茶叶气孔类型与茶叶品质的关系。通过对不同类型茶叶气孔的研究，揭示了茶叶气孔结构的物理机理，为进一步开发利用茶叶气孔提供了理论依据。同时，他还发现了一些新的气孔结构，如气孔中的空隙率增加，这些都为茶叶的加工提供了新的思路。此外，他还研究了茶叶的生物活性成分，如如蛋白质、氨基酸、维生素等，为进一步开发利用这些物质奠定了基础。
一、茶叶是浮着的好还是下沉的好？
茶叶沉浮与好坏无关。因为茶叶一般热水冲泡时都是先浮在水面，等水温降低后慢慢沉入水底。
叶子的海绵组织的气孔下面的起到内有大量的分散的空气。有的叶子空穴少,气体少,总体密度就大,因此下沉；有的叶子空穴多,气体多,总体密度就小,因此浮在上面。这个与叶子是否舒张无关,你把已经下沉的叶子舒张开一样下沉,漂浮的团起来一样漂浮。待到水分取代空气占据这些空穴,漂浮的叶子也开始下沉。
热水容易泡开茶叶,原因是,在比较热的条件下,叶子中的气体容易被排除,开水在茶叶内外的对流性强,使茶叶有效成分更容易扩散。等水凉后水分进入空穴，浮力降低，所以就沉下去。
二、为什么花茶有的在水面有的沉底？
初中物理知识告诉我们，凡是密度大于水的，就会下沉，密度比水小的，就会漂浮。
对茶叶而言，其下沉的速度和茶叶的吸水性和重实度有关。
因为茶叶自身的海绵组织有很多气孔，吸水性好的茶叶，重实的茶叶，下沉的会快一些。
而茶叶的吸水性好坏又和茶叶的加工工艺息息相关（摊晾、杀青、辉锅都会产生较大影响）。
