茶叶又苦又涩，这是怎么回事呢？其实茶叶中含有大量的咖啡碱，这种物质进入人体后会刺激神经系统，导致心跳加快，血压升高，所以喝茶的时候一定要要少喝浓茶，尤其是老年人，更不能喝浓茶。另外，茶叶中含有鞣酸，这种物质与铁元素结合，会形成不溶于水的沉淀物，从而影响铁的吸收，因因此孕妇最好不要喝茶。此外，茶叶中含有咖啡因，会刺激神经系统，导致失眠、心悸等症状。所以，孕妇最好不要喝茶。
一：茶叶又苦又涩是怎么回事
您好，我也是喝绿茶的爱好者。
没有害的啦。嫌苦的话泡的时间短一些就行了，还有水温不要过高，尤其是很细嫩的绿茶。
绿茶冲泡，最好喝的就是第2、第三道的时候，泡个半分钟就倒杯子里喝，苦涩味很少，泡到第5道的时候苦涩味开始重了，你有没有发现叶子也开始不那么绿而是呈现黄色了 ？
二：茶叶又苦又涩是假的吗
而以季节作为比较，夏茶的咖啡碱、儿茶素含量为最高；因此春茶、冬茶较为甘甜，另外像海拔的茶山在冬季时，温度时常在0度以下，年均温不超过20度，使茶树生长缓慢，降低茶叶中的苦涩物质，因此较为甜【茶多酚（儿茶素）含量随着海拔升高而减低；胺基酸则随着海拔的升高而增加等等。所以，高山茶较甘甜香醇、茶汤细腻。】。
之说。那么茶叶为什么会有苦涩味呢？
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三：茶叶又苦又涩有啥好喝的
普洱茶一山一味，口感丰富多变，有的人喜欢甜润的口感，有的人则喜欢高香，有的人喜欢霸气……今天就盘点下7个极具特点的产区，看看你喝过几种。
1、冰岛——最甜
现在的冰岛茶，几乎无人不晓，其独有的“冰糖甜”，让所有生普爱好者为之神往。冰岛入口苦涩度极低、清甜、纯净、饱满顺滑，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻，让人一喝难忘……
冰岛茶的“冰糖甜”，在不同的品饮步骤里，均有不同的体现。
首先是香气，冰岛茶的香气蜜甜而高扬，清凉如丝、沁人心脾，犹如冰糖一样，蜜甜悠悠；
冰岛茶的茶汤，满溢的冰糖甜，茶汤入口，回甘生津，冰糖的甜韵久而不散，馥郁甘甜清冽的茶味非常迷人，喉咙渐渐有股凉气出来，甜韵从喉咙蔓延至口腔，两颊生津，回味无穷。
2、老曼峨——最苦
“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，但一些资深老茶骨却对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶。
苦是老曼娥最大的特征！老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤质重，入口苦很重还略涩，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。
懂老曼峨的人，冲泡时会投放比平时略少的茶量，洗茶时，会溢出沉稳的香气：
出汤后，汤色金黄，清透明亮，隐约能看到茶水中飘舞的茶茸，入口，苦味席卷整个口腔，冲击着意识，会忍不住让全身瞬间绽放一个小激灵，继而平复；
二泡时，苦依然霸烈强硬，若不细细咂摸寻觅，几乎让那花蜜香逃了过去；
三泡时，苦味开始自我表达，他渲染的情绪，让人筋骨清正，心性刚直纯粹，不掺一丝丝杂质；
后续几泡，茶汤是渐浓渐强的过程，苦感流向四肢百骸，意识已被包裹，却在咽下后猛然捕捉到喉咙潜藏的甜润感，似一场等待已久的救赎。
老曼峨的苦清冽纯粹，其“香能醉人，苦能回甘”，一般第10泡过后便能苦尽甘来了。
3、景迈——最香
景迈茶最为显著的特征要属它的香气，也是人们喜爱景迈茶的主要原因。
景迈茶的香气强烈程度与采摘时间有关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
纯正的景迈茶有三香：一是干茶香，嗅茶饼则有十分明显的兰香；二是茶汤香味突出，在品茶时也能品出兰香味，而且可以持续到十多泡；三是杯底留香，杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现，景迈茶山野气强烈，杯底留香持久。
4、易武——最柔
易武茶的特点是“香扬水柔”，它的柔可以说是普洱生茶中至柔的典范。但易武茶不是单一的香扬或是水柔，它拥有很多层次，从香气、汤水的滋味、细腻，入喉的韵味，直至茶气的释放，那是一种循序渐进、不断变化、极为丰富，却又均衡感极好的感觉。
它的茶汤入口柔和，又柔中带刚，细腻的汤水滋味持久性强。虽以柔为特点，但茶气并不弱，它也有自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的冰糖甜味，虽入口绵柔，但后劲足，冲泡一二十泡以后甜韵仍存。
5、老班章——最霸气
老班章茶气刚烈、厚重醇香的霸气属性，历来被人们尊为普洱茶中的“王者”。老班章茶的汤色鲜亮，香气醇厚，苦涩感较快化开，但回甘快且猛烈，略带蜜香。
老班章茶霸气十足，茶汤稠而厚，口感饱满，其苦味、涩味最重，回甘效果也最持久。入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度，苦涩味协调，舌面苦味沉重而化得快，仅留于口腔上颚，当茶至舌底、喉部一带时，甘味已经相当明显。
6、昔归——最鲜
“鲜”一般很少作为茶的特色，而昔归则很“鲜”。
昔归茶内质丰富，香高气扬、滋味微涩带点甘甜，特别是喉韵沉香鲜爽，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
7、曼松——最稀少
曼松是倚邦地区最出名的茶叶，有吃曼松看倚邦之说。曼松茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，像喝蜂蜜水。茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是很多茶山远远比不上的。
但在清代末期，茶树林遭到毁坏，据考察验证，2014年茶园仅有327颗曼松古树，已被挂牌保护。真正的曼松古树茶极为稀少，据当地老百姓说年产不过十来公斤，一般不会在市场流通。
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