普洱蓝印的历史,也是普洱茶文化的一部分。蓝印普洱茶的制作工艺是将晒青毛茶经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工序制成。其特点是色泽乌润,汤色橙橙黄透亮,香气清高持久,滋味醇厚回甘,叶底匀整柔软。在云南,有一句俗语:“普洱茶,七泡有余香”。这足以说明普洱茶的魅力。
编者按:普洱茶在茶叶江湖里不同的时期有着自己独特的名字及其外包装特点,这些都从一个侧面反映了普洱茶丰富的历史、文化特性。它的每一个名字,就像某个时期的一个艺名,每一种包装就像一场时装秀,都遗留了足够让后人津津乐道、深度挖掘研究的价值、、、、、、今天让我们回过头来看看普洱茶的那些“艺名”变更及其“时装秀”的演绎之路!看完这些,说它是茶叶江湖里重量级地位的“影帝”也不为过,茶叶江湖里不能缺少普洱茶这个角色!
普洱从产生到风靡,可谓是经历了很长的一段时间的蜕变,我们现在所说的云南七子饼茶,其实是在近现代才普遍运用的一个名字。
普洱茶的命名,历经了三个阶段,号级茶,印级茶,七子饼茶。
——暨“普洱茶在茶圈里的改名换姓之路”。
号级茶
一般指清朝末期到解放,当时主要有私人茶号出品茶叶,茶叶的规格为350g一饼,通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。
命名方式:以茶号命名。
当时的号级茶,是整个普洱茶行业的主要茶叶形式,而清朝末期到解放这一段时间,主要有以下几个茶号:乾利贞,宋聘,杨聘,同庆号,同兴号,同昌号,敬昌号。这几个都是当时的茶号。而遗留下来的老茶,市场上是基本见不到的。
印级茶
印级茶的产生起源于勐海茶厂成立之初,在50年代初期,为振兴普洱茶行业,生产茶产品,都获得很高的赞誉,所以,在茶叶包装上,就印有不同颜色的茶字而得名。不难发现,从50年代末期,到90年代末期,印级茶是占茶叶的主导,现在保留下的老茶,都大多数是印级。
命名方式:以包装上的印刷字体颜色命名。
绿印 黄印 蓝印 红印
(现在也依然存在印级茶的说法,也是大厂比较经典的一个命名方式,大益就有出过龙印这一款印级茶)
七子饼茶
是现在对云南普洱茶的一个统称,而七子饼最开始是为了方便运输,以七两七的重量压制成饼。
命名方式:以七两七的重量命名,而七子饼357g的重量,也是有一种3+5+7=15的寓意,15在中国传统文化中,代表一个圆满的寓意。
在普洱命名方式上,一直以来,都是在改变的,从最早的号茶,印级茶,到后来的七子饼,到现在的以茶山山头命名方式,都是代表着普洱茶的一个发展历程与特点。
1、1950年之前:号级茶
2、1950年~1968年:印级茶。红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
3、1968年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……
中茶普洱茶外包装上的红印、黄印、绿印、蓝印的含义?
——暨“普洱茶时装秀的演变之路”
红印
红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。
在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼茶,茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆茶,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印
“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。
黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺,勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。
“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。
绿(蓝)印
绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。
勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。
无纸绿印圆茶
勐海无纸绿印圆茶,是勐海茶厂在50~60年代生产的普洱茶等系例产品。“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一,是当今普洱茶界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料,以生茶方式制成,因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对,品质各异,优者可与红印圆茶媲美。
紫印
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方,中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶,茶底是一批熟茶,茶经过精心选料,选青优良,饼形周正,制作严谨,因是老熟茶,所以松紧适度,条索整状,显毫,汤色粟色明艳,香气醇和口感浓醇厚实,具有回甘之特点,闻其幽幽陈香,饮之纯滑香甜,饮后更是齿頬留有陈香,甜滑之感,实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品!
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