大碗茶百科
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普洱茶干泡法_普洱茶桑葚干一起泡

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普洱茶干泡法的优点:1、茶汤清澈透亮,香气高扬持久,滋味醇厚饱满,回甘生津快。2、冲泡方便,不用担心茶汤溢出,也不用担心茶汤过浓。3、、冲泡简单,只需一个玻璃杯即可。4、泡茶时间短,一般只需10秒左右。5、茶汤色泽金黄,口感浓郁,香气清新,回味悠长。6、茶汤入入口顺滑,茶味醇厚,汤色橙黄透亮,叶底嫩绿明亮。7、冲泡后茶汤清澈,香气持久,滋味鲜爽,回味甘甜。

一、06年生普洱茶的冲泡方法?

优质答案1:

1、备具:180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。所以我更倾向于选择白瓷茶具冲泡。)

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

2、备茶:用茶针撬7克干茶

3、赏茶:饼型端正,色泽棕黄,金毫显露,干香纯净

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

4、冲泡

①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的香气和口感;

②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入100℃的热水,即入即出。

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

③冲泡:1-2泡,水温为100℃,低冲定点注水,6S出汤;茶汤橙黄明亮,滋味醇厚,回甘生津;

3-5泡,水温为100℃,低冲定点注水,10S出汤;茶汤橙黄透亮、汤质饱满,入口甘厚,山野韵味强烈;

6-8泡,水温为100℃以上,低冲定点注水,15S出汤;茶汤橙黄、油润饱满;滋味醇厚,花香浓郁;

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

9-10泡,水温为100℃,低冲定点注水,30S出汤;茶汤橙黄明亮,滋味甘醇、入口顺滑;

11-12泡,水温为100℃,低冲定点注水,45S出汤,茶汤金黄明亮,入口甜醇,回甘好;

12泡之后,水温为100℃,低冲定点注水,可闷泡1分钟以上,茶汤入口,仍然有厚重感。

演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

5、注意事项:

①水温保持在95℃以上,有利于激发茶香;

②泡茶之前一定要温杯,尤其是天气冷的时候;

③注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证水温,以及茶汤质感、香气的协调性;

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

优质答案2:

选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。

若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

二、怎样泡好普洱茶?

优质答案1:

普洱茶应该怎么泡?

一、从外形来看

生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。

熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。

二、从茶汤汤色来看

生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。

三、从口感来看

生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。

熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。

四、从叶底来看

生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整。

熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

一、茶具

一般来说,冲泡普洱茶,选紫砂壶最好。紫砂壶的保温性和透气性比较好,泡茶不走味,可以把普洱茶的滋味充分发挥出来;建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便。

品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶,还可选用飘逸杯,冲泡品饮十分方便,而且十分容易控制茶汤浓度,方便茶汤过滤。

二、投茶量

冲泡普洱茶时,投茶量也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合适呢?对此,鲁文锋老师说,正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶,茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶。一般150ml的紫砂壶,可以放10g左右茶叶,喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶。

三、水温

冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶,每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。

那么,我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶,为什么还是不好喝呢?

对此,鲁文锋老师解释,“烧开的沸水与100℃的水,其实是不一样的。因为不同地区沸点不同,有时候水是烧开了,但还是没达到100℃。”对此,鲁文锋老师建议茶友们,使用铁壶烧水,搭配紫砂壶泡茶。

四、出汤

冲泡普洱茶时,前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时间,以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加,冲泡时间可以慢慢延长,但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时间浸泡,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时,应滤干茶汤,打开壶盖。

优质答案2:

原创问答:真茶君—普文

《1》

这是一个很广泛的问题,每个茶艺师或者每一款都茶都有较好的泡制方法,在回答这个问题中很多茶人都在回答,我觉得大家都是用自己的方式来阐述对普洱茶的冲泡方法,普文今天回答这个问题,也是从几个方面来讲怎么跑普洱茶?

《2》

这一节我首先来讲述普洱茶的分类情况,大家都知道,普洱茶分为普洱茶生茶与普洱茶熟茶。但必须申明一点,不是所以普洱茶生茶的,及所以的普洱茶熟茶,都是一种泡茶方式,要泡好普洱茶,把每一款泡好,都是有一定诀窍。那我们怎么去泡好一款普洱茶呢?

先了解同一款普洱茶在不同人的泡制上会有什么不同,主要决定的因素是哪几方面?

1.茶器的不同,茶品完全不同。

2.天气温度不同,茶品香气、口感不同。

3.水温不同,水不同,注水量不同。茶品香气、口感不同。

4.出汤时间不同,茶品香气、口感不同。

5.个人体质不同,茶品香气、口感不同。

6.饮食不同,茶品香气、口感不同。

7.注水高度不同,注水速度不同,茶品香气、口感不同。

8.投茶量不同,茶品香气、口感不同。

《3》

怎么样去泡好普洱茶呢?普文先去大家说明几个原则,先讲几个相同。

1.茶品相同。

2.茶器相同。

3.水温相同,水相同,注水量相同。

4.饮食相同。

5.试茶人相同。

6.气温相同。

7.投茶量相同。

虽然有这么相同条件后,就可以很快找到怎么泡单款普洱茶较好,且也能找不同的普洱茶泡法,不管是生茶还是熟茶,但是不一定能完全相同,只有多练习与寻找及记录来找到这款自己理想的最佳,但茶知人修,心静与心乱孑然不同。

《4》

讲了以上一些内容,相信很多初学的茶友已经明白了,如何在相同茶具之下,用同样的水,如何去找到一款普洱茶合适自己的最佳泡法,但是如何泡好普洱茶,那还有很多相关的知识量,大家随时提问,希望大家都从单一的一款开始练习与寻找,一茶百通,泡好一款茶之后,无论那款茶,您都能找到好的泡法,然后再去更深层次研究,用什么茶器来泡什么茶,用什么样茶器怎么泡茶,用什么水泡什么茶,其实茶的世界里,能找你无限的知识量。祝君成功!

真茶君—普文

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三、普洱生茶颜色褐红色咋回事?

普洱熟茶的茶汤是红褐色,但不是很浓重,如果用透明的杯子盛放的话,放在灯光下,会出现红色的光圈,且通透,有质感。

1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色.汤色以黄绿、黄红、金黄为主.新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色.生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化。

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