普洱茶叶中有没有草酸？答案是肯定的。因为茶叶中含有大量的鞣酸，这种物质会与食物中的铁元素结合，形成不溶性的铁盐，从而影响人体对铁元素的吸收。所以经常喝茶的人，容易出现缺铁性贫血。另外，茶叶中的鞣酸还会与食物中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，这种物质对肠胃黏膜有刺激作用，，容易引起胃溃疡。所以，有胃病的人最好不要喝茶。此外，胃不好的人也不要喝浓茶，否则会加重病情。因此，胃病患者应尽量少喝茶。
一、为什么普洱茶冷后会变浑浊或发酸？
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
那普洱茶为什么有酸味呢?是什么原因导致普洱茶有酸味的呢?一般物品出现酸味，第一反应就是此物变质了，那普洱茶出现酸味是不是变质导致的呢?普洱是当下热销产品，很多人选择普洱进行修身养性，或是保键养生，初次品尝喝普洱时，他们不知道普洱茶为什么有酸味，以为是茶变质了，那到底是什么原因呢?普洱茶为什么有酸味?其实茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，很大部分源于在加工过程中形成。茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。特别是加工形成的酸大于茶叶本身的酸，所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大。说到前发酵是因为云南省当地茶农意识不够，有意没意地在杀青到揉捻、初干后的茶叶不及时摊凉、或者紧压茶在蒸气蒸软环节时间过久、蒸气温度过高到晒干不及在温度和水热作用之下微生物活动进行发酵，也会出现酸味。大部分的轻微前发酵的晒青茶来说茶汤口感上不会很明显。如果说发酵不当会容易产生酸味的话，那就要说到普洱茶的熟茶，因为通过洒水后发酵的技术中任何一个环节出问题，例如发酵时间不到位的轻发酵和洒水时水分过多过少引起的不良发酵，发酵完毕出堆高温杀菌的温度都会直接影响到茶中的酸。普洱茶为什么有酸味?其实这还与其后储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸，例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方,如果人为后烘倍方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸，还有就是让茶叶暴露在高温环境通风过久也一定会出现酸,然而这中酸出现在茶汤中口感很明显，常常令人不愉快，制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊，这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉。相信大家现在对普洱茶为什么有酸味应该有所了解了，提醒大家如若喝出普洱茶有酸味，不要认为是茶变质了，而是普洱茶本身就有这种味道的。普洱茶味道有很多种，酸味只是其中一种。做为当下热销产品之一，茶市自然会出现以假乱真、以次充好的现象，因此大家在选购普洱时，最好选择具有普洱茶品牌的专卖店进行购买。二、每天用茶代替水有什么危害吗？
优质答案1：
很多人都喜欢喝茶，每天都会喝大量的茶，但是茶是否能代替水每天喝呢，每天喝有没有危害？
每天用茶代替水有什么危害吗？人体每天需要的水是有数量的，这样才能维持人体正常排泄和运作。
如果是喝茶的话，茶叶不能超过15g，而且喝茶不宜喝太多，茶叶喝多了容易导致牙齿变化；
茶本来就利尿，而且茶叶里面含有咖啡碱，晚上喝多了还会影响睡眠，喝茶讲究适度，循序渐进。
人体最需要的就是水分，可以一周不进食，但是绝对不能超过2天不喝水，但是喝水建议是白开水，还可以通过吃饭、吃水果、喝汤、喝茶等吸收人体所需要的水分。
关于喝茶的一些建议既喝茶也要注意喝水，科学的量，不宜多喝茶，补充适当的水分；
不建议每天喝过多的茶水；
坚持每天1200毫升左右的水需求；
不喜欢喝白开水，可以适当把茶叶冲淡一些喝，或者适当放入一点蜂蜜一起饮用。
优质答案2：
我父亲退休以后特别喜欢喝茶，基本每天早饭后都是抓一把茶叶放到保温杯中，喝完之后开始不断的续水，这杯茶水一般要喝上一天。
基本我父亲不喝白开水，都是以茶水来代替。因为他说:“白开水没有味道，喝起来没有意思”!他这习惯基本是上班时就有，一直到他七十多岁的时候，突然开始不喝茶了!改喝白开水了，问他原因，主要有这几点:
- 喝茶睡不着觉:因为他年纪大了以后睡眠开始不好，本身他有早睡早起的习惯，每天中午都要午睡，而喝茶以后影响他的午睡。
- 喝茶太利尿:现在他不敢喝茶的原因还因为，喝茶比喝水容易上厕所，尤其是到了晚上的时候，要频繁的上厕所影响休息。所以下午他不敢喝茶 ，就怕喝多了晚上老上厕所。这个可能跟他本身前列腺有问题有关系。
- 饭后饮茶感觉反酸:尤其是青菜类吃多了的情况下，这时候喝点茶，会感觉消化不好，不太舒服。这个可能跟年龄大了，消化系统退化有关。
我父亲现在基本把茶戒了，每天都是喝点白开水。
我现在倒是重蹈父亲的覆辙，基本不喝白开水，全是以茶水来代替。我觉得喝茶代替水，没有什么不好，因为:
- 每次冲泡的量:我每天早上早饭以后，都会抓一把茶叶扔进水杯，这么一泡就是一天。刚开始的时候味道比较浓，甚至喝一口苦的顶头，但是泡到最后基本就跟水一样。一般人喝茶不像我喝的这么浓，一般也就是几克的量，所以这个量基本跟水差不多。
- 喝茶确实提神:茶叶里的茶多酚和咖啡因有提神的作用，喝了之后能够使人兴奋，这就是为什么熬夜的人喜欢喝茶的原因。
- 经常喜欢喝浓茶，尤其是饭后直接就喝:我的一个朋友就有喝浓茶的习惯，因为一次体检时检查出胆结石，医生就建议他不要再喝浓茶。
- 睡眠不好的人，也不建议以茶代替水:毕竟茶水中的咖啡因可以使人兴奋，导致人睡眠不好。
- 吃药的人也不能以茶代替水:这个是基本的常识，大家在生活中都知道这点。
茶水给我感觉跟水一样，而且比水要适口的多，不过凡事有度就好，否则就过犹不及。
三、茶叶和茶水能不能放在紫砂壶里过夜？
优质答案1：
茶叶存留在壶中，长久便会在茶壶内壁形成“茶垢”，茶垢是以钙镁矿物盐和部分茶叶析出物构成，不注意清洗或者清洗不干净，就很容易滋生细菌，最后跟着茶水，进入人体对健康造成伤害。用茶养壶，借的是茶中的茶油，并非茶垢，茶垢太多，不仅不利于养壶，还会让壶看起来黯淡无光，脏兮兮，影响壶的美观。所谓“茶山”“养久注水也有淡淡茶香”其实都是一家之言，坊间传说，更不能作为养壶“捷径”，何况养壶本来就是日积月累的坚持，又怎么可以走捷径。
优质答案2：
这个问题，从茶叶、紫砂壶特性多了解下，就容易对养壶方式，产生正确的理解，从而采取最佳的操作方式。
茶叶，无论是发酵茶还是不发酵茶，一般饮用方式，不外乎是冲泡或者煮饮，以紫砂壶冲泡的茶，滋味较为丰富醇厚好喝，茶叶内质随着冲泡次数增加，会逐渐晰出，慢慢没有茶味了。
长时间泡在水里的茶渣，也会慢慢变质变味，尤其夏天会“馊”，不能喝了。
正品紫砂壶，本身就是可以把玩的艺术品，爱壶人会竭尽全力养护好，用完要清洗干净妥善放置。
紫砂壶有吸收茶香放出茶香的特性，养壶得当，能喝到滋味丰富的茶汤，用毕要将剩余茶渣去除干净，壶内外洗干净，让壶保持干净。
喝过的茶，长时间在壶里，也会逐渐变质变味，那样壶内壁吸收了剩茶的“馊味”，对品茶不利。
所以最好不要将剩茶放紫砂壶里过夜，不利于壶的养护。
优质答案3：
茶叶和茶水能不能放在紫砂壶里过夜？答案是不能的。接下来从两个方面具体分析，第一是关于饮茶的卫生，第二是关于紫砂壶的养护。
入口的东西必定讲究卫生，茶水里面含有有机物质，在氧气和潮湿的环境下，很容易产生细菌并发生腐败。很多朋友说紫砂壶透气性好，茶叶茶水放在里面几天都“不坏”，这里的“不坏”，指的是茶水没有完全变质，我们还不能通过味觉来判定，其实它已经变质。有人拿ph试纸来测试，每一天茶水的酸碱度，PH值的每天都变化，茶水慢慢的由碱性变成酸性，当我们味觉体会但时已经完全的腐败。茶水中的有机物每时每刻都会变酸化，茶叶，茶水在壶中过夜既不适合饮用，也不卫生。这个道理我们的老祖宗已经明白，明代周高起《阳羡茗壶系》中讲到“谓时壶质地坚洁，注茶越宿，暑月不馊。不知越数刻而茶败矣，安俟越宿哉？况真茶如纯脂，采即宜羹，入笋味，触风随劣。悠悠之论，俗不可医。”意思是，人们认为时大彬的壶地质坚固，茶放在里面过夜，夏天也不会馊。岂不知数刻时间茶就败坏，就像笋味遇到风就会败坏，不去茶渣这样的论调真是俗不可救！
紫砂壶的养壶需要内养外修，总结为六字法"勤泡勤洗勤干”，勤洗和勤干尤其重要。勤洗避免茶水在乎面形成茶垢，勤干就是为了保持紫砂壶的气孔通透，紫砂壶在循环利用中，双气孔结构的有效性起到养壶好坏的决定作用，每天晚上使用完壶之后干燥和每个星期的双休是养壶的基本条件。
