金骏眉茶叶用多少度的水泡最好?答案是不能超过85度,否则茶叶容易变质。如果水温过高,茶叶中的芳香物质会挥发,香气也会减少。所以,冲泡时水温最好控制在90-95度之间。另外,茶叶在沸水中浸泡时间不宜过长,一般以3-5秒为宜。如果浸泡时间过长,茶叶中的维生素c、氨基酸等营养成分会会遭到破坏,失去原有的功效。所以,冲泡绿茶时,最好采用80-90度的水温。
一、用多少温度的水泡金骏眉最好?
品质好、海拔高的金骏眉需要用100度沸水直接冲泡,才能散发出内含物质,普通金骏眉则可以将水温适当放低至90度左右。
金骏眉的冲泡方法:
1、选择冲泡金骏眉的器皿,建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、金骏眉冲泡的茶量,根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。
二、泡茶多少度水比较好?
优质答案1:
茶叶的水温多少度最佳?
泡茶的水温因茶而异,分为:绿茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
1、绿茶:如龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。一般用80℃左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。
2、半发酵茶:发酵程度20~70%,别名乌龙茶,如安溪铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。一般根据发酵程度,用90~100℃的沸水泡茶最佳。
3、全发酵茶:别名红茶类,如正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。用95~100℃水入茶壶最合适。
4、后发酵茶:别名黑茶类,如普洱茶、沱茶、黑茶、砖茶等。最适的泡茶方式是煮茶,尤其是在少数民族地区,采用煮奶茶形式,长期饮用可以发挥后发酵茶最佳效能。
泡茶温度还有一个诀窍:闻茶香!你认为的最佳茶香就是最佳泡茶温度。
泡茶水的选择:泉水最佳、雪水次之、江河水最差,主要是水越纯净越能体现茶香和味道。
泡茶的八个要素:台要简;器要洁;身要正;心要净;气要和;水要静;手要稳;声要低。
优质答案2:
泡茶温度的适当直接决定茶的口感,那泡茶水的温度到底是多少比较好那?
我们常见的都是茶桌上,放个热水壶,烧开了就直接冲茶,那这个茶的温度就是100℃喽,那这样做是对的吗?
如果这么问,那肯定是不太正确的。
泡茶使用的水的温度应该分为三种:高温、中温、低温。
一、高温泡茶(90℃以上)
部分发酵茶的叶茶,如清茶、岩茶、铁观音
全发酵茶,如红茶
经渥堆的普洱黑茶
二、中温泡茶(80-90℃)
部分发酵茶的芽茶,如白毫乌龙
白茶,如白毫银针、寿眉
另外,如果本应高温冲的茶叶,因采摘时芽叶偏嫩,或者茶叶细碎时,降低温度,改用中温泡茶。
二、低温泡茶(70-80℃)
绿茶,如碧螺春、龙井、煎茶
黄茶,如君山银针
另外,本应中温冲的茶,因采摘时芽叶偏嫩,或者茶叶细碎时,降低温度,改用低温泡茶。
那水温怎么判断那?
看茶壶中的蒸汽!
蒸汽多,往上冲,90℃以上
蒸汽多,但有些向旁边飘,80-90℃
有蒸汽,但都向旁边飘,80℃以下
三、泡茶应该如何选择水温?
优质答案1:
泡新制成的普洱茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,大部分是芽头的嫩茶可以适当地降低温度,使用85°~92°的水进行冲泡。老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。冲泡时可以根据水的高低,水流的粗细来调整水温。
优质答案2:
泡茶水温是因茶而异,中国六大茶类,绿茶、青茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶,不同的茶需要不同的水温。下面我介绍一下六大茶类中水温各要多少度。
下面讲到的沸水的温度,凡是低于100度的,都必须先烧沸,再降到相应的温度。
绿茶适用80度-90度水冲泡
青茶适用100度水冲泡
黄茶适用80度-85度水冲泡
白茶适用95度水冲泡
红茶适用95度的水冲泡
黑茶适用100度水冲泡
总结起来的话,泡茶烧水要大火急沸,不可以温火慢煮,刚煮沸起泡室最好的。水沸腾过久,水没有到沸点都是大忌,会影响茶汤的滋味,而且会对茶叶的营养成份造成破坏。