茶叶的价格因素也不容忽视。一般来说，好的茶叶价格都比较高，而普通的茶叶价格相对便宜一些。但是，如果你购买的是劣质茶叶，那么你的钱可能就打打水漂了。下面我们就来看看这些茶叶的真面目。一般情况下，这3种茶叶最好不要买，不然钱花了，茶叶也没喝到，白花钱。那么，究竟是哪3种茶茶叶呢？第一种，普洱茶。普洱茶是云南特有的一种茶叶，也是我国最古老的茶叶之一。普洱茶的价格一般都比较高，一般人很难消费得起。
一：影响茶叶价格的因素
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之 间的相互作用。温度温度愈高，茶叶外观色泽越容易变为褐色，低温冷藏可有效减缓茶叶变 褐及陈化。水分茶叶中的水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残 留酵素的氧化，使茶叶色泽变化。氧气引起茶叶劣变的各种物质的氧化作用均与氧气的存在有较大的关系。 光线光线的照射会对茶叶产生不良的影响，会加速茶叶中各种化学反应的 进行，叶绿素经光线照射易褪色。
二：决定茶叶价格的因素
在生产过程中，有的茶叶需要长时间的渥堆发酵，甚至要经过长时间的仓储才能投入市场，在这个过程中所有的人力物力都要算在茶叶成本当中的。对于那些不需要发酵或者半发酵的茶叶来说，直接投入市场，省去和很多中间环节，自然便宜很多。
2、茶叶的生茶过程决定了价格的高低
生茶贵，截止到2020年2月9日生茶价位是200元到500元。
三：影响茶叶口感的因素
（一）茶产地，茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了茶树生长的气候条件，雨水温度湿度情况对茶树本身有影响，因此各个茶区的茶山都各有特色，气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用，比如：雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感。
水、泡茶方法、工具、品茶环境、个人口腔需没有受异味影响，如：刚抽烟、喝酒后喝茶也会影响。
（五）茶冲泡，一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于：今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处，喝茶前吃的食物不同，吃了食物喝茶又不一样了。茶具用玻璃还是用紫砂，用盖碗还是用飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。
四：影响茶叶品质的因素
央广网北京5月21日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，5月21日是国际茶日，这是2019年联合国大会宣布设立的国际性节日，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域的国际性节日。
我国有着非常深厚的茶文化。茶之所以如此普及，被不同的民族，不同的文化所接受，很大程度上是因为茶是一种公认的健康饮料。同时，茶经过了从药用、到饮用、到文化的演变，最终成为了一种精神象征。
茶叶如何被定级定价？茶叶好不好喝受到哪些方面的影响？作为一个传统行业，茶产业如何在新时代焕发新生命力？
好茶还是坏茶？靠专家“尝”出来
我国有4个产茶的茶区，分别是江南茶区、江北茶区、西南茶区，以及华南茶区。江南茶区指长江以南的产茶区域，包括广东、广西的北部，福建的中北部。江北茶区则是长江以北，秦岭淮河以南的产茶地区。西南茶区主要指云南、四川周边。华南茶区主要包括闽中南、台湾、广东中南部、海南、广西南部。
茶叶可根据颜色分为六大类，分别为白茶、红茶、青茶、绿茶、黄茶和黑茶。各类茶叶都有自己的特性，不同茶叶的品质、等级、价值、定位的消费群体各不相同，茶叶生产出来后需要对其进行审评，审评是茶叶定级定价的依据。
西南林业大学古茶树研究中心教授蓝增全介绍，审评茶叶的方式包括感官审评和理化审评。感官审评是指将不同的茶叶取相同的量，用相同的水冲泡相同的时间之后，由专家组对茶叶的色、香、味、形进行评价。理化审评是通过物理或化学的方法检测茶叶当中的物质，例如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等。但茶叶的理化指标有时并无显著差异，而专家们可以通过品尝知晓不同茶叶的品质特点。因此，审评茶叶以感官审评为主，理化审评为辅。
怎么挑茶叶？先看品种
蓝增全表示，茶树的品种是茶叶好不好喝的决定性因素。不同的茶树属于不同的种，不同种的茶树所生产出来的茶叶在品质上存在较大区别。
茶种分为野生种和栽培种，野生种没有经过人工驯化，不建议服用。世界上种植面积最大的栽培性的茶种又可以分为大叶种和中小叶种。大叶种大多是普洱茶种，多产于云南，中小叶种的产地偏北，常见于浙江、福建、四川等地。
为了农业的实际需要，专家们会培育更多样的茶品种。例如普洱茶种中具有代表性的“群体种”是凤庆种、勐库种、勐海种。班章茶和冰岛茶都是比较著名的茶叶，二者都是普洱茶，但口味相差显著，原因在于班章茶属于勐海种，而冰岛茶属于勐库种。因此对茶的口感品质影响最大的是茶叶自身的品种。
除了品种因素外，茶树的栽种环境和加工工艺也会影响茶叶的品质。例如龙井茶和正山小种红茶都属小叶茶种，但二者差异极大。两种茶叶不仅生长环境不同，它们的加工方式也不一样，正山小种采用的是红茶的加工工艺，龙井茶则是按照绿茶的加工工艺制作而来。龙井茶也可被制成红茶，但绿茶更能够发挥龙井茶的品质特点。
茶文化是秘密武器
茶产业是一个拥有上千年历史的传统产业，但传统产业在新时代也面临着新的问题，如今各种奶茶、果茶在大众饮料市场激烈竞争，传统茶业难免存在创新不足，生产方式滞后等问题。
蓝增全认为，首先要肯定现代茶园的重要性，继续发展现代茶园。当下的茶产业以大面积的现代茶园作为产值和产量的基础。古茶树、生态茶园和现代茶园的市场占有份额呈正三角结构，古茶树的占有份额最小，可能不足5%，现代茶园无论是产值还是产量都是最大的。
第二，创新生产方式。传统的生产方式劳动力消耗太大，标准化、自动化程度不足，需要借助科技手段实现茶产业的标准化、自动化、数字化、智能化生产。
第三，以文化价值赋能茶产业。一方面，
蓝增全强调，要让文化引领茶产业的发展，将传统茶产业由单一的农业转化为融合生态文化的大产业。
监制：郭静
五：茶叶影响睡眠的因素
感谢邀请。很高兴为茶友解答。
老杨说茶，实话实说。喝茶会不会导致失眠？有科学依据吗？喝茶导致失眠，这个说法有一定科学依据，这与喝茶有提神醒脑的作用有关。但是喝茶能不能导致失眠，要根据每个喝茶人的具体身体状况、茶叶的种类、饮茶量等因素具体问题具体分析。
一、饮茶提神醒脑的原理
喝茶能够提神，靠的是茶叶中各种化学成分共同作用产生的。
经研究喝茶的提神作用主要是由茶叶中的咖啡碱产生的。咖啡碱能兴奋中枢神经，使大脑外皮层易受反射刺激，从而改善心脏机能，使思维敏捷，提高思维效率，消除疲劳感。有研究表明，摄入适量的咖啡碱，能有效的提高警觉性，减少疲劳感；能提高大脑记忆力和增强识别能力，缩短反应时间，进而提高工作效率和准确性；还能提高处理简单重复工作时的持久力和耐受力，提升工作表现。喝咖啡能够提神祛眠的主要物质就是咖啡碱，因此喝茶与喝咖啡提神的作用的原理相同，都是依靠咖啡碱的兴奋大脑神经中枢的作用。
茶氨酸具有松弛神经紧张、保护大脑神经、抗疲劳、提高注意力等生理作用，被称为“21世纪的天然镇静剂”。茶氨酸的抗疲劳、提高注意力的生理作用，也是茶叶具有提神作用的一份部分因素。
茶叶中的芳香物质较为细微但是种类很多，具有700种左右。茶叶香气中的主要成分有芳樟醇及其氧化物、橙花叔醇、香叶醇等芳香物质，这些芳香物质具有提神、祛乏、消除肌肉酸痛的作用。茶叶的香气通过嗅觉作用于大脑皮层，起到提神醒脑、祛眠、消除疲劳的作用。
二、不同茶叶的提神醒脑功效
咖啡碱是茶叶中含量最高的生物碱，占茶叶干重的2%-4%。咖啡碱主要分布在茶树的叶子中，位于茶树顶部的芽和嫩叶含量最高，成熟度较高的下部位置的叶片含量较低。因此，在同类茶中，高等级的芽茶和嫩叶茶具有较强的提神作用。夏茶的咖啡碱含量比春茶高。
据2013年3月《钱江晚报》请教茶文化专家徐南眉和浙江大学茶学系副主任王岳飞的报道：“茶叶里的咖啡因含量主要是取决于原料，包括品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等因素。茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态；而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。”
在茶叶第一泡的一分半钟时间里，大约会有60%到70%的咖啡因溶解出来，所以如果想要提神，喝第一泡的效果最好。
三、其他
饮茶不一定就一定能导致失眠，茶叶具有提神醒脑、祛眠的作用，可以影响睡眠，但是还要参考一次饮茶的数量、时间、个人对咖啡碱的耐受程度等因素。因此，如果不想因饮茶而影响夜间睡眠，饮茶要适量，请不要再晚上饮茶，少饮芽型茶和夏茶，第一道茶汤可以不饮用。
声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。 欢迎各位茶友
