茶叶80%发酵是指什么？
1、茶叶发酵是指茶叶在适宜的条件下，通过微生物的作用，使茶叶中的有效成分转化为可溶性物质，从而提高茶叶品质的过程。
在这个过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香物质等物质的含量增加，茶叶的色、香、味、形等方面得到改善。
2、茶叶发酵可以改善茶叶的口感，使茶叶叶具有独特的香气，增加茶叶的营养价值。
3、茶叶发酵可以提高茶叶的品质，降低成本，提高产量。
4、茶叶发酵可以促进茶叶的生长，使使茶叶更加鲜嫩，香气更加浓郁。
5、茶叶发酵可以改善茶叶的口感，使茶叶更加柔软，味道更加醇厚。
6、茶叶发酵可以提高茶叶的保健功能，增强人体免疫力。
7、茶叶发酵可以促进茶叶中维生素c的吸收，使茶叶的营养价值更高。
8、茶叶发酵可以使茶叶的色泽更加鲜艳，香气气更加浓郁。
9、茶叶发酵可以提高茶叶的抗氧化能力，延缓衰老。
10、茶叶发酵可以使茶叶中的氨基酸含量增加，从而提高茶叶的保健功能。
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