乾隆用什么水煮茶叶？为什么乾隆皇帝喜欢喝这种水？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们来看看乾隆皇帝是如何喝茶的。据史料记载，乾隆皇帝是一个非常常爱喝茶叶的人，他每天都要喝茶。在清朝，茶叶是皇帝的专用品，所以他的饮茶方式也是独一无二的。他不仅自己喝，还经常邀请宫女太监一起喝。。在乾隆年间，他还特别喜欢喝茉莉花茶，因为这种花茶可以帮助他缓解疲劳，还能提神醒脑。
1、水煮白菜和开水白菜的区别？
水煮白菜，雅名叫做乾隆白菜。在东北叫大肉酸菜。在南方叫酸野。
水煮白菜又名开水白菜，这道菜听起来是那么的简单，但是实际上它的奢华程度可不是一般人能享用的起的。同时这道菜目前也属于我国的国宴精品菜肴，它极其轻柔滑润的口味受到了国内外一致的好评。
水煮白菜是把水烧开，放入油，盐和其他调料，再把白菜放入，煮几分钟，捞出来，就可以吃了，开水白菜是把水烧开后，直接把白菜放入炒水捞出来，拌上各种调料，就可以吃了，这就是两者之间的区别
前者关健是煮，是将白菜放在水中，然后加热，将菜煮熟。后者是将白菜放在开水中，或者是开水、白菜。
2、老北京传统饮料“酸梅汤”的发明者是乾隆皇帝还是明太祖朱元璋？
绵绵夏日，没什么比一杯冰镇酸梅汤更解暑的了，酸酸甜甜的口感、既能消食合中又能除烦安神。可是你们知道酸梅汤是谁发明的吗？
看似普通的酸梅汤，来头可是一点都不小。它来自首府北京，最早可是皇宫里皇上御用的夏季药补饮品，后来经过那些王公大臣流传到民间。
传闻真正传统的老北京酸梅汤发明人竟然是大明的开国皇帝朱元璋，是不是很惊喜？是不是很意外？
其实也不难理解，朱元璋之所以会制酸梅汤与他的早期经历是息息相关的。元朝末年，据说当时的朱元璋还是个卖乌梅的小贩，因湖北襄阳瘟疫横行，朱元璋不幸受到感染。他染病卧床之时，食欲极差，预曲乌梅开胃，再闻到乌梅的阵阵酸气之后，马上就感觉精神振作了许多。于是，他便以乌梅为主料，搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤，每天服用，过了几天，他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈。有了治病的方法，朱元璋并未独享，他将所有乌梅熬成酸梅汤，免费施放给穷苦的百姓，得到大批百姓的拥护和良好的名声。甚至有人编撰童谣加以传播称：“桂花开，乌梅香，江南和尚做客商，左金鸡，右玉兔，起事在襄阳。”
而朱元璋称登基之后，依旧对酸梅汤情有独钟，常喝酸梅汤来清除体内油质，益气安神，酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。与此同时民间也出现了专营酸梅汤的店铺，北京的老字号“九龙斋”最负盛名，被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷，在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
这个传说其实并没有什么事实依据，朱元璋没当过客商，也不在襄阳起兵，为何有这样的传说现在也不可考证，笔者猜测可能是发明酸梅汤的客商，接着朱元璋的崛起，为自己做的免费广告吧。
当然关于酸梅汤的起源还有一个另外的版本，就是酸梅汤的发明人了大清的乾隆皇帝。传闻乾隆一直以来都有饭后食酸的习惯，以解腥膻助消化，最早是用玉米面发酵做成酸汤，但是口感极差。宫中的御厨为讨好乾隆便用民间进宫的乌梅，调配中药，供乾隆饮用，乾隆大喜常饮不辍，并赐名酸梅汤。
那这两传说究竟谁更可信呢？或许答案就在诸位心中。
3、为何最长寿的皇帝乾隆最爱吃的是一碗平平无奇的鲫鱼汤？
关键问题是咱请不起那个厨师！
肯定不是普通的鲫鱼汤，加料了。
因为农村有句老话，四条腿的不如两条腿的，两天腿的不如没有腿的，从营养方面考虑，鲫鱼汤含有充足的蛋白质，钙含量也很高，所以老年人常喝对身体好，还易吸收，胜过很多大鱼大肉，
4、乾隆逢年过节赏赐给大臣的猪肘，为何出宫后都扔给了纪晓岚？
并不是每个人都能有机会吃得上猪肘子，但是也并不是每个人都吃得下猪肘子。像纪晓岚这样的人实在是少有！
猪肘子不是一般的猪肘子
你所以为的猪肘子是什么样的？肥而不腻？满嘴流油？一般人做猪肘子，都是用各种调料熬煮，才能做到色香味俱全。
按理说皇宫里面聚集天下大厨，所有的菜系里面，天下第一可能叫不上，但是也出不了前三甲。然而赏赐给大臣的猪肘子，确实难以下咽。
《啸亭续录·贵臣之训》记载：“定例:坤宁宫 祭神胙肉，皆赐侍卫分食，以代朝餐，盖古散福之义。”坤宁宫祭神的时候用这胙肉，之后就赐给周围的侍卫分着吃，用它来代替吃饭，意思是把福散给大家。这胙肉该怎么做呢？
用新鲜的肥猪肉，直接放进开水里面煮。也不能称得上是煮，很多时候都是直接烫一下。只不过是表面熟了，里面还都是生的，而且大多都是肥的，所以很难下咽。
虽然这种做法在宋朝时期就已经出现，但是一直到清朝时期才成为祭祖不可或缺的一部分。在电视剧《延禧攻略》当中，魏璎珞就曾经在胙肉上撒盐，以此来报复怡亲王。
大臣平时锦衣玉食，基本上都吃不惯。有的太监就看到了商机，他们事先用盐浸泡油皮纸。再分给大臣的时候，向他们收取高额的手续费。如此一来才稍微的能够下咽。
纪晓岚生平两大爱好：美女和肥肉
在电视剧铁齿铜牙纪晓岚当中，纪晓岚整天抽着一个大烟袋，与和珅斗智斗勇。但是实际当中的纪晓岚只不过是个写书的，平时也确实喜欢抽烟，不过跟只是为了提神。
他最大的爱好在另外两方面：美女和肥肉！到底能有多热切呢？
纪文达公日御数女，五鼓如朝一次，归寓一次，午间一次，薄暮一次，临卧一次，不可缺者。纪晓岚字文达，上文当中的文达就是说的纪晓岚。一天里面需要来上5次，中午和晚上各一次，上朝前后各一次，临睡前还要来一次。而且一次都不能缺少。
曾经有一次受召前去皇宫当中写书，因此差不多半个月没有回家。最后是憋的两眼通红，跑去给皇上请假。但是一直说不出来个所以然，旁边有知情的大臣，前来给他解围。
把纪晓岚发病的原因告诉了皇上，皇上听后立刻赏给了他两个宫女。于是纪晓岚笑眯眯的带着他们去休息，没过多久精神抖擞的继续写起了书。
这种人谁能受得了？所以他的原配夫人知道他这一秉性之后，允许他继续纳妾。于是纪晓岚也不客气，前前后后有着七个小妾。不过话说回来，如果少了，谁也受不了。
而且纪晓岚死后，坟墓里面除了平生当中的一些书籍，别的重要陪葬品都比较少。但是唯独有一个墓坑，里面有着七具女性骸骨，就是他的七个小妾。
至于他爱吃肉：今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷，真奇人也。
这里说他是80岁的时候，每天还能吃上几十斤的肉。虽然古代的斤两和现在有所不同，但是估计也得十几斤。我认为此处有夸张的说法，不过也说明纪晓岚确实爱吃肉。
大臣们把肉给他，其实也就很好理解了。因为自己也吃不下，索性就直接送给纪晓岚。另外一点也是有揶揄他的意思，毕竟之前还有人说猪肉可以壮阳。（存疑！）
只要是肉，纪晓岚可谓是来者不拒。就算是这些肉都没有煮熟，纪晓岚吃不完可以拿回家回锅，然后继续吃。不过这种说法到底可不可靠？
大臣们真的会把胙肉送给纪晓岚吗？
其实我看未必，因为古代一直重视君臣之纲，更有君让臣死臣不得不死的说法。只是一块简单的胙肉，就算是硬噎着也得吃下去，总好过砍头吧。
更何况也不是所有人都能有这机会，一般都是皇帝的近臣。纪晓岚只是写书的，近臣未必算得上，所以吃上这种胙肉的可能性很小。假设真的有大臣给他，他肯定是非常乐意的去接住。
不过事实上是根本没有大臣会给他，因为之前也说了，这是身份地位的象征。曾经就有野史记载，雍正皇帝曾经用一块胙肉考验乾隆是否合适当皇帝。
当时也是恰逢祭祀，旁边的桌子上摆满了胙肉。各个皇子都跪在下面，雍正吩咐太监把胙肉分下去，然后仔细观察所有皇子的反应。唯独只有十几岁的乾隆吃起来的时候面无表情，甚至还有享受之意。
因为当时清朝入关已经几百年时间，很多人都已经没有了祖辈的拼劲。所以雍正是想用一块胙肉来检验皇子，祖辈们当年血战沙场的日子是否还记得？有没有被安逸的生活腐蚀。
虽然这部分内容可能并不可靠，但是也从侧面说明了胙肉在清朝地位还是比较高的。虽然难以下咽是真的，但是怎么着也是一块肉，还是皇帝赏的。
就算是一坨屎，只要是皇帝赏的，大臣都得当成香窝窝吃下去。
至于他纪晓岚只是写书人罢了，吃肉还排不上！
清朝时期逢年过节就会赐给大臣猪肉，这个猪肉可不是一般的猪肉，是神圣的猪肉，这是胙肉，是用来供奉祖先神灵的，一般祭祀完以后，胙肉就没什么用处了，一般都是祭祀仪式举行完以后，皇上下令分着吃掉。
吃胙肉的仪式是清朝祖制，有“承福受胙”的意思，认为经过祭祀的肉承袭了祖先和神灵的福气，可以庇护后代子孙，同时目的很明显，还为了提醒皇室子孙以及官员不要忘了祖先建功立业的艰辛。
在清朝乾隆时期，同样每次举行完祭祀以后，乾隆都会下令把胙肉分给各位臣子，但是胙肉是白水煮肉，连盐都没加，而且胙肉一般还不大熟，实在让人难以下咽。
如果大臣往肉里面私自加盐或者调料，一定会被治罪，但是对于每日锦衣玉食的高官们，他们每日大鱼大肉，哪里还稀罕这个白水煮的没滋味的胙肉。
虽然大臣们都对白水煮肉难以下咽，可是在乾隆时期，有一位臣子却非常喜欢胙肉，他就是纪晓岚。
史料记载他：“以肉为饭、无粒米入口，平生不谷食，面或偶尔食之，米则未曾上口也，饮时，只猪肉十盘，熬茶一壶耳”在史料上记载，纪晓岚不喜欢吃五谷杂粮，更不喜欢吃米饭，就是喜欢吃肉，每顿饭能吃猪肉十盘，可见纪晓岚对于猪肉有着强烈的爱好，因此他不论什么样子的肉都喜欢，哪怕白水煮肉。
根据《清裨类钞》记载，每次乾隆皇帝把祭祀的肉分给大臣以后，大臣们表面上感激的喊吾皇万岁，其实一出皇宫们以后，就把肉都扔给了无肉不欢的纪晓岚。
这件事情到底是不是真的呢？其实皇帝赏赐的胙肉是何等荣幸，而吃到皇帝赏赐的胙肉对于大臣们来说也是一种荣幸，怎么还会给别人吃呢。
再者说，在封建皇权时代，清代祭祀仪式严格，大臣们必须遵守，假如大臣们出宫后就把胙肉扔给同僚，就是对皇帝的大不敬，会有杀头的风险，真实的历史上大臣们应该不会这样做。
一，笼络自己喜欢的大臣。纪晓岚文采出众，过目不忘，为乾隆皇帝上书房行走的大臣，为乾隆皇帝写折子，出谋划策，功劳大，特别是主持编辑了《四库全书》，为乾隆显示在位时政绩立了大功，借助过节，给纪晓岚赏赐猪肘，用最小的代价笼络了他的心，何乐而不为。纪晓岚属于文官，爱好吃肉，赏赐猪肘是对他最好的笼络。
二，纪晓岚食量大，爱吃肉。纪晓岚个头高饭量大，特别爱吃肉，其他大臣都没有他胃口好，只要是陪皇帝吃饭，肉基本都是入了纪晓岚的肚子，乾隆也知道，经常笑话他，纪晓岚是文章写得好，爱吃肉也是出了名的，借过节好日子，美美的饱餐几顿，人生也是美美的。
三，体现圣恩。最主要的估计还是乾隆要提现皇恩，自己的大臣爱吃肉，其他大臣有没有那么好的胃口，干脆把剩下的肉都给纪晓岚，体现出皇帝的恩情，只要他能吃，都给他，让他吃饱了多干差事。
5、雍正为何立十三岁的弘历为嗣，而不立已成年的弘时？
雍正在上位之前，做了四十五年的皇子，在此期间，他进行了约二十年的夺嫡之争。这场“九子夺嫡”，是康熙朝后期的主要议题。
