阿里山金萱茶怎么样？金萱茶是台湾地区非常有名的一种茶，在日本也有很多人喜欢喝金萱茶，因为金萱茶的味道比较清香，喝起来有一种淡淡的甜味，所以深深受大家的喜爱。不过金萱茶虽然好喝，但是却不能多喝，因为金萱茶中含有咖啡因，这种物质会刺激神经系统，导致失眠。如果长期喝的话，可能能就会出现头晕目眩的情况，严重的还会引起心脏病。所以大家平时一定要注意，不要经常喝金萱茶。
何谓“高山茶”？以海拔做定义，一般以海拔800米或1400米开始算起，但大体而言，仍以生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为主流共识。
台湾饮茶人士所惯称的高山乌龙茶,指在海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶。主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县内海拔1000~1500米的高山茶区。
制造高山乌龙茶的茶品种以青心乌龙为主,其次为台茶12号(金营)及台茶13号(翠玉)。以春、冬品质最佳,秋茶亦佳。
台湾高山乌龙茶的环境特征
高山地区气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,以致茶树芽叶中所含的儿茶素类等苦涩成分含量降低,而茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高,且芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,因此高山乌龙茶具有色泽翠绿鲜活,滋味甘醇、滑软、厚重带活性香气淡雅,水色蜜绿及耐冲泡等特色。
台湾高山乌龙的主要区域
嘉义县的梅山乌龙茶、竹崎高山茶、阿里山珠露茶、阿里山乌龙茶;
南投县的杉林溪高山茶、雾社卢山高山茶、玉山乌龙茶；
台中县的梨山高山茶、武陵高山茶等。
代表性高山茶-阿里山乌龙
阿里山位于台湾嘉义县，并不是一座山，只是特定范围的统称，准确的可以称呼为--大阿里山区，是著名的风景区，也著名的茶产区（茶区分布在阿里山乡、龙美、顶、龙头、光华、石桌、十字路、连邦、里佳、丰山等山地部落以及邹族文化部落等这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶）。
这些东方所产的阿里山高山茶是台湾高山茶的代表茶品。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。
阿里山的产区环境
阿里山乌龙茶茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，云雾缭绕，日光漫反射强烈，能使阿里山乌龙的茶叶嫩芽充分利用沟通进行光合作用，积累大量营养物质，使阿里山茶具有更加浓厚的滋味和持久的茶香。
另一方面，因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，阿里山茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，于是便成就了阿里山乌龙茶得天独厚的优越品性。
阿里山乌龙茶的特征
成茶条索紧结，呈半球形 且颗粒大﹑连梗者（手采茶青）。冲泡 后可见多为一心二叶之整朵茶青，叶片 多完整，叶片之间节间长（常被误为太老茶青）芽叶肥厚﹑富弹性者。
