大碗茶百科
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熟普洱开片好看吗?

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熟普洱开片好看吗?我们先来看看什么是开片?普洱茶的开片是指茶叶在长时间存放过程中,由于氧化作用,茶叶内部的物质发生变化,从而形成的一种自然现现象。一般来说,普洱茶的开片时间在3-5年左右,这个时间段的普洱茶品质最佳,口感最好。那么,什么是陈化茶呢?陈化茶就是经过人工渥堆发酵的茶叶,在这个过程中,茶叶中的营养物质被分解,产生一些对人体有益的物质,比如氨基酸、维生素等。

一、茶壶开片怎样上色快?

你所购买的茶壶,如果是可以开片的,想让开片的纹理能够上色更快的话,最重要的就是多勤加使用这把茶壶,而且如果在闲暇之余可以用角围浓重的茶汤浸泡一般在浸泡这种茶壶的时候泡红茶或者是熟普洱茶上色比较快,因为汤色比较浓重,而且可以将剩余的茶汤并不要马上冲洗倒掉。

二、家里茶叶太多了,自己又不爱喝,做什么美食可以用得着呀?

优质答案1:

我是在杭州的做茶人,处在在西湖龙井的核心产区,附近有不少茶叶的农家酒店,每次朋友来总店几样有关于茶叶的特色菜肴:

1,干煸茶香排骨,2,茶香河虾,3,龙井炒蛋,4,茶叶卤蛋等等

这里我有个善意提醒,也和我是经营绿茶龙井茶有关,注意只使用在保质期内的合格茶叶,那些吹嘘陈年的过期的甚至发霉的神茶,就不主张入菜了

优质答案2:

1、茶叶面条:取上等茶叶100克,加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极度清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。

2、茶叶馒头:取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度,加鲜母发面,蒸制馒头,色如秋子梨,味道清香。

3、茶叶啤酒:饮啤酒时,往酒中兑入接近1/3的冷茶水,味醇至极,微苦中蕴含舒爽。

4、茶叶鸡蛋:茶叶80克,加适量水,煮鸡蛋0.5公斤,鸡蛋煮至七八成熟时取出,磕破壳,再投入原汁中浸泡2-3小时,可使鸡蛋清香爽口。

5、茶叶鸡汤:做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包扎)或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁,鸡汤会更清香扑鼻。

6、茶叶米饭:将茶叶0.5-0.7克,用500-1000毫升开水浸泡4至9分钟后,用干净纱布过滤,滤液备用(不可放置时间过长,以防变质)。将米淘净后,煮出的米饭香而不腻,洁口、化食。

7、茶叶菜肴:近些年,国内名厨开发了多种茶叶菜肴,多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜,作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有:龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等,茶叶除直接用于配菜外,还可制成作料,如茶叶酱、茶酒等,用于烹饪或直接食用。

8、茶叶冰淇淋:在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖,经巴氏灭菌、冷却、老化,再经凝冻成型,硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴,而且色泽翠绿,感觉清鲜,并具丰富营养和保健功能。

9、茶叶酸奶:在酸奶的制作中,加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿,口感细嫩。如果在制酒过程中,酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。

10、茶叶糖果、果冻茶汁、奶和奶糖混合,可加工在风味茶奶糖;茶汁、奶混合,加入蔗糖和果味糖,可制成果仁酱;茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖。如将水果汁加入茶汁、芳香物质等制成果冻,同样具有茶糖的功能,并且润滑爽口。

三、汝瓷开片用手能摸出来吗?如果表面没有裂纹茶水怎么能渗进去啊?

汝瓷釉面有开片,但不明显,用手是摸不出来的,茶水会沿着细微的裂纹渗进去。以下网络找的资料供参考开片纹本来是一种缺陷,是一种毛病。

在宋朝以前,大部分窑口都使用石灰釉。石灰釉的胎和釉的热胀冷缩系数相差很大,所以在瓷器冷却时胎收缩的少,釉收缩得多,形成了开片纹。这本来是瓷器的一种自然缺陷,但经过窑工们的不懈努力,把这种自然裂纹变成可以人为控制的开片纹,可以控制开片纹的疏密程度、长短等,变成了瓷器的一种漂亮的装饰。

部分当代瓷器,为追求开片效果,在釉中添加了特殊的釉料,人为产生开片。开片先快后慢,是正常现象。这样的片纹看起来有新有旧、有深有浅。多纵向开片,是工艺原因,是沿注浆路径形成。模压的,有横向开片纹。

手拉坯的开片,是另一种纹路。仿汝的开片为使用的一大乐趣。有表里开片,和内开外不开两种。表里开片,可在每次饮茶时,用茶汤冲洗茶具外侧,使其开片显现,亦可常用养壶笔、毛笔等沾茶水涂抹茶具外侧。而内开外不开则和其相反,要尽可能的防止茶汤沾染茶具外侧,每次使用,都要仔细擦拭茶具的外侧和饮茶留下的水迹,以避免外部开片染色仿汝瓷的茶具,要经常使用把玩,才能使茶具越显温润。

汝瓷开片的颜色,则视饮茶的不同而不同。饮用绿茶的纹路或呈淡淡的明黄色,这个是推测出来的,自己不曾实验,亦未见他人云云,固不多言。饮用观音,开片为桔黄色,饮用红茶,开片为橘红至棕赤色,岩茶开片为棕赤色至深棕赤色,而普洱、六堡等,开片为玄色(以此推知,绿茶的开片纹路应该是较淡的明黄色)。

对付急于看到茶具开片的,可以将茶具投入茶汤中加热熬煮,可很快呈色,但乐趣尽失,无异于焚琴煮鹤……

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