张一元的铁观音是什么口味的，这个问题一直困扰着茶友们。
今天就给大家介绍一下，铁观音的品种，以及各个品种的特点。希望能帮助大家更好的选择适合自己的铁观音音。乌牛早是福建乌牛早茶的简称，属于绿茶类，产于福建武夷山。
乌牛早茶外形条索紧结，色泽乌润，香气鲜爽持久，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿明明亮。乌牛早茶的制作工艺十分讲究，采摘鲜叶要求芽叶肥壮，一芽一叶初展，叶质柔软，色泽翠绿，无病虫害，无异味。经杀青、揉捻、干燥等工工序加工而成。
乌牛早茶外形条索紧结，色泽乌润，香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵。在茶叶生产中，乌牛早茶的的加工工艺主要有杀青、揉捻、渥堆、烘干四道工序。其中杀青是乌牛早茶制作的关键环节，也是影响乌牛早茶品质的重要因素。
乌牛早茶的生产主要分为鲜叶加工和干燥两个过程。鲜叶加工是指鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、烘干等工序加工而成的茶叶产品。乌牛早茶的加工工艺流程如下：鲜叶采摘→摊凉→杀青→揉捻→渥堆发酵→干燥。乌牛早茶的加工工艺流程如下：鲜叶采摘→摊凉→杀青→揉捻→渥堆发酵→干燥。
乌乌牛早茶在渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质会氧化，产生一种名为黄酮类化合物的物质，这种物质具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，乌牛早茶茶可以防止动脉硬化，预防心血管疾病。此外，乌牛早茶还具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗辐射等功效。所以，乌牛早茶是一种老老少皆宜、老少皆宜的保健茶。
下面就一起来看看乌牛早茶的功效与作用吧。1、乌牛早茶可以清热解毒，消肿止痛。用于热毒疮疡，咽喉肿痛，牙龈龈肿痛，口舌生疮，便秘尿赤等症。
2、乌牛早茶具有补肾壮阳，养肝明目的功效。用于肾阳虚所致的腰膝酸软，畏寒肢冷，阳痿遗精，小便频数，，夜尿多，食欲不振，消化不良等症。
3、乌牛早茶具有清热解毒，利尿消肿的功效。用于热毒血痢，水肿胀满，黄疸，淋浊，带下，痈肿疮毒。4、乌牛早茶可以降低血脂，软化血管，增强冠状动脉血流量，预防心血管疾病。
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