崂山绿茶鉴别》、《崂山绿茶品质评价体系研究与应用（试行）”、《崂山绿茶加工技术规程编制与实施方案研究与实施（试行）”等课题，先后发表论文30余篇，其中sci收录2篇）、ei收录1篇、istp收录1篇、中国茶叶学会会刊《中国茶叶科技信息年鉴（2006）、山东农业大学学报（社会学版）》）收录1篇。主持国家自然科学基金面上项目1项，参与国家自然科学基金重点项目1项，省部级项目2项，横向课题5项。
崂山绿茶在山东是非常著名的一款绿茶，在绿茶家族中也是有自己的一席之地的。崂山绿茶外形优美，冲泡之后的味道也是极好的，想要买这崂山绿茶茶叶还要仔细挑选呢。
一方水土一方茶崂山绿茶生长期长叶厚耐冲
崂山绿茶产自云雾缭绕、泉水甘甜的崂山，自1959年“南茶北引”以来，历经十年才引种成功。北方沿海高山独特的地理环境赋予了崂山茶鲜明的特征，“与南方绿茶相比，崂山绿茶有着漫长的生长期，颜色相对墨绿、叶芽很是粗壮;而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速，叶芽生长期短，颜色翠绿、叶芽纤细多梗。”茶行老板薛卫平告诉记者，他是青岛茶界小有名气的“懂行”人物，因对绿茶的痴迷和品质的把握而被业界推崇，在这里，记者有幸品到了最正宗的崂山绿茶。
时间赋予崂山绿茶深厚的内涵，“味浓、耐冲是崂山茶的最大特点”薛卫平说。“南方茶一般冲泡3次味道就开始变淡、变涩，而崂山绿茶冲泡6次以上还是色香味俱全。”
崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄具有淡淡板栗香
经过八九十度热水的冲泡，茶叶渐渐舒展开来，透过玻璃杯，崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄，颜色鲜嫩清透，而南方绿茶颜色翠绿，茶汤相对显浑。
崂山绿茶散发出一股淡淡的板栗香，而南方绿茶的香气则十分高昂诱人，“崂山绿茶首泡香气较淡，二泡味道稍好，三泡以后渐入佳境，是厚积薄发型的，”薛卫平说。“南方绿茶首泡香气高昂，十分诱人，可是三泡之后就淡而无味了。”
崂山绿茶的味道香浓，耐冲泡这相对于一般的茶叶来说是非常难得的。想要冲泡出味道好的崂山绿茶需要大家有相关的冲泡知识和茶具，这样的话才能冲泡好这款茶。
