茶叶为什么要理条，因为茶叶中含有丰富的茶多酚，这种物质具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。所以喝茶的时候，一定要注意不要空腹喝茶，否则会影响健康。另外，茶叶中含有咖啡因，空腹喝茶会刺激胃酸分泌，引起胃痛。如果你想喝茶，最好在饭后喝。此外，不要喝浓茶，茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性的铁盐，从而影响人体对铁的吸收。因此，在饮茶时，应注意不要过量饮用。
一：茶叶为什么要杀青
破坏茶叶的组织结构、改善茶叶的性质，提高茶叶的品质，提高茶叶保存时长。
3、味道。质量好的茶叶冲泡之后喝起来不会有什么奇怪的味道，因为茶叶在保存的过程中容易吸湿，所以有的茶叶喝起来不是原来的味道。
1、质量好的茶叶冲泡出来的汤色是透亮的而质量差的茶叶看起来就会比较浑浊暗淡。
二：茶叶为什么要炒
不是所有茶叶都要炒的，不过炒茶味香浓一点，但会有点热气
炒茶又叫炒青：茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。炒青只是制茶工艺的一个阶段。完整的制茶工艺你去下面的网页看看。
三：茶叶为什么苦涩
我们通常所知道的茶叶苦涩的原由多为:投茶量、冲泡手法、出汤时间等。比如出汤时间过久，茶的各种滋味浓度增加，对口感的刺激强烈，只剩下了苦和涩。这些都是人为控制的，只会改变滋味的浓淡度，并不会改变茶本身的物质含量。今天就给大家分享一些茶农生活中实践得出的原因。
施过化肥、打过农药的茶苦涩滋味会更强。
我们也喝过很多对比的茶，同样的投茶量。原生态的茶清甜甘冽，而施过肥打过农药的茶苦涩感重，且化不开。
其实也很好理解，说到底普洱茶就是普通的植被，就如同瓜果蔬菜原生态的和施肥的口感区别明显，原生态的吃着口感香甜鲜美。
施了肥、打了农药的茶，会改变茶树内含物质的占比，咖啡碱含量增加，采摘制作出来的茶比原生态的茶苦涩。
夏茶比秋茶苦，秋茶比春茶苦
茶叶中的咖啡碱和儿茶素是影响茶苦涩的主要物质。海拔、地理环境、日照和水温等也会影响内含物质的占比。
海拔越高气温越底，儿茶素含量越低。气温越高氨基酸的含量也越高。冬天气温低，光照时间短，茶树正是休养生息的时候，所以春茶的滋味是最香甜清爽的。
秋季降雨量少，较干燥，夏季虽说光照时间长，但降雨量大，加上茶山海拔高，所以说夏茶还不如秋茶香甜。
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四：茶叶为什么这么贵
云南茶是我们云南的特产，经过一道道的载种，种出不一样的味道，因为好喝，才会贵
