乌龙茶泡好变红了，这是什么原因呢？其实这是因为茶叶中的咖啡碱在氧化作用下产生的一种物质，这种物质对人体有兴奋作用，所以喝茶的时候会感觉头晕晕脑胀，但是过一会就会恢复正常。所以大家不要担心，只要适量的喝茶就可以了。但是如果长期喝浓茶，就会导致神经衰弱，失眠多梦等症症状。所以说，喝茶也是有讲究的，不能一概而论。下面我们就来看看哪些人不适合喝茶。第一，孕妇。
一、绿茶（铁观音）装在不锈钢杯内泡后变成红茶（变成红色的了）还能喝吗？
首先，铁观音不是绿茶，属于青茶。以及你说的变成红色是不是因为茶是碳焙的观音么！
二、乌龙青茶制作方法？
优质答案1：
乌龙茶又名青茶，性平，属于半发酵茶。
乌龙茶（青茶）的加工工艺和流程主要有：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序。
（摇青摇出绿叶红镶边）
晒青：即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。
从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。
晾青：即在室内进行自然萎凋。
将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。
做青：又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。
使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。
同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。
杀青：相当于绿茶杀青。
目的是利用高温停止酶的活性，从而终止发酵，防止叶子继续变红，并进一步挥发出茶香和便于揉捻。
揉捻和烘焙：一般分两次进行，工序为初揉、初烘、复揉、复烘。
这两个步骤是用来做形的，以便茶叶形成弯曲成螺旋的外形，并揉出茶汁，使溢出的茶汁浓缩而凝固在叶子表面，方便冲泡
优质答案2：
1、乌龙青茶制作方法？
乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行;同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行，而乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，控制叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵程度。萎凋方法有四种：凉青(室内自然萎凋)、晒青(日光萎凋)、烘青(加温萎凋)、人控条件萎凋。
