白茶压饼有蒸汽味，这是什么原因呢？
其实，压饼的工艺不同，茶叶的香气也不同。
普洱茶压饼的工艺主要有三种：渥堆发酵、烘干发酵和自然萎凋。其中，渥渥堆发酵是最重要的一种工艺。那么，普洱茶压饼的工艺流程是怎样的呢？下面，我们一起来看看吧！”茶友们，你们知道普洱茶压饼的工艺流程吗？普洱茶饼的制作过程是这样的：首先，将原料放入蒸笼，用木炭或石炭焙干，然后放入烘房进行烘干。
烘干温度为80-90℃，时间为1-2小时。里，经过长时间的烘干，茶叶中的水分蒸发，形成一层薄薄的茶膜，这层膜就是普洱茶的饼茶。饼茶的外形呈扁圆形，厚度大约为0.6-0.8cm，重量大约为1.5-2.5g。
饼茶的口感醇厚，汤色金黄透亮，香气清香持久，滋味浓厚回甘，叶底柔软肥厚，有弹性。因此，饼茶是普洱茶中的上品。饼茶的价格一般在200-500元/公斤之间，而散茶的价格一般在100-200元/公斤之间。由于饼茶的制作工艺复杂，成本本高、产量少，所以饼茶的价格一般比散茶高。
但是饼茶的口感更好，香气更浓郁，而且不易变质，保存时间更长。因此，饼茶在市场上的需求量量也更大。而且随着人们生活水平的提高，饼茶的消费量也在不断增加。目前，我国饼茶的产量已经超过了1000万吨，占茶叶总产量的20%左右远远超过了普洱茶的产量。
但是，饼茶的价格一直居高不下，这主要是因为它的品质不够好，所以很多人宁愿喝茶叶末，也不愿意喝饼茶。那么饼茶真的不好吗？今天我们就来聊一聊这个话题。下面我们就一起来看一看吧。
首先，我们来看一下普洱茶的制作工艺。普洱茶的制作工艺非非常的复杂，其中包括渥堆发酵、揉捻、干燥、烘焙等多个步骤。
