开水泡茶叶会破坏茶中的维生素，而且茶叶中的鞣酸会与铁结合，形成不溶性的铁盐，影响人体对铁的吸收。所以，最好用开水泡茶。另外，不要用隔夜茶，隔夜夜茶中含有大量的亚硝酸盐，这种物质对人体有害。因此，最好不要喝隔夜茶。此外，茶叶也不要放在冰箱里保存，否则会导致茶叶变质，失去去原有的味道。如果你想喝隔夜茶，你可以用开水冲泡，这样可以减少对身体的伤害。
一、100℃的水能泡茶叶吗？
优质答案1：
一百度的开水，不能泡茶叶。开水会把茶叶的维生素破坏掉。
优质答案2：
不行的这样茶叶会被泡死的一般的话是在90度左右最好
优质答案3：
不能是100度的开水泡茶，这样会使茶色素丢失。
二、茶叶可以直接放到烧水壶里烧吗？
优质答案1：
电热水壶是金属，与茶叶不能混和，特别是加热情况下，茶叶的内含成份易使金属氧化腐蚀、泡出来的茶叶也易于变质，自然倒出来的茶水就变味不正了。
这是化学反应，对壶对茶都不好，故请你用壶烧水开后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶叶后，再倒入开水。否则电热水壶会变黄、最后变黑，擦都擦不去，以后烧出来的开水就不正了。
优质答案2：
电热水壶当然可以烧茶叶。
电热水壶一般是将水烧开后用开水冲茶叶，但这种如果将茶叶直接放到电热水壶中煮茶叶也是可以的，只是需要注意的是烧茶叶时水不能太满，否则茶叶会堵塞热水壶的排气口，煮茶叶的时间也不要太长就可以了，所以电热水壶是可以烧茶叶的。
优质答案3：
这要看你煮的是什么茶了，就像绿茶，一般不用100度的沸水直接冲泡，所以也就不能直接在茶壶里煮了。黑茶、老白茶一类的茶是可以煮的
三、50度的水能泡开茶吗？
优质答案1：
能，但是很少人会用五十度水温来泡茶，即使是保温杯泡茶！但实际是有人这样泡的，要注意一下：
1.首选时红茶，因为红茶在温水泡一样会出现茶香及茶味的。
2.用五十度水温泡茶，茶叶量不能用太多，大概用2-3克就足够了。
3.低水温泡茶，其实也是一种喝茶方式。基本不会出现茶叶的涩味。
4.建议使用90度高温一次洗茶，再回头用五十度水温泡在保温杯，茶味茶香俱有，有兴趣的朋友不妨试试看看。
优质答案2：
可以泡菊花儿一类的。能勉强泡得开，但是时间得在20分钟以上。茶叶的话能凑合泡个红茶。最好水温再高点。也能用来泡一些速溶的东西，比如说雀巢的咖啡。或者果真一类的。
优质答案3：
不能泡开，必须要开水沸水
