黑茶搭配了怎么鉴别？下面一起来看看吧！希望对大家有所帮助。首先我们要知道黑茶是什么茶，黑茶是一种发酵茶，主要产于云南、四川、湖南、贵州等地。。在古代，黑茶是皇家贡品，只有达官贵人才能喝得起。因为制作工艺复杂，所以价格昂贵，普通人根本喝不起。但是随着时代的发展，现在在人们生活水平提高了，也不再追求黑茶了，反而喜欢喝一些花茶、红茶、绿茶等。
一、黑茶金星优劣鉴别？
一、看外形
优质的黑茶是压紧的，外表表面很完整、纹理清晰可见，梭角分明有度，从侧边去看没有可见的裂缝，而散开的黑茶的条索匀整，比较直观。
二、看茶汤
茶汤的颜色很重要，这样根据颜色也能辨别出老茶和新茶哦。黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。
三、闻香气
优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香，同时陈年的黑茶会有陈茶的香味，感觉上很陶醉，气味芬芳，心底会有一种小雀跃和小小的满足感。
四、尝味道
黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻，回味感浓，中期爽甜，入口即化。
五、察茶底
泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色的，色泽是不会变淡哦，如果你喝的茶底变成青褐色的话，那么就说明了黑茶质量不是过关。
二、怎样从口感上鉴别安化的野生茶？
优质答案1：
文/善强居士
现在市面上流行的安化黑茶中，可以看到许多的包装上都写着野生茶的字样，可是究竟怎么辨别到底是不是真野生茶呢？
要回答这个问题，首先得从安化的野生茶概念说起。什么是安化的野生茶？从目前安化的实际情况出发，野生茶概念应该是生长在荒山林间，没有或者很少经过人工管理的茶树，这种茶可以称为野生茶。也就是说，有两个基本点，一个是生长在荒山林间，第二是没有人工参与管理。
第一个要素，生长在荒山林间。主要包含的信息就是环境天然，远离人类活动的影响，尤其是工厂废气，粉尘，其它庄稼农药，土壤污染，水源污染等等，由于这些因素都与人类的活动有关，所以越是远离人类的活动的区域，野生的可能性越大，这一些地区通常是交通不便，人迹罕至，海拔较高，人烟稀少的地区。
第二个要素，没有人工管理。本来人工管理并不是一件坏事，可是，人工管理也意味着可能出现不守规矩的人工管理，存在着喷洒农药，打除草剂，过量施肥等等的可能性。为了做到万无一失，那只有真正的野生茶才能够实现零污染的可能性，加上野生茶通常意味着更高的海拔，更老的茶树，更低频率的采摘，这些都构成了茶友圈喜欢野生茶的原因。
茶友们喜欢野生茶，商家们也就喜欢宣传野生茶，于是市面上也就出现了大量的野生黑茶品种。那对于各种宣传的野生茶，究竟怎么分辨呢？
由于上面提到，野生茶具有独特的生长环境，那么，我们就可以从环境的角度去对它的口感进行解读，因为茶的生长环境信息最终会反应在口感上。
比如海拔较高，这种茶就会更易出现一定程度的冰凉感，也就是说会回凉，微微有薄荷凉的味道，这是因为海拔高，茶树感受寒冷自然因子的原因。
比如野生茶通常是老树，这种茶会比一般的茶园茶更加爽朗，水路更干脆，更加耐泡。
比如野生茶没有农药污染，对应到茶上就是口味更加清爽，没有异味，自然清香，也不会麻舌头。
又比如野生茶一般生长在荒山区和林间，加上采摘的时候，不同的茶树在不同的海拔，环境跨度比较大，土壤，岩石，树龄，树种，朝向，光照环境和温湿度等等信息都具有很大的变化性，所以相对环境较为单一的茶园茶，野生茶口感更为丰富，更富有层次感和变化性，从鲜叶原料角度而言，野生茶本身就是大自然最为完美的山头拼配工艺。
对于野生茶的口感特征，爱好黑茶的朋友们可以从以上几点出发，去尝试和理解，这样就会大大增加对安化野生茶的感应度和鉴别力。
当然，除了口感特征，鉴别安化野生茶的方法还有很多，比如，茶种，叶形，叶面特征等等，在此不多赘述。希望大家能够有更多的经验去鉴别好茶，这样才能够有更多机会收藏到好茶，也才能够真正品味到野生茶的魅力。
优质答案2：
虽然去过芙蓉山，跟云台山，但安化黑茶还是不太懂。这两年野茶的概念也比较盛行，我个人对野茶倒是有一点看法，不知道对不对
野生茶在口感方面应该比较浓郁，如果采摘比较好的话。经过窝堆转化，口感应该是很不错的。野茶树为了抵抗病虫灾害，茶树本身会分泌一些微毒的东西，希望这种东西可以在后期转化得掉，太新的野生茶就不建议喝了
个人拙见，仅供参考
三、如何更好的区分红茶与黑茶？
优质答案1：
非常好认
红茶是红汤红叶红色叶底，
黑茶的汤色呈红褐色，叶底黑色。
（当然不同黑茶，汤色也有些许差异）
优质答案2：
首先我们要知道黑茶和红茶都是全发酵茶类。
1、他们的发酵时效不同
红茶是茶原料（一芽、一芽一叶、两叶、三叶）发酵后马上进去烘干环节，制成成品红茶销售，之后不再发酵。
黑茶是制成成品茶叶之后茶叶还在进行持续发酵。
2、发酵原理不同：
工业制造上的发酵是指一切“靠微生物的生命活动”而实现的发酵现象。
茶叶中的发酵，准确的描述更像酶促反应导致的生物氧化。茶叶的生物氧化是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶和存在于细胞液中的儿茶素进行一系列的氧化过程。
3、发酵的作用力不同：
红茶发酵是内源性儿茶素酶促氧化反应，在出厂已完成发酵，在以后的储存过程中不再反应。
黑茶是外力作用加温、加湿、结合微生物菌群共同作用进行发酵。
4、口感不同
红茶的口感以甘甜、浓香为主，黑茶的口感比较醇厚，温润，香气不是很高。
