二手龙井茶叶怎么判定新鲜程度？一般来说，新茶的叶底色泽翠绿，有光泽，而陈茶的叶底颜色暗淡，没有光泽。如果是老茶，叶底会变得发黄，甚至出现黑斑。而且且茶叶的香气也会随着时间的推移而逐渐消失。所以，我们在挑选新茶的时候，可以通过闻茶叶的香气来判断茶叶的新鲜程度。一般来说，新茶茶闻起来的味道会比较淡，而陈茶闻起来的味道会比较浓。另外，如果我们发现自己购买的茶叶有霉味，那么就说明这款茶叶已经不新鲜了。
一年新茶随春到。当下我市春茶开采在即，根据丽水市气象局测报数据显示，今年我市早春截止日期为2月10日，相比往年雨量充沛但气温整体偏低,可能更有利于品质形成。为做好2022年春茶生产工作，确保春茶产销和局地疫情防控有序推进，促进春茶增效茶农增收和共同富裕示范建设，丽水市农业农村局、丽水市茶叶技术推广与创新服务团队提醒各位丽水茶农做好春茶开采前的五个生产准备：
一是提前做好茶厂设备保养维修与清洁化生产准备
做好茶厂设备维护与加工准备工作，提前整理好茶厂卫生和设备开机前检修调试工作，做到茶厂通风透气、整洁有序，确保加工设施正常开机与良好运行。同时做好茶叶清洁化生产准备，严格按照食品生产许可要求执行，加工全过程应规范操作程序。
二是做好开采期预测分析准备
做好茶园不同品种开采期预测，茶农、茶企可结合当地气温气象预报数据，加强茶园实地不同茶树品种发芽观察。做好茶园各品种，特别是乌牛早、龙井43等特早品种不同采摘标准开采期预测，做到心中有数。据研究：近十年平均数据分析表明，我市发芽最早的乌牛早品种采摘标准一芽一叶（名茶标准）,量产开采期在2月20日上下，龙井43一芽一叶量产开采期量产在3月1日上下，其他品种量产普遍在3月上中旬之后。
2月11日，茶叶技术人员在云和县石塘镇朱村嘉茗1号（乌牛早）茶园观察萌芽情况
三是及时做好采茶工储备与疫情防控二手抓准备。
及时了解各地疫情，结合采茶劳力需求预估，做好采工对接安排工作，确保采茶工能按时到丽的同时重点挖掘本地采茶人员潜力。茶农、茶企要做好每位劳务人员的健康情况和相关信息登记、上岗前安全防护培训等工作。
四是做好市场行情调查与销售客户对接准备
做好市场行情调查，无论出售青叶还是加工干茶都及时加强与原有销售客户对接联系，努力争取从“货等人＂到“人等货＂。有序推进茶叶交易、青叶市场交易，遵循有关职能部门和当地政府的要求与管理。做好线上线下销售，推进与销区茶商组织点对点对接联销模式及淘宝网、赶街网、京东等线上交易和现代物流手段。
五是适时做好防范“倒春寒”准备。
全面关注与掌握春茶期间的天气预报预测，关注茶芽萌动、气象动态信息。实施茶叶低温气象指数保险的县（区）要及时做好保险宣传工作，开采后一旦有倒春寒预报，要在春寒和倒春寒来临前夕通过抓紧采收、烟熏或喷雾等措施来减少受冻损失。
供稿：丽水市茶叶技术推广与创新服务团队 首席专家 潘建义
来源：丽水乡村振兴头雁先行
