在我们的日常生活中每一顿饭几乎都会吃到蔬菜，蔬菜对于我们的身体健康是很有好处的，也非常有必要去吃蔬菜。有一种蔬菜叫做上海青，这种蔬菜非常受大众的喜欢，在麻辣烫中是必点之一。那么上海青吃了有什么好处呢？
上海青吃了有什么好处
上海青这一种蔬菜是南方地区常见的绿色蔬菜之一，它的口感鲜嫩、色泽碧绿，同时还有很丰富的营养价值。上海青中含有丰富的维生素和纤维素，能够促进人体的代谢同时促进人体对矿物质的吸收。上海青中的纤维素还能促进我们肠道蠕动，防止食物残渣残留在肠道中，促进身体内毒素的排出。此外吃上海青还可以预防高血脂，净化我们的血液。同时上海青中还含有丰富的维生素b，可以减少溃疡的发生。
吃上海青的注意事项
虽然我们在生活中经常都会吃到上海青这种蔬菜，但是吃上海青还是有一定的注意事项的。如果有吃剩下的熟上海青在过夜后最好就不要再吃了，因为上海青中含有硝酸盐，长时间后由于细菌和酶的作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐很容易会造成胃癌，所以过夜后的上海青不能吃。，同时上海青不建议和黑豆、毛豆、花生、苋菜以及黄瓜同食，否则会影响身体对维生素C的吸收。
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