茶叶精制加工投资较大,茶叶生产周期长,加工技术要求高,茶叶品质不稳定,产量低,利润低,不利于茶叶产业发展。为此,我县大力推广机械化、标准化、集约化生产,积极引导农户采用有机茶种植,提高茶叶质量,增加茶叶附加值。目前,全县有机茶面积达1.2万亩,占全县茶园面积的40。
一:茶叶精制加工的目的
推广大草与粪肥沤制堆肥;青饲养醣化或发酵;水葫芦、水浮莲、水花生打浆;秸秆、秕壳粉碎等,将粗粮粗料加工精制,做到粗粮精喂。二:茶叶精制加工过程工序
按照现行国标《GB/T 32743-2016 白茶加工技术规范》的规定,白茶的加工工艺流程分为:初制工艺流程和精制工艺流程两步。
1、初制工艺流程分为三种,分别是:
自然萎凋加工工艺流程:鲜叶→自然萎凋→干燥→毛茶 。
加温萎凋加工工艺流程:鲜叶→加温萎凋→干燥→毛茶。
复式萎凋加工工艺流程:鲜叶→自然萎凋→加温萎凋→干燥→毛茶 。
2、精制工艺流程
毛茶→拣剔→拼配→匀堆→复烘→包装→成品茶 。