怎么改变普洱茶的仓味？这里有几个方法，希望对大家有帮助。首先，我们要知道普洱茶的仓味是什么？其实，普洱茶的仓味就是普洱茶在存放过程中，受潮发霉的的味道。那么，如何判断普洱茶的仓味呢？一般来说，普洱茶的仓味主要有三种，分别是霉味、陈味和异味。其中，霉味是最常见的，也是最明显的一种。那么，为什么会出现霉味呢？这是因为普洱茶在渥堆发酵过程中，由于温度过高，导致茶叶中的水分挥发，从而产生了霉味。
一、普洱茶陈味重了怎么处理？
1：去陈味，散仓味：最好在北风天，让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),
2：另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
3：以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但陈味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来'回润'。
4：喝陈茶吋可以多洗几遍茶，也可以去陈味。
二、如何减少普洱茶的苦涩味道？
优质答案1：
原创问答：真茶君—普文
《1》
话说普洱茶行内一句话“不苦不涩，不是茶”。茶为何有苦涩呢？因为茶中含有茶多酚而茶多酚的主要含有儿茶素，儿茶素主苦与涩。那要如何减少普洱茶的苦涩味道呢？这是需要从选料——制作——泡茶，这三个过程都来综合减少茶的苦涩。普文主要讲述用什么样的方式来减少普洱茶的苦涩。
《2》
1.普洱茶的选料：
根据普文自己做茶经验，跟大家分享几个方法：
①品尝鲜叶法（以鲜叶的苦涩程度来选料）苦涩越大茶多酚含量越高，茶氨酸含量相对低
②采摘时间法（根据节气选料与雨水情况）明前茶多酚与茶氨酸比例相对均衡，茶氨酸味甜。
③生长环境选择法（年均降雨量、海拔、日照、土壤等）各项指标都与苦涩有关。
清楚苦与涩主要由茶多酚（儿茶素）产生，那么可以更好的去选择茶原料。
2.普洱茶制作工艺
其实制作工艺是最为关键的一块，注定了普洱茶不管泡不泡的好苦涩的根源。为什么这么说呢？
举例：白茶工艺制作的茶，苦涩低，因为细胞壁未经过杀青与揉捻，相当于未破壁，开水泡时，茶内涵物溢出速度慢。
普洱茶的制作工艺是经过杀青与揉捻，细胞破壁，苦涩溢出快而明显，在制作工艺上只要三道工序可以降低苦涩度。
①控制水分的萎凋（摊凉）。
②杀青的火温与程度。
③揉捻的轻重与时间。
这是需要制作经验很丰富的茶人所能控制的，如果想更深入了解，可以咨询普文，一定回复。
3.普洱茶泡法控制
一个有经验的茶艺师非常明白一款茶的泡制方法，可以控制苦涩度方法，普文给大家分析几项内容：
①投茶量控制法（控制投茶数量，正常泡法量少苦涩少，适合新手）
②水温调整法（控制水温，高冲注水）
③快速出汤法（快速注水，快速出汤）
④反复练习法（反复泡制，找到，早、中、晚不同投茶量、水温、出汤时间）
《3》
关于普洱茶都说又苦，又涩不能喝，普文想说这些人，首先你不会选择茶，还有你不会泡茶，再加上你不细心好学，心苦者泡茶苦，心堵者泡茶涩，心静者泡茶清，心跃者泡茶浮，请问您又是哪一种呢？茶如心境，观其泡茶，可品其心！各位茶友，试试看！
图片来源：部分来源于网络，若有侵权，联系删除。
真茶君—普文
优质答案2：
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶经过渥堆发酵，苦涩会变得很低。但是生茶（为行文方便，后文普洱茶皆指普洱茶生茶）则不然，在正常制茶工艺的前提下，生茶尤其是新茶的苦涩度会相对比较高，即便是原料非常好的古树茶，苦涩度相对绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶来说，也要高得多。
如果对普洱茶新茶进行陈放，其中的苦涩物质会大大减少甚至几近消失，普洱茶的口感会变得醇润甘滑。所以，如果工艺正常，苦涩基本上是普洱茶新茶或者陈放时间不够的普洱茶的专属。
我们有没有办法去减少这些普洱茶中的苦涩味道呢？当然有，我们可以从陈放、生茶再加工（烘、烤）、泡茶等方面着手去减少这些普洱茶中的苦涩味道。
可以利用陈放减少普洱茶中的苦涩味道通过长时间的陈放，在后发酵的过程中，普洱茶中的苦涩物质会被破坏，苦涩度会大大地降低直至茶汤变得醇润甘滑。
因此，普洱茶注重的是越陈越香，不太主张喝新茶，即便是品质非常好的古树茶，也需要一定的时间陈放。在制茶工艺正常的前提下，普洱茶新茶的品质越好，后期需要通过陈放减少苦涩的时间就越短。
像一些品质比较好的古树茶，陈放三五年以后，普洱茶的苦涩就会降得很低很低了，而一些用料比较粗老的台地茶，在湿度（50度左右）和温度（20—30度）合适的前提下，可能需要15年乃至20年。
所以，如果普洱茶中的苦涩味道比较高，可以采用陈放的手段让其中的苦涩降低。但是，需要指出的是，这一切都必须以普洱茶制茶工艺正常（传统制茶手法）作为前提。
可以利用烘、烤等手段对普洱茶进行再加工，减少茶中的苦涩味道普洱茶之所以会苦涩相对比较高，主要跟普洱茶的制茶工艺有关，普洱茶采用的是低温杀青和日光凋萎，这种制茶工艺不能有效地破坏茶叶中的苦涩物质，而采用高温杀青甚至烘焙的绿茶，苦涩就要轻很多很多；高温杀青后再发过酵的黄茶、红茶、乌龙茶（乌龙茶还有摇青工序）苦涩就更低了。
我们在喝普洱茶时，可以利用绿茶尤其是乌龙茶等茶的低苦涩原理，利用烘焙、烤等手段对普洱茶进行再加工，减少普洱茶中的苦涩。
家庭喝茶，可以利用微波炉对撬好的普洱茶进行烘烤，温度大概在500度左右，烘烤一两分钟就可以了。也可以买一个烤茶罐，把撬好的茶放进去烤两三分钟。经过这种手段处理的普洱茶，苦尤其是涩，会降低很多很多。
在云南，可以经常看到当地人用烤茶法来减少普洱茶新茶的苦涩。这种经过烘烤的普洱茶不仅苦涩减少，而且还别有风味。
可以利用一定的泡茶手段去减少普洱茶中的苦涩味道在闷泡法、功夫茶泡法、煮茶法等几种常见的泡茶法中，功夫茶泡法最适合用来减少普洱茶中的苦涩。在利用功夫茶泡法来泡普洱茶时，还可以在茶具的选择、撬茶工具的选择、降低泡茶水温、注水方法、出汤速度等方面入手去减少茶中的苦涩。
1.选择能够降低茶叶苦涩度的茶具，如薄瓷盖碗、建水紫陶等
在泡苦涩度比较高的普洱茶时，一定要注意茶具的选择。如果是泡普洱茶新茶，可以选择那种保温效果较差的薄瓷盖碗，让普洱茶的苦涩物质在低温茶水中减少析出，从而达到减少苦涩的目的。
如果是泡苦涩度比较高的3-5年的次新普洱茶，可以选择那种薄壁口大的大肚建水紫陶壶，其特有的透气气孔原理和过滤功能，能够有效地降低茶水的苦涩度，这种壶对普洱茶涩度的改善尤其明显。
2.撬茶时注意茶针的选择，尽量用那种尖而细的茶针来撬茶
普洱茶的常见的型制有沱、饼、砖等，在泡茶时，撬下的普洱茶条索越完整，茶中的苦涩物质析出越慢，茶汤的苦涩就会越轻。因此，如果要减少普洱茶中的苦涩，可以在撬茶工具及撬茶上下一点工夫。
在选择茶针时，用那种比较细、尖的茶针来撬茶，有利于普洱茶条索的完整。如果用这种茶针撬茶时速度再慢一点，手再轻一点，普洱茶的条索会更完整。用这种条索相对完整的茶泡出的茶汤，苦涩会相对碎茶轻很多很多。
3.泡茶时降低水温
在泡普洱茶时，我们可以发现，如果泡茶的水温度高，茶的苦涩会变高，如果降低水温，茶的苦涩会明显轻很多。
因此，在泡苦涩比较明显的普洱茶新茶、次新茶时一定要注意水温，新茶用85度左右的水（水开以后静置几分钟），次新茶可以使用90度左右的水，要尽量避免使用那种保温效果比较好的厚瓷盖碗和厚壁口小的陶壶。
4.泡茶时定点、低、缓注水，尽量不要让茶叶在茶具中翻滚、碰撞
泡茶时，注水方法也很重要，如果采用高冲入水的方法来泡茶，茶叶在茶具中翻滚，相互碰撞，茶的苦涩物质析出变多，茶的苦涩度会高出不少。
所以，如果想减少普洱茶中的苦涩味道，在泡茶注水时，可以采用定点法沿着盖碗或者壶的边缘，开水壶口尽量降低，靠近茶具，缓缓的把水倒进茶具中。利用这种注水手法，也能有效地减少普洱茶中的苦涩味道。
5.出汤手法要快，尽量减少茶叶闷泡的时间
在泡普洱茶时，出汤速度要快，尽量减少茶叶的闷泡时间，茶叶闷泡的时间越长，茶汤中的苦涩就越高，反之，苦涩越低。
一般泡普洱茶时，我出汤时间是十几秒，这样泡出的茶汤苦涩会轻很多很多。
如果不是陈放时间足够的陈年普洱，平时泡茶时尽量不要闷泡，即使是品质非常好、苦涩很轻的古树普洱茶新茶，长时间闷泡也会苦涩，尤其是涩，会变得非常明显。
写在后面的话在和普洱茶茶友交流时，有些茶友建议通过减少投茶量来减轻普洱茶中的苦涩，这点我不太认同。我总觉得，在适合个人口轻重的前提下，投茶量应该是固定的，减少投茶量，茶味会变得轻淡，于喝茶者，喝茶的乐趣会降低很多，也就失去了喝茶的意义。
前人说不苦不涩不是茶，这话当然有道理。当然，这句话的意思并不是说苦涩越重，茶越好。普洱茶中也有一些苦涩转化非常好，让人几乎感觉不到苦涩的好茶，但是，这种茶的身价注定不会太适合普通的喝茶者。
如果普通的喝茶者碰到了一些苦涩比较明显的普洱茶也不用沮丧，可以利用陈放去减少茶中的苦涩，也可以利用一些技术手段如烘烤再加工、泡茶手法等来减少茶中的苦涩。
总之一句话，每一款技术合格的普洱茶都会有它的品饮价值，无论是价格高昂的精茶还是价格实惠、苦涩明显的粗茶，无非是后者需要我们多花点时间和精力来琢磨罢了。
