福鼎白茶饼的冲泡方法：一般来说，白茶饼的冲泡方法主要有两种，一种是直接用沸水冲泡，另一种是用盖碗冲泡。下面我们就来具体说一下这两种冲泡方法的区别。盖碗冲泡法：这种冲泡方法适合白毫银针、白牡丹、寿眉等芽头肥壮的白茶。因为白毫银针、白牡丹、寿眉等芽头肥壮，所以冲泡时水温不宜过高，否则茶汤容易苦涩。盖碗冲泡法：这种冲泡方法适合白毫银针、白牡丹、寿眉等芽头肥壮的白茶。
1、福鼎白茶饼怎么蒸？
不建议蒸，尊重传统还是紫砂壶、盖杯冲泡为宜。蒸煮茶适合很粗糙的老边茶，近期突然流行，实在有点不负责任。
2、福鼎白茶冲泡方法及品鉴术语？
福鼎白茶的冲泡方法
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g茶叶用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
福鼎白茶的冲泡方法
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
福鼎白茶的冲泡方法
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5g左右福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，再注入沸水45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
福鼎白茶的冲泡方法
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用约90度开水洗茶后，开水直接冲泡，留置茶汤三分之一再蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
品鉴术语
毫心肥壮：芽肥嫩壮大，茸毛多。茸毛洁白：茸毛多，洁白而富有光泽芽叶连枝：芽叶相连成朵。
叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背卷起。舒展：芽叶柔嫩，叶态平伏伸展。
皱折：叶张不平展，有皱折痕
弯曲：叶张不平展、不服帖，带弯曲。破张：叶张破碎。
蜡片：表面形成蜡质的老片。
新白茶是独芽至一芽三叶微发酵茶：拟泡五道：水温85—90度，干茶约15克放入150毫升的水中，第一道半分钟1至1分钟以上；第二道即冲即倒至30秒-35 秒 ；第三道30秒至约1分钟； 第四道1分钟至 1分50秒-2分；第五道2分钟至 2分40秒-3分钟 干茶 芽头肥壮或芽叶成朵，银白灰绿；汤色杏黄或金黄明亮；滋味甘甜醇厚，甜稠顺滑；香气毫香清香花香；白茶耐泡，叶底匀整鲜活。
3、福鼎白茶茶饼如何冲泡？
首先用茶针撬开白茶饼，取5g白茶，然后用开水将盖碗等茶具清洗一遍，然后将5g白茶投入盖碗，向盖碗注水，等待茶叶浸润后，倒掉第一泡（洗茶），然后再次注水七分满，盖上盖子，7s后即可茶汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可饮用
先用茶针从茶饼上撬下8克左右白茶，然后放入120毫升的盖碗冲泡品饮。
4、福鼎白茶茶饼如何喝？
备具：准备好茶具及白茶饼。
注意事项：白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，这时一小块茶叶就能掉下来，然后用这种方法继续分解，就能把白茶饼全部分解开。
1、茶饼由于采用了紧压的形式，在取的时候要用撬取的方式，在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合，放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。
2、白茶饼是属于压制而成的，比较结实，受水的过程会比较缓慢，所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右，让茶叶内质充分溶出。
3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度，最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中，白茶饼的萎凋时间比较长，所以白茶饼的浸出率会比较低。
白茶饼冲泡的方法：
1、整块与散末茶叶相结合：白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温要高：白茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高，但依然处在相对较低的水平。因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
3、充分的醒茶时间：采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
5、福鼎白茶怎么冲泡？
盖碗冲泡：
方法：
1，取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投福鼎白茶茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶（也称温润泡）要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的；
2，进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。
3，正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的福鼎白茶汤清甜爽口。
一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。
水温90度左右即可。冲泡时热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样做有不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
1、杯泡法：
一人独饮时，可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中，用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。
2、盖碗法：
二人对饮时，可用此种方法。取3克茶叶置于盖碗内，也是用90度左右的开水冲洗茶叶，再用开水沏泡茶叶，但是这里采用多次冲泡茶叶的方式，第一泡30—45秒，以此下去每次时间递减，以达到福鼎白茶清新口感。
6、福鼎白茶正确煮法？
1、先要将水煮至沸腾，然后再投入茶叶，不要将茶叶投入冷水中再煮，会影响口感。
2、煮好头泡茶汤后，倒出茶汤时需要留小部分茶汤在茶壶中，确保后面几泡茶口味不会过淡。
3、熟练掌握火候，茶和水一起煮开一分钟后要关火用余温加热。
