大碗茶百科
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台湾普洱茶 论坛_台湾大友普洱茶

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台湾普洱茶 论坛》、《普洱茶文化交流中心论坛”等活动,为两岸茶人搭建了一个沟通交流的平台。同时,也为台湾茶人提供了一个展示自我的舞台,促进了两岸同胞的友谊。此次茶博会的举办,不仅是两岸茶人相互学习、共同进步的良好机会,也是两岸茶人共同发展的重要平台。希望通过本次茶博会会,进一步加强两岸茶文化交流,促进两岸茶产业融合发展,推动闽台茶产业合作迈上新台阶。”福建省台湾同胞投资企业协会会长林文清说。

一、普洱茶里出现“马蹄梗”就是古树春茶吗?

优质答案1:

马蹄式采摘方法没有几个地方属于真正的古树,中小树也有这种采摘方式的。

优质答案2:

马蹄梗和古树茶没相关,什么茶都可以搞出马蹄梗。

优质答案3:

谢谢邀请!

什么是马蹄梗?

这里说的“马蹄”,不是指动物界骏马的脚蹄,而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗,再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。

我认为马蹄脚不是春茶的鉴定依据,只是春茶的一个辅助鉴定依据,是不是春茶,主要是靠口感,马蹄脚不能完全证明是春茶,因为只要按照一定的方法采摘,夏茶,秋茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些,仅此而已。

那我就简单的说说马蹄脚的出现吧,先从能做成茶叶的茶芽说起吧。

茶树上那么多叶子,哪些可以做成可以喝的茶叶?

能做成茶叶的,都是茶树上刚发出来不久的嫩叶或者是嫩芽,不是长大成熟的大叶子,所以不能以做成干茶的叶底的叶子的大小来论茶树是不是大叶种,或者是不是小叶种的,要论树种,需要看成熟的叶子。长大成熟了的茶树上的叶子都是不能用来爱做成茶叶的。

嫩芽和嫩叶从茶树上发出来,一般来说是有两种情况,一种是直接从茶树的小枝头发出来的,另一种是直接从茶树的主干茎上发出来的,见文章后面的图,从主干茎上暴出来的芽头,如果没有被采摘掉,时间长了就会慢慢的长成一个小树枝,这样的小树枝继续长就会长未来的茶树主茎的。

从茶树侧枝小枝上发出的芽叶

从茶树主杆上发出的芽叶

马蹄是如何形成的?

茶叶在采摘的时候,标准化操作应该是“摘”,直白点说就是掐断茶叶,点采,把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来,那为什么会有马蹄脚的出现了,那是因为采摘的茶农不规范操作,或者说是心太急,想在单位时间内采摘更多的茶叶,因而在采摘的过程中出现了动作变形,把摘变成了拖,拽,通俗的讲就是连根拔了,直接把嫩芽从茶树的干茎上把了下来,同时还扯掉干茎上一小面积的树皮,使茶树留下一个伤口,所以我要说,马蹄脚的出现,是茶农不规范采摘的的结果,是对茶树的破坏性采摘。

嫩芽发在茶树干茎上,采摘的时候被连根拔的情况普遍出现,因此出现马蹄莲的几率很大,当然拉,拔掉这样的芽头还相当于给茶树剪枝,去掉不想要的将来会长成枝条的芽头,但是茶农在采摘的时候是绝对不会这么想的,只想的就是快点采摘完做成茶,卖钱;嫩芽发在枝端的即使连根把的话,也有可能中途会断,变成摘了,不会出现马蹄脚,如果连根拔的不断话,出现马蹄脚,因而嫩芽发在茶树枝端的话,采摘这样的茶叶出现马蹄脚的几率小于上面那种情况。

拔掉茶树的嫩芽和嫩叶,自然会在茶树上留下一个小的创伤面,茶树会在以后的岁月里慢慢的愈合,愈合的过程就如同树瘤的形成是一样的,只是这个创伤面很小,看不到瘤的形成,但是这个创伤面里的组织发生了变化,变得会密集些。自然情况上,茶树根部吸收的所有营养物质都是通过树皮里的纤维导管输送到茶树的其他部位的,其导管都是平行生长,不会发生扭曲,交织的情况的,一但形成了树瘤,其内部的纤维导管一定会扭曲交织的,这样的结果自然是导致养料的输送通过树瘤的时间变长了,从而影响树木的正常生产。

树上一两个树瘤似乎对树没有多大的影响,可是成千上万呢,会是什么情况了,这就如同一个人被一个马蜂扎了,不会死人,最多就是起个脓包,可是要一个人被成千上万个马蜂扎了的话,那很有可能是中了蜂毒,救治不及时的话,是会死人的。

茶树也是一样,一个马蹄脚的出现,自然会给茶树留下一个微小的树瘤,少量树瘤不影响茶树的正常生长,但是大量的树瘤就会影响到茶树的生长,所以我的观点就是,强烈反对茶叶中出现马蹄脚,因而我们必须规范茶农采摘动作,最好是能经过专业培训,执证上岗;我们喝茶不是竭泽而渔,灭绝性的索取,而是必须要可持续性发展。

纠正茶农规范的鲜叶采摘动作,任重道远

当然拉,让茶农执证上岗采摘茶叶,在目前的中国是不可能的,但是不代表未来几百年后不太可能,加强对茶农的教育,让茶农明白其中的道理,自然而然的就能避免这样破坏性的采摘。

为什么茶友在这个时候问我马蹄脚的事,我估计是最近这些年的茶叶可能有很多马蹄脚的情况出现,因为马蹄脚能增加茶叶重量。

一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米,重量上会增加个零点几克吧,假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克,那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量,按这样算下来,200公斤能增加好几公斤重量吧,今年的茶叶价格这么高,卖得这么火,茶农自然是愿意茶叶重量多一些的啊。

当然拉,我相信绝大部分茶农根本就不知道什么是马蹄脚,马蹄脚对茶农来说陌生的,马蹄脚和茶农的关系,就像是“无心插柳柳成荫”,是茶农采摘时图快造成的结果,属于无心产物。

少量的“马蹄脚”,对茶质口感影响不大,但是多了话,就会带入木纤维的味道,大部分茶友认为是不好的口感,除非你喜欢吃木头味,那就另说了。

马蹄脚被茶友们认为是春茶的鉴定标志,这必然会导致部分茶商要求茶农在采摘非春季茶的时候故意留下马蹄脚,以非春茶冒充春茶来卖,这就是不道德的行为了,我们应该唾弃。

资料来源:普洱茶吧论坛

二、售卖中高端普洱茶,怎样才能找到精准客户推销?

优质答案1:

既然能称为中高端茶就不需要推销了,因为推销了产品就不高档了,高档的客户他天天都在挖掘好东西!

优质答案2:

高端客户群体经常会去的场所,高级会所,高端品牌4s店,高尔夫球馆,国学,书法交流会议,私人会所,私房菜,别墅区,高端楼盘高端物业。各种行业协会,行业论坛,各种展览会各种业务经理。网络,房,车,财经,销售论坛,贴吧,抖音,快手,知乎,小红书等等之类短视频带货和广告。最有效最快速的方式,线下就是高薪请两个美女,搞定几个大型集团化企业客户,光每年他们采购的礼品茶答谢茶数量都很可观了。线上就是找一个带货能力强的MCN机构或者主播合作。

优质答案3:

针对虚荣心强的客户群。

三、普洱茶究竟属不属于黑茶?

优质答案1:

把普洱茶硬要放到黑茶家族中落位,充满矛盾的解说有点很搞笑。回想一下:历史上把茶叶按其加工方法分作六类,是在普洱熟茶问世之前,普洱熟茶问世后,就其工艺特征将其视为黑茶家族中一员尚勉强有据。而普洱茶几千年前已是䇄立于中华茶林史中享有盛誉的一员。她的存在远远早于“六类分茶说”,普洱茶其实就是指普洱晒青毛茶的散茶及其蒸压而成的饼、沱、砖、瓜型茶,而且也沒有生熟之分和生熟之说,习惯上是把它当作六类中的绿茶理解的,与黑茶风马牛不相关。只是近代普洱熟茶问世后伴随着普洱生茶概念也出现了。从逻辑上来说:普洱茶是一个母集,普洱生茶与后来把生茶人工发酵而成的熟茶是其中的二个子集,而这二个茶叶除了具有同一前辍词普洱之外,作为二款茶叶无论加工工艺还是色、形、味、性,能作为同一类型的茶来理解和归类嗎?我毫不夸张地告诉你、当你把一块地道的普洱熟茶砖带到边远的世代种作普洱茶的佈朗族茶农面前时,不知道这也是普洱茶的老普洱茶农还多的是!如果你还坚持以茶叶专家身份开导他们:這茶磚就是普洱茶,普洱茶属于黑茶……不待你说完,早就把这熟砖砸向你脑袋,请你滚蛋了。要怎樣来给普洱茶合理归类,留给大小不一的学者和智商各异的专家去慢慢讨论吧。笑看各种搞笑的、可笑的、不可笑的、不怕耻笑的《矛盾论》纷纷呈现吧!顺便提醒一下各位普洱茶叶的爱好者:普洱茶历史悠久、渊源流长却又史料稀缺而传说纷纭。普洱茶产地本是古普洱府辖地澜滄江两岸,而今已被说唱成大理古国的三江流域,普洱茶快要改称大理茶或干脆叫滇茶了。全国多少茶城终日熙熙嚷嚷,看商人谈文化、文人商业化、茶叶金融化。多少铺面你才撤柜我登场,老板总在换,茶叶卖不完。普洱茶的故事永远也说不完。




优质答案2:

如果按照六大茶类划分,普洱茶是属于黑茶类的。有生熟之分的,其实不仅仅有普洱茶,黑茶中六堡茶也有传统工艺(类似普洱生茶)和现代工艺(类似普洱熟茶)。



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