泡过的茶叶能不能发酵？答案是肯定的，发酵过的茶叶不仅可以喝，而且还有很多好处。下面我们就来看看发酵茶的功效吧。首先，发酵茶中含有丰富的维生素c，，可以增强人体免疫力，预防感冒。其次，发酵茶中含有大量的咖啡碱，可以刺激中枢神经，促进血液循环，提高人体新陈代谢，加快体内毒毒素和垃圾的排出，起到减肥瘦身的作用。最后，发酵茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有效缓解便秘的情况。
一、茶水发酵后是酸性还是碱性？
优质答案1：
茶汤是酸性，茶是碱性。茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。
酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定。碱性食品，同酸性食品相对。
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。因此，茶汤虽然表现为弱酸性，但是茶仍然是碱性食物。
优质答案2：
碱性。若把茶叶烧成灰，其灰分的无机物质约有6%；而钾约占50%，磷酸约15%，锰、碘、钠、铁、镁、石灰、苏打等约占35%；无机质成分的食物可使人体保持弱碱性。
而通过饮茶，尤其是饭后的半个小时左右，可以把在吃饭时因摄入过多的鱼肉类变成的酸性血液调节及恢复至弱碱性；所以茶叶是弱碱性食物。
优质答案3：
茶水呈弱酸性，ph值在5.5-7之间。在六大茶类中，红茶的酸性最强，绿茶的酸性最弱。通常茶汤在冲泡5分钟时酸性最弱，冲泡15分钟后酸性最强。茶叶浸泡时间久了，茶叶的酸度就会较大。
用水冲泡后，茶水的酸碱度基本上处于5.5-7之间，呈弱酸性。茶叶的酸性有不同影响，比如工艺，六大茶类中绿茶未经发酵，酸性最弱，而红茶是全发酵茶，酸性最强。
二、泡过的茶叶可以当花肥？
泡过的茶叶要发酵腐熟后可以做花肥。茶叶中含茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等有机化学成分达四百五十多种；含无机矿物元素钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等达四十多种。茶叶虽然可以做花肥，但肥效不大，基本是作为有机肥用来增加土壤透气性的。茶叶中含有茶碱，若长期使用其做花肥，可改变土壤酸碱度。
三、没泡过的旧茶叶可以直接用来养花吗？
没泡过的茶叶发酵腐熟后可以做花肥。潲水、剩茶水、奶瓶水都可用作追肥浇花，其所含的氮、磷、钾，有促进花卉根系发达、枝芽分化、植株健壮的功能。
如果能搜集到中药药渣拌入盆土表面，并保持盆土湿润，可逐渐改良盆土；若将中药药渣浸泡沤制成腐熟的肥水，则是花卉的一种上等追肥。
