能一起喝酒的人很多,真正能坐下来一起喝茶的人很少。久而久之形成的喝茶的圈子,相对高端,也更富裕。而喝酒的圈子,大多低端,甚至很多高端人群都开始戒酒了。所以说,喝茶的圈子比喝酒的圈子更富裕。
正所谓:万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。
喝茶聊的是境界,思的是人生;喝酒讲的是大话,吹的是牛皮。
格局越聊越开阔,牛皮越吹越落魄;喝茶越喝越清醒,喝酒越喝越糊涂;思路越理越清晰,思维越喝越麻痹。
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。
普洱老茶中,又有号级茶、印级茶和中期茶等听上去有些名声显赫的茶品,那么,它们分别是些什么茶?有什么来头?
普洱号级、印级茶简史
1、1950年之前:这个时期称为号级茶,俗称“古董茶”如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。
2、1950年~1968年:所谓“印级茶品”就是包装纸上,“茶”字以不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
3、1968年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义?
红印:红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼茶,茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆茶,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印:“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品,“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。
绿(蓝)印:绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方,中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶,茶底是一批熟茶,茶经过精心选料,选青优良,饼形周正,制作严谨,因是老熟茶,所以松紧适度,条索整状,显毫,汤色粟色明艳,香气醇和口感浓醇厚实,具有回甘之特点,闻其幽幽陈香,饮之纯滑香甜,饮后更是齿頬留有陈香,甜滑之感。
福元昌号
价格:¥1,200,000/片
福元昌茶庄始创于清朝光绪年间,设在易武山上,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成,本品陈期已过100年。
福元昌圆茶的内飞分为蓝、紫、白三种,茶品汤色粟红明亮、水底陈香润化,回甘如泉,茶气强烈醒神,贯通全身,有“普洱茶王”之誉。
宋聘号
价格:¥1,100,000 -1,800,000/片
乾利贞宋聘号茶庄由刘子辉、宋聘三、袁谦禄、傅监珍四人创于光绪二十一年(1885年),本品“红标”宋聘陈期约为100年,按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流,代表着至高境界的普洱茶。
同庆号
价格:¥900,000/片
同庆号茶庄由刘葵光始创于清朝雍正十三年(公元1736年),本品陈期约为85至95年。茶青采自易武茶山,其味入口细柔顺滑、甘润微甜,香气幽雅馥郁,汤色深粟油亮,茶气厚重绵长。
同庆号圆茶分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马”商标,之后是“双狮旗图”。“龙马”同庆号品质刚柔并济、冠绝群伦,享有“普洱茶后”的美誉。
同兴号
价格:¥600,000/片
同兴号创办于清朝雍正十年(公元1732年),创办人是谁如今已不可考。同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标,基本上都归入中国台湾普洱收藏家之手。
金瓜贡茶
价格:¥500,000/片
该茶生产始于清朝雍正七年(1729年),选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝延。普洱金瓜贡茶是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。
敬昌号
价格:¥600,000/片
制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄,取曼洒最好优质的茶菁,以制“七子饼茶”为主,然后用牛帮或马帮运往老挝,再装船运往越南、傣国和香港等地销售。
敬昌圆茶,压制技术一流,饼体丰满而富有韵致,饼沿不求原子薄一致,但带有强烈的节奏感,手触之养手,目测之美目。其外形,茶菁凸凹,叶叶清晰排列,优美之至。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。
其现存者大都为40年代的产品,每饼直径为20.5公分,重330公克,且系野樟香型,水性极度细柔,入口即化,为普洱茶品中水最为细滑者。
杨聘号
价格:价格:¥800,000/片
杨聘号茶庄建于民国初年,以倚邦小叶种茶为原料,其所制“杨聘圆茶”现存较少,其饼身较小,直径约19公分,每饼重约280公克,每饼有一张5 X 6.8公分立式内飞,白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。
据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右,其茶汤清香,水薄微酸,是典型的倚邦小叶种的普洱茶。
同昌号
价格:¥300,000/片
同昌号茶庄始创于同治七年(1869年),该茶庄几度易主,茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得,至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好,饼身厚实并呈深栗色,条索扁长,白毫粗硕,可明显看出梗叶一体的茶菁,自然美观,油面光泽极佳。
永兴祥号
价格:¥500,000/片
“永兴祥”商号始创于1875年,由大理喜洲商人严烈创建,主要以经营茶叶为主,无论在100多年前的过去还是现在,都无疑是普洱茶历史文化中不可磨灭的一个经典。
可以兴砖茶
价格:¥600,000/片
可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代,每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索,上好的勐海普洱茶菁制造的,它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶。
鼎兴号
产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄以专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶,有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种,其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆,品质相似,陈期都在60年左右,是普洱茶精品,而紫圆则品质欠之。
红与蓝,茶饼颜色较深,成暗红色,条索卷实,油面光泽,且饼身较薄,紫圆饼身颜色较淡,茶叶多为单叶老茶菁,油性少,条索揉卷较松,还参杂了许多黄薄之叶,且是普洱茶中饼身最厚者。
鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案,署“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。
红印圆茶(古六山易武)
价格:¥500,000/片
红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。
在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后。
绿印圆茶
价格:¥200,000/片
绿印圆茶系勐海茶厂40~50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”。早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50~60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。
蓝印铁饼
价格:¥250,000/片
简称“蓝铁”,产生年代有两种说法:一为上世纪七十年代;一为上世纪五十年代。“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一个新的突破产品,它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序,采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成,过程简单而快捷,缺点在于加工时压力过大,茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青,是一款可遇不可求的茶品。
黄印圆茶
价格:¥200,000/片
“黄印圆茶”是由勐海茶厂50年代未所产,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。
文革砖
价格:¥60,000/片
“文革砖”制成于上世纪60年代末70年代初,距今已30多年。由于存放时间较长,茶砖的颜色已由原本生茶的深绿色逐渐转变成陈年普洱的褐青色,茶砖重量也因长期存储有所磨损、挥发而减轻,已不足250克的标准。但是冲泡后,茶汤却明艳通透,红色基调中泛着琥珀的金黄,非常动人。
口味上,内涵丰富,香气厚重,水性沙滑,令人非常之愉悦。同时,因“文革砖”具有着特殊的文化背景和历史价值,所以一直以来都被众多喜茶之人争先收购收藏。
80年代老茶
1976年,为出口需要,云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数,前两位为该款茶的生产年份,第3位为毛茶原料的等级,第4位为茶厂编号(昆明1,勐海2,下关3,普洱4)。
7532雪印
价格:¥60,000/片
“雪印”是普洱茶界非常有名的一款茶,同时也是非常稀少的一款茶品。“雪印”是俗称,指的是某一批茶号7532的勐海七子饼,因为其优秀的品质,在茶界被冠以“赛蓝印”、“云尖”等雅称。
此茶外形匀整,干净,毫芽金黄,色泽油润深褐有光泽,茶气清香,汤色红浓明亮,滋味丰富回甘好,喉韵好。
7542红带
价格:¥70,000/片
早期红带七子饼,为20世纪80年代中期由台湾茶商所订制。早年因为台湾省还未开放大陆茶叶进口,未能进入台湾市场,遂以红带做为标记,没有内飞。外包纸质和印刷与“73青饼”相同。产量少,现今市场难能见到。
该茶以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶为面,搭配得当,饼型周正,紧密坚硬,茶品香气纯正持久,溢味浓厚回甘,汤色栗泛油光,口感饱满滑顺,回甘快,带强烈樟香味,叶底褐红匀齐鲜活。
88青饼
价格:¥60,000/片
88青饼是1988至1991年之间生产的7542,由于刚出厂时产品过于青涩,无人问津,后被港商大量收购干仓存储,经过多年的陈化,品质才得以体现,由于生产于1988年左右,所以市场上为其命名为“88青饼”。
茶叶的贵,分为“有价”和“无价”两种。
武夷“牛肉”的产地
有价,是指只要花钱就能在市场上买到的茶叶,比如狮峰山的西湖龙井、武夷正岩的岩茶、武夷正山的金骏眉、云南御茶园的古树普洱等等,只要你舍得花钱,买到这些茶并非难事。
无价,属于此类的茶叶,不会在普通市场上流通。如果哪位富豪愿意不计代价得到一种或几种,可以通过拍卖行竞拍得之,这样得到的茶叶,哪怕喝上一口都是无法想象的天价。
茶叶选对了,那么结下来就该喝茶了吧?这就是真正考验大家的时候了,真正的有钱人可不能有丝毫马虎。
泡茶用水要讲究。古书上说以“山泉为上”,土豪们周末驱车跑个几百公里到深山老林中一处颇为有名的泉眼处接好几大桶水,再开车跑几百公里回来,这一周的泡茶用水就够了;或者直接在网上买一箱来自阿尔卑斯山最高峰的雪山融水,冲泡古老的中国茶,那滋味里大概全是人民币的味道。
古代高僧一般都喜欢品茗,那是一种智慧的象征,一种生命的体悟,一种超脱。酒却是世俗的化身,你看世俗中那些求人办事就喝酒,溜须拍马就喝酒,酒肉朋友就喝酒;喝酒劝酒导致死亡,车祸等灾难的更是数不胜数,喝酒可以,别去劝酒朋友,喝多了你自己难受,对方也难受,何必呢,还把社会风气带坏了,不喝就死不够朋友,不讲义气,这样的朋友我交不起。富人以茶会友,减弱商业味,对于社交谈判更容易拉近距离,打造儒雅品味形象,提高形象。而在生活中,喝茶可以让人平静,更好的思考,茶能提神清智,保持清醒理智。
为什么富人爱喝茶,穷人爱喝酒?看完恍然大悟!
发现一个特点:富人虽然也爱喝酒但是喝茶的时间更多,而穷人也有喝茶的但是爱喝酒的更多。都是饮品怎么还分出了富与穷?也许,这就是所谓的为了社交的需求。富人爱喝茶,穷人爱喝酒,并非普遍现象和真理。
当物质条件得以满足的前提下,需要精神需求。这个精神需求,可以理解成风雅,格调,气韵,也就是说,抛开真正的爱好,茶可以为人提供一种文化上的加持。饮用之雅,莫过于茶。且不说那些美到发晕的古诗词,单单看茶叶在水里浮沉错落,就已经有一种人生哲理了。其实,穷人也是爱喝茶的,茶能解渴,能健胃,能宁神,只不过穷人的茶便宜,其实是爱喝酒的,酒能提神,能壮阳,能杀菌,只不过富人的酒昂贵。
喝茶固然是好。喝茶可以可以静心、喝茶的人比较沉稳,一般重要一点的商务会谈都会选择一些茶话会。富人爱喝茶的原因也在于此。喝茶的人是清醒的,所以在清醒的情况下,说的话都会经过大脑点。所以说喝茶一个静心、进行给养性。也可以交到更多的朋友,朋友多了,自然消息也灵通也会多一些商业机会。
生活层次的高低区分,不是拥有金钱的多少,而是人们的认知方式,对待事情的处理方式和生活的态度。
低层次生活是固化的、空虚的,一成不变的,高层次生活是流动的、新鲜的,永远有期待的。
层次高的人,重修养
层次高的人,宽容大度
层次高的人,管控情绪
层次高的人,虚怀若谷
层次低的人,爱面子
层次低的人,斤斤计较
层次低的人,爱发脾气
层次低的人,飞扬跋扈
佛家人说:茶中有禅,由世味煎熬,风烟熏染,经清水冲泡,盈盈一波青碧,一酽一淡,知心知性。
早年间就有商家将“号级茶”作为概念放大,不过一个饮品经历过叫价拍卖以后,也就不那么纯粹了。普洱茶的收藏热,也都是以这些存世的“号级茶”作为一种想象期许。谁知,历史无意为之的遗留,却瞬间成了一个资本黑洞。
“号级茶”自身的稀有属性决定其收藏地位是无可厚非的,少数人的财富梦被吸附在这饼茶上。
树立一个品牌,打造一个新的号级茶,大家都知道,不是一朝一夕的事,要经过几代人的不懈努力以及市场的反复检验。
中国消费品历史上从来不缺名牌,事实证明,实打实的名牌产品往往都是历史悠久的,改革开放以来特别是市场经济全面放开之后如雨后春笋般涌现出来的名牌,大多数都是拿钱砸出来的营销手段造就。
人喜欢东西,东西也在考究人。比如茶,喜欢普洱茶的消费者数以千百万计,然而真正懂的人有多少?遑论更高级别乃至品评“号级”这个层面的人?在这样的一个实情背景下推出“号级”茶,需要打个问号。
近期喧闹的茅台酒申请“国酒茅台”商标被驳回被迫自我撤诉一事便是个很好的佐证。酒是一个很大的市场,牵一发而动全身,每一次企业策划都不仅仅是单独自我谋略的结果。其中不少关联是非常微妙的。茶叶也如此。何况在具体的商业操作上,谁敢保证自己或者整个行业内部没有什么猫腻?最简单的打个比方,茅台自己不会造假,但包装和印数可以造假。茶叶难道不存在这一点吗?
喝茶,喝的是一种境界。不同的人在茶里喝出了不同的人生。鲁迅先生在一杯茶里蓦然长叹,忧国忧民;陆羽在一杯茶里喝出了万千味道,成就“茶圣”之名……茶之一味,洗涤身心,过滤浮华,独留下千帆过尽的淡然沉寂。茶是自然的馈赠,是春日美好的遗珠。取一砖茶,一缕沸水注下,茶叶嬉戏,暮然升起感慨:茶要沸腾以后才有浓香,人生也要历经磨练后才能坦然。
96易武山春尖生饼,357克/饼,7饼/提,12提84饼/件。此款易武山春尖纯干仓存放,少许虫洞。
班章为王,易武为后,如果说班章是普洱茶的王中之王。那么这款易武春尖定是普洱茶的王中之后。
此茶是用传统工艺,采用易武古树春尖一口料石磨压制,烟松香润喉,汤感浓厚,特别柔滑,回甜快,茶气足之特点。昆明干仓,没有仓味杂味。收藏品饮之佳品。