普洱茶野生茶树，生长在海拔2000米以上的高山上，这里的气候温和，雨量充沛，日照充足，云雾缭绕，空气清新，土壤肥沃，有机质含量高，是名副其实生态茶园。茶园位于大别山腹地，四面环山，森林覆盖率达95%以上，负氧离子含量每立方厘米高达2万个，被誉为“天然氧吧”。在这里里可以呼吸到新鲜的空气，感受大自然的美好。“这里的茶叶生长周期长，采摘时间长，品质优良，口感清香甘甜，深受消费者喜爱。
一：普洱茶野生茶的优缺点
1000一斤的普洱品质是可以的，可以算好的。1000元一斤的价格可以买到大树茶至老树茶等级的普洱茶了，树龄一般都是在100年至200年之间，没有过多的人工干预，至少算是半野生普洱茶。
具有干茶条索肥壮，山野气息浓厚，口感香醇等特点，冲泡茶汤清澈黄亮，入口口感香醇甜润，回甘生津快且持久，耐泡度高，后期转化空间巨大。
二：普洱茶野生茶和驯化茶
普洱茶中类别也有很多：老树茶、古树茶、台地茶、野生茶等。今天为大家讲解的内容是什么是野生茶？什么是栽培茶？什么又是紫芽茶？
“野生茶”顾名思义是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶经过加工制成的成品或半成品。相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶加工成的成品或半成品，称为“茶”。野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培茶”，栽培茶叶能丢荒、荒芜而变成“野生茶”。
茶树在人类栽培利用之前，都是“野生”（自然生长）的。野生茶形成的原因有两点：
一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。野生茶可能是野茶（即“种性野”），也可能是栽培型的茶。
二是早年为人工栽培，后来被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”（特产）品种。多生长在人类的活动区域内，它的种性并不是“野”的。野茶不是茶，不是人类社会几千年来所饮用的“茶”，这个需要从茶树分类学角度加以理解和诠释。
人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物的分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camellia Sinensls(L)O Ktze”,为全世界所采纳。茶组里有17个茶种，目前世界各国所栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染色体多为二倍体（2n=30）。其余的茶组植物，大多数都处于野生的状态，虽然也有被采摘利用的，但染色体多为单倍体（n=15）。因此，科学意义上的“野茶”是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。
那么什么又是紫芽茶？
紫芽茶是按照茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或者半成品。
我国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多。除了栽培观赏性茶树外，有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见。全国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等。
紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，茶青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累和茶树的生长发育状态与环境条件有着密切的联系。较强的光照和高温能够增加其含量，使茶树的芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素比一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿、叶底靛蓝色。制成红茶，汤乌叶暗，品质较差，所以传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。
目前，市场上出现了以紫芽茶为原料加工的产品。虽然味道较苦涩，但现代科学研究发现，紫芽茶所含有的花青素，对人体生理健康很有好处。花青素为一种水溶性的植物色素，从广义上来看，属于黄酮类化合物。在美国，花青素主要用于保健品中，具有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能。
因此建议大家少喝奶茶，一杯奶茶15元来算，一个月每天一杯就是450元，足够买一饼好的普洱茶了，而且一饼茶可以喝2个月左右。对身体又好，何乐而不为？这也是为什么现在送礼都送茶的原因！送普洱茶，送的不仅仅是是云南特产，更是送健康！
三：普洱茶野生茶口感
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的；苦和涩本来就是茶
叶特有味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕。然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不仅对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种茶叶，成分相对地饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶汤里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在晋洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普茶菁为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。另外有一批由厂东中茶公司，在20世纪6年代所制造的大字绿印普洱茶，其茶菁是来自云南省，称之为“广云贡饼”。这一批广云贡饼，有甘蔗甜味，而且使品茗者感觉甜味会留在口腔内部上颚，久久不散。 我们普洱茶品茗爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中甜味，最为纯正清雅，也最能代表普洱茶真性。普洱熟茶汤甜味表现，就不如普洱生茶来得高贵、脱俗。尤其是灌木新树，在品种上已经改变了，又加上施以人工化学肥料，茶汤甜味中更带有油腻感觉。所以普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最为上好，最能表现甜味优美。普洱茶吧
苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化，由“野生型”茶树而“过度型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于常人能饮用并视为美味珍品。先苦而后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱。普洱茶所以会有苦，是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴备作用的效果。可以从古代文人墨客的诗词文章中，看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美，视茶为仙草是药，其其就是茶中苦味的咖啡碱作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦
味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，对那些“老茶手”来说，似乎缺少了什幺，不能十足够劲而美中不足!
以比较幼嫩等级茶菁制成的普洱茶，都带些苦底。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的滇绿绿茶，都是会有苦味的。20世纪50午代在泰国曼谷的鸿利公司，选用云南风山(凤庆)的茶菁压制的福禄贡茶；60年代广东中茶公司生产的广云贡饼，也都是属于苦底的普洱茶。对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗青对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。 自古以来苦就是一种美味，在《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊!
常听说：“不苦不涩不是茶”，其实陈化六七十年以上的陈年老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的阳刚性普洱，有口感比较温顺的阴柔性普洱。哪是刚性的?哪是柔性的?就是以其苦涩的程度而定，是最具体的辨别方法。如中茶公司所出品的普洱生茶，是干仓贮放的，包括最早期的红印和绿印甲乙普洱圆茶，已有五十年陈期了，也都是属于刚性的茶品。而六十多年的末代紧茶和八九十年的同厌老号圆茶，就是典型的柔性茶品。 茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶菁制成，所台的茶单宁成分要比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓酽，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内部肌肉收敛，而形成生津作用。涩和苦味一样，都能启示茶道的真道。涩也可以增力普洱茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者。在纯科学的立场，涩并不是味道，不过在比较感性的普洱茶品茗领域，我们习惯把涩感，视同茶的味道一起处理。
依据我们品茗普洱茶直接经验所及，生产在云南省中区，在勐库、勐弄和凤庆(凤山)一带的普洱茶，是属于苦底的；而在云南南南区，在思茅和西双版纳所生产的普洱茶，则属于涩底的茶品。如同台湾地区的乌龙茶是可苦不可涩，而武夷的名茶都足以涩而生津闻名于世。红印、绿印圆茶以及较早些的宋聘、敬昌、普庆等等普洱茶，都采用云南南区茶菁制成，也都属于涩底的茶品；冲泡涩底普洱茶和苦底的一样，要注意冲泡方法上的技巧，以及个人对涩感的接受程度。
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或者存放不好，都可能形成有酸味。一些现在灌木新树的茶菁、云南省外的普洱茶菁以及边境普洱茶菁，都常见有酸味。近来在市面上可买到的一部分七子饼普洱茶、贴着宋聘号或鼎兴号内飞的边境普洱圆茶、由广东中茶公司生产的“广东饼”圆茶，多少都带有酸味。这些带酸味的普洱茶，每每经过三五开冲泡后，有的酸味会渐渐减少。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或败坏的象征。不像一些水果的酸味，使人有一份好感，成为一种独特而健康的品味。
一般新鲜茶叶的制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味？手边却没有可靠资料可佐证。贴着一大张红色宋聘内飞的“红心圆茶”，不管在茶香、茶气、陈韵各方面，都算得上是极品珍藏好茶，但是茶汤中水味很重。1973年由紧茶改型的第一批厚砖，茶，在砖茶行列中，可誉为极品了，也是有水味感觉。现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半都是有水味的。水味会给人有稀弱、败坏而不新鲜
大多数的普洱茶的品茗高手，部公认“无味之味”是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百年陈期的金瓜贡茶，其评语是”汤有色，但茶味陈化、淡薄”。一些陈年普洱茶原本是圆饼型茶，由于年代太久远，已经松开成散茶了，冲泡出很强的野樟茶香、陈韵十足，茶气强劲、水化生津，却淡而无味！ 无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了！虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。参契者从无味的普洱茶品饮中，透过明心见性而得到顿悟、无我之我的众生相，启开了西天极乐世界的天门，善哉普洱!
四：普洱茶野生茶让采么
肾精茶：据《本草纲目》记载：“关东有茶，名曰肾精，汲取天地之灵气，日月之精华，滋阴补肾，固本培元，纵观天下名茶，论药用价值，实乃稀世之珍，当世第一也”。这里所说的肾精茶，就生长在太平镇光顶山南麓北坡背阳面，乃多年生草本植物，形状似竹叶，色深绿，长而狭窄，叶子背面有黄色孢子，每株5-7片叶子，无蔓，叶长6-9厘米，宽约1厘米，有灵气，冬天下雪开花，生长在陡峭悬崖的岩石缝中，极难采集。五：普洱茶野生茶芽孢白雀舌雀嘴茶
1、芽孢茶属于再加工茶，也有人称之为“报春芽，此茶发芽跟其他茶不同，发出来的并不是卷曲着的嫩叶，而是一个白色的芽苞，芽孢形似笋状，嫩叶则藏在芽苞里面，表体覆盖着一层白色绒毛，其次芽孢并不是只有在普洱茶树上才会生长，有些生长植物未必是来自山茶科属。2、牙包，又名芽孢，亦被称为“报春芽”（因在立春节前发芽）、“雀嘴茶”（形状如同小鸟的鸟嘴）、大白毫（白色芽孢）、血芽（紫红芽孢）等等。
3、普洱茶树的芽孢，外形类似于微型竹笋，它不同于茶叶发出来的嫩叶，而是一个白色的芽孢，，表体覆盖着一层白色绒毛，手指摸上去有一种柔软的感觉。
