大益发酵技术有限公司总经理陈伟介绍，大益发酵技术有限公司成立于2003年，是一家专业从事茶叶加工、生产、销售为一体的综合性企业。目前，公司拥有固定资近亿元，员工200余人，年产值超过2亿元。公司主要生产红茶、绿茶、白茶、黑茶四大系列产品，其中红茶系列产品占全国市场份额的80%%，产品远销日本、韩国、新加坡、马来西亚等国家和地区。
大益7572和金针白莲哪个好？
金针白莲好。是云南普洱茶的一种，为云南勐海茶厂首创，属普洱熟茶。其配方源自云南历史名茶“女儿茶”，采用高级别的茶青，配以勐海大益精湛发酵技术制成。
因该茶芽头显露，金毫突出，且其芽紧细似针，是为“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲”。故名之为“金针白莲”。
勐海茶厂哪年研发出渥堆成功？
第一代发酵技术是茶叶自然发酵。第二代发酵技术是人工渥堆发酵技术。1973年勐海茶厂科研团队首次采用“渥堆法”，取得普洱茶快速发酵试验的成功。与第一代发酵技术相比，第二代发酵技术正式将普洱茶分为生茶和熟茶两种制法，揭开了普洱茶产业的新篇章。
第三代发酵技术是大益集团在2016年创制成功的“微生物制茶法”，不仅提升发酵的转化率，也使茶叶的品质和稳定性得到更好提升。
第三代发酵技术使普洱熟茶的制作工艺更科学化、规范化。
