中茶枣香熟茶 90年代就开始出现，当时主要是用来送礼，现在市场上已经很少见到这种茶了。但是在一些老茶客的心中，还是有一定的地位的。因为它不仅口感出现，当时主要是用来送礼，现在市场上已经很少见到这种茶了。但是在一些老茶客的心中，还是有一定的地位的。因为它不仅口感感好，而且价格也不贵，所以很多人都喜欢喝。不过，这种茶也有一个缺点，就是喝多了容易上火。
1、枣香茶是什么茶？
枣香茶是普洱茶的一种，这种香气闻起来像干枣，有一些甜甜的香气和一些木韵，一般是熟茶的特征，枣香是普洱茶中的经典风格。
普洱茶的的枣香，是可以闻到的，首先，白茶的枣香，它属于一个大的香气类型——果香。枣香，是果香的一种。果香，不比花香，它并不是茶叶自带的香气，它是后期在加工的过程中产生的。
2、熟茶是什么时候？
普洱茶熟茶是1973年出现的。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,普洱茶(熟茶)的茶质温和,茶水丝滑柔顺、醇厚,适合日常饮用。随着时间的推移,普洱茶(熟茶)的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶(熟茶)以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
普洱熟茶的品质特征
一、香气
普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。
普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。
二、汤色
1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
经过渥堆发酵的茶称作熟茶，比如普洱，就有生普熟普之分。
3、7581普洱茶？
“7581”是昆明茶厂出品的编号茶砖，被称为最具代表性的普洱熟茶。
据资料介绍，最早生产的“7581”大约在70年代初期，当时主要是枣香砖茶。
70年代中期，“7581”亦被称作“73砖”、“文革砖”，由于生产初期形制未定，印刷、纸材、字型、尺寸大小等多种多样，各具特色，所以较容易辨认。
70年代末期的“7581”变化不大，到80年代才逐步固定了形制，包装纸材、印刷、字型、尺寸大小等都趋于一致，但又给日后的辩识带来难度，我们只能以品比来分辨了。
90年代以后至今，印刷、字号仍延袭80年代，但纸材改为模造纸故辨识不难。
“7581”跨越年代长，品种繁杂，尤以80年代为最。
这也许就是“7581”受人追逐探究的缘由。
4、像枣核一样的茶是什么茶？
像枣核一样的茶当然是枣核茶了。
枣核茶的做法步骤
1.做枣泥月饼扒出的枣核，弃之可惜。
2.还有少许果肉。
3.净锅加水烧开，放入枣核，小火慢煮。
4.10g砖茶放入茶包中，冲洗干净，放入锅中。
5.小火慢煮。
6.闻到枣香、茶香即可。
7.成品。色如琥珀，唇未到，香已至。
小窍门&温馨提示
出此菜谱并不是让大家去扒枣核煮枣茶，意思是枣子经过水煮才能释放它最美的味道，开水是泡不出来的。
像枣核一样的茶是小青柑。
小青柑是由新会柑皮与普洱茶的结合产物，外观呈现枣核形状。
从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融洽好”，是优良小青柑茶的基本特征，茶是产于云南的优良普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味。
柑是产于新会的优良老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香。
珍珠奶茶吧。像一粒粒珍珠一样。
5、陈生普洱茶与陈熟普洱茶的区别？
区别是制作方式、颜色、香气口感不一样。
陈生普洱茶指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，经过人工“发酵”、“渥堆”处理，进行加工整理、修饰形状陈放的普洱茶。外观呈暗绿色。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香。
陈熟普洱茶指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。熟茶颜色暗红，或呈栗色。普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
时间久老陈普洱茶与陈熟茶的区分在于制做不同，工艺不一样，味道与茶叶本身色差很大，前者乌银发亮，后者黑红带光，汤水前者深黄透明，后者红中带黑，味道生茶持久回甜，熟茶则甜口润滑
6、03年红大益怎么辨别生熟？
03年红大益看颜色辨别生熟。2003红大益茶饼条索脉络清晰，油亮显毫，中间部位紧实完好，边缘稍松散。叶底肥厚软亮，色泽褐色带绿。烟味融于水，入口醇爽，带涩易化，水路甘甜，茶力强烈，茶气强劲，汤质醇厚均衡有层次感，生津回甘给力。
微微苦底渗出，带着涩感，迅速化开，即使有苦有涩但是化开后给人带来的喉韵，舒适感惬意至极，杯茶汤稳定，香气细腻持久。
03年红大益辨别生熟的方法有三个，第一个是从茶饼的外包装上辨别，外包装正面中间靠下的位置有生茶或者熟茶的标记，可以看出是生还是熟。
第二个是从香气上辨别，靠近茶饼闻茶香气，生茶的香气一般是蜜香、花果香、兰花香和乔木香，熟茶香气一般是枣香、樟香。
第三个是看颜色辨别，打开外包装，生茶呈黄绿色，熟茶呈乌褐色。
7、普洱生茶和熟茶怎么区分？各有什么优缺点？
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我们都知道普洱茶是用云南大叶种晒青茶为原料制作而成的。
它们的区别有以下五个方面：
一、制作流程
生茶：
鲜叶采摘后经杀青（锅中炒青，使水分蒸发）——揉捻——晒青（普洱茶必须是晒干），即成为生散茶、或叫晒青毛茶。将晒青毛茶经高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生茶饼（或其他形状）
熟茶：
鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青，即成为生散茶、或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即成为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动，此过程目前只需要30天左右。）熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。
生茶和熟茶最大的区别就是：熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前根本没有熟茶。
二、颜色与香气
生茶：
以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。
熟茶：
以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
三、汤色与口感
生茶：
汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。
熟茶：
发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。
四、叶底
生茶：
新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧：把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。
熟茶：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
五、饮用期
生茶：
茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用，需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。
熟茶：
利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。
囯标中明确规定普洱茶：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。”
普洱茶地理标志产品保护区域为云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。
云南大叶种茶：分布于云南省内的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。
综上所述，我们明确普洱茶的几大大要素：1.采用地理标志保护范围的云南大叶种茶树叶和梢.2.釆用阳光晒青工艺的干毛茶进行加工.3.在云南地理标志保护范围内加工生产。4.采用特定工艺进行生产。如：渥堆发酵、蒸压成形等。5.具有普洱茶独特品质特征。
经常有茶友问老杨，老挝野生茶、缅甸野生茶是不是普洱茶？老杨个人理解，缅甸、老挝、越南靠近中国一侧的，与云南省内普洱茶属于同一茶种、具有相近似地理气候、由相同先民种植的大叶种茶树的叶和梢，按照普洱茶传统工艺制作的茶，因其产地不在中国境内，无法用普洱茶的产地名称来命名，而从本质上讲就是“普洱茶”。
二、生茶、熟茶
现行国标中规定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。”
“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。”
普洱茶国标中未明确规定普洱茶具体属于六大茶类中的哪一类或哪几类。只是明确规定了普洱茶分为生茶和熟茶，以及明确规定了这两种茶的生产流程。
《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中，将茶叶分为七类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。“分类原则：以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。”其中，晒青绿茶的规定为“干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品.”黑茶的定义为“以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。”云南黑茶的规定是“云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。”以茶叶分类的现行国标的相关规定，我们可以得出这样的结论：普洱茶（生茶）属于晒青绿茶，普洱茶（熟茶）属于云南黑茶。
区别普洱生茶与熟茶的方式又三种：一是工艺；而是发酵方式；三是口感。
一、工艺
1、生茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→毛料拼配→分筛→汽蒸并紧压定形→包装→成品茶。
2、熟茶：晒青毛料→渥堆（叶堆2~3米高，小厂叶堆多数都在2米以下，持续30~60天，洒水保持含水量18%~20%，温度50℃~60℃，持续加热）→毛料拼配→分筛、剪切、风选拣剔→汽蒸→汽蒸并紧压定形→烘焙→包装→成品茶。
二、发酵
1、生茶是自然发酵，也叫后发酵，这是由于普洱茶晒青生茶在制作时没有发酵的过程，而是在普洱茶制作完成后交给普洱茶在存储的过程中，在与空气中的氧份和空气中的水分在自然条件的温度中，利用自身的酶介微生物等自然发酵的过程。
2、熟茶是渥堆发酵，是通过茶叶原料打堆，对茶的原料进行加湿升温。在加温和堆放过程促使茶叶原料中的微生物缓慢发酵的过程。
三、口感
1、生茶的口感比较清爽。汤色也比较清淡，刚刚出产的生茶口感上更像是绿茶，只是因为生茶的工艺基本与绿茶相似。口感品鉴以甘、香、苦、涩、甜为主。
2、熟茶的口感比较浓稠。汤色则以暗褐浓艳为主，刚上市的熟茶堆味、水味都比较重。口感品鉴以甘、香、醇、厚、滑为主。
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