茎、主根、侧根。

茶叶中氟含量的多少是由多种因素共同决定的,主要因素有:茶园土壤、茶树品种、茶叶采摘时间、茶叶加工工艺、泡(煮)茶的方法、饮用方法,等等。所以,让长期饮用砖茶的农牧区群众喝上健康有益的低氟茶必然是个系统工程,需要政府部门、茶叶生产企业以及茶叶消费者等所有人的共同努力。

茶叶中含氟量的一般规律

研究表明,茶叶中积累的氟可以占到茶树全株氟积累量的98.1%,其他部位积累的氟只占全株氟积累量的1.9%。所以,一些人所说的茶树枝(梗)中含氟量大的说法是不准确的。

生长周期是叶片中含氟量多少的一个关键影响因素。研究发现,老叶的氟含量显著高于嫩叶或嫩芽,一般前者是后者的2.5~8.1倍。所以,可以这样说,在茶叶生产过程中,所使用的原料是嫩芽或嫩叶的,成品茶叶中的氟含量就较低,而原料越粗老,氟含量就越高。茶叶种类不同,使用的茶青原料的老嫩程度也是有所差别的,所以这些茶叶中的含氟量也不相同。西藏自治区各族群众喜欢的砖茶在生产中使用的原料一般较为粗老,所以含氟量相对较高,但不同的砖茶品种亦有差别。

普洱茶。

普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。

萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。

7、普洱茶为什么含氟量高?

普洱因制做存放时,自然氧化,发孝,茶中微量元素如硐,低价硒酵母,发生微化反应并产生氟化物,所以冲泡普洱时少量。

8、低氟茶和高氟茶特点?

茶叶含氟高,低的原因和特点。

第一,茶叶原料越嫩,这就“氟”的含量越少,相反的这芽叶越是粗老就含“氟”的量就越多。

根据目前的研究结果显示,茶的氟含量是随叶龄的增长而提高。春季新叶萌发,开始累积

环境中的氟。所以在春季采摘茶叶的时间越早、茶尖越嫩,其氟含量越低。相反,砖、边茶

是用茶的粗老叶片、叶梗加工而成的,其氟含量是一般商品茶的100~200倍,而且越是存放

时间久远的劣质茶叶,其含氟量越高。

在有关“饮茶型氟中毒”的研究中发现,中国内地汉族居住区氟中毒病例很少,但部分少数

民族地区则发现了流行氟牙症和氟骨症,这就是与他们长期饮用高氟含量的砖茶、边茶等有

关。因为他们的饮茶方式是将高氟含量的砖、边茶用水或奶进行煎煮,每餐必用其伴食。这

使得茶氟的溶出量和摄入量均显著增加。若长期饮用,再加上饮水中的氟,摄入体内的氟

就会超过标准,导致慢性氟中毒。

第二,“氟”的水溶性较好,一般我们喝砖茶、饼茶、沱茶(用料较老)的时候都会洗茶,

第一泡洗茶之后,这茶汤中含氟的量就会大大减少。

高氟茶和低氟茶的区别

一,含氟量不同,低氟茶的含氟量在每千克300ml以下,高氟茶的含氟量在每千克300ml以上

二,采摘部位不同,低氟茶一般都是采摘的新茶树叶制成的,而高氟茶都是采摘老茶树叶制成的

三,制作工艺不同,低氟茶一般都是经过了炒制,晾晒,高氟茶都会经过发酵,一般要两年才能制作成功

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