中投法 泡绿茶，一般来说，泡茶的水温控制在80-85度左右，这样可以保证茶叶中的营养物质不会流失，同时也可以避免烫伤。如果是冲泡普洱茶，建议用用50度左右的水，因为普洱茶是不发酵的茶，所以水温不宜过高，否则会影响茶叶的口感。另外，在冲泡普洱茶时，最好不要使用玻璃杯，因玻璃的透光性不好，容易导致茶汤浑浊。最好的办法是用紫砂壶，这样可以保证茶汤的色泽，同时也不会破坏普洱茶的香气。
一、泡绿茶用什么茶具好呢？
优质答案1：
我喜欢绿茶，喜欢用玻璃杯泡茶，薄坯园形无花纹和无刻花的那种。杯子洗凈到不掛水，用干毛巾擦干，放入一钱绿茶，用细嘴小壶冲入杯中。隔着杯壁你会看到，一片片翠绿在水中翻滚飘荡沉浮，你会看到翠绿的舒展，你会闻到一阵悠香沁入心肺，刚起床那种倦慵全让悠香给一扫而光。当整个杯子都给嫩绿佔领，浅浅呡一口醒脑提神，你会迫不及待地细嘬慢饮，把大自然的恩赐全都灌入皮囊。斟入第二遍水，点上一枝香烟，喝一口微苦小甜，把烟和茶一同嚥入胃中，你会感到精神抖擞，忍不住哼二句歌曲，嘴里吐出的音符都带着缕缕清香。三杯下肚，绿茶馈赠的精气神伴随你一整天。
优质答案2：
泡绿茶，最好用玻璃杯，玻璃杯可以很清晰的观赏茶叶的形态，欣赏茶叶在玻璃杯中浮浮沉沉，感受茶叶的美好；如果是功夫茶的话，可以建议用玻璃的泡杯，玻璃的公道杯，品茗杯的话可以建议用白瓷杯，原因可以更清晰的观赏茶汤的汤色。
优质答案3：
为了方便和提高观赏性，冲泡绿茶通常比较适合用透明玻璃杯。
常用的冲泡方法有上投、中投与下投三种方法。
1.上投：先倒水，后投茶。
目的：解决部分茶叶因水温过高容易被烫的问题，但对茶叶要求比较高。
适用：如信阳毛尖、恩施玉露等细嫩度极好的绿茶。
2.中投：先倒容器三分之一量水，然后投茶，再倒满容器。
目的：一定程度解决泡茶水温偏高带来的弊端，方法相对复杂些。
适用：一些细嫩但很松展或很结实的绿茶；如黄山毛峰、庐山云雾等。
3.下投：先投茶，然后倒水，这个方法比较常见。
目的：茶叶舒展快内含物易浸出，茶香散发完全。
适用：嫩度相对较差绿茶。
二、不漂浮的茶叶是什么茶？
实际上，茶叶在水中浮沉，一般与这两大因素有密切关系：
第一、制作工艺。
一般来说，嫩采的茶叶比中后期采收的茶叶，茶叶内质更加丰富。这样的茶，我们随手拿一把放在手心，无论外形观感，还是放在手心感觉，总是显得厚实、有份量感。
这类茶注水后，一般十秒左右便能充分吸水，并缓慢沉入水底。
尤其是像一些制作成细紧、长条状的银针、毛尖等做工讲究、嫩采的芽茶类，茶身骨重，一般用上投法或中投法，茶叶在水中的下沉速度会比较快。
因此，如果你发现茶叶飘浮在茶汤表面，迟迟不下沉，则一般说明茶叶品质比较差，要不做工粗糙、外形蓬松，要不茶叶偏老，叶片薄，冲泡后吃水慢，长时间飘浮在茶汤表面。
第二、冲泡手法。
喝茶时，人们一般都不希望茶叶总是飘浮在茶汤表面，毕竟非常影响人们的品饮体验。
释圆老和尚给年轻人喝的第一杯茶，用的是温水。温度不够，茶叶短时间内无法舒展开，自然会飘浮在水面上。
因此，我们冲泡茶叶时，水温不能太低。冲泡绿茶最佳的温度当在85度左右，细嫩芽头制成的高端绿茶，温度可以再低一些，但一般不低于80度。
太低，则直接影响茶叶的吃水舒展，既影响了茶香的释放，也不利于茶叶内质的析出；太高，则容易“嫩茶熟泡”，导致茶汤涩感明显。
因此，对于同类茶来说，在同样的水温条件下，品质优异、内质饱满、做工讲究的茶叶一般下沉比较快，反之，则比较慢。
