茶大师是什么意思？茶叶大师是指那些有名的茶叶专家，他们的学识渊博，品茶技艺高超，能够给人们带来不一样的感受。那么，什么样的茶叶才能称得上是茶叶叶界的大师呢？下面我们就来看看这几位茶叶界的大师都是谁吧！首先是中国工程院院士陈宗懋，他是我国著名的茶叶专家，也是我国茶叶界的泰斗。他一生致力于茶叶研究，培养了一大批优秀的茶叶人才，为我国茶叶事业的发展做出了巨大贡献。
中国自古以来是礼仪之邦，文化底蕴深厚。其中茶文化源远流长，博大精深，中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。然而，你真的会“品茶”吗？教你几招“品茶”小技巧，一起来学习吧！
一、看外形
我国茶叶种类繁多，不同的茶叶有着不同的外形。绿茶的外形最丰富，西湖龙井茶扁平光滑，形似“碗钉”，碧螺春茶形卷似螺，南京雨花茶形似针状，黄山毛峰茶形似兰花，黄山绿牡丹形似菊花，六安瓜片是一个个单片，乌龙茶有颗粒形、条形，有人形容铁观音“形似观音，重如铁”，红茶有条形、碎形，黄茶有单芽形、扁形、雀舌形、环形等。由此，从茶叶的外形直接影响茶叶的好坏。
二、看色泽
茶的色泽有黄绿、嫩绿、深绿、翠绿、金黄、黄褐、黑褐、砂绿、青褐、乌黑、棕红、银白等等，可谓是十分丰富。每种茶都有它自己的本色，不管是什么茶，茶的色泽以鲜活为美。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的气色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;若为暗黄或混浊不清，肯定也不是好茶。
三、闻香味
各种茶叶本身具有一定的香味，不同的茶香气的类型不同：白茶，毫香；乌龙茶，花果香；红茶，焦糖香；绿茶，植物香；黄茶，豆香；黑茶，陈香；花茶，花香。优质的茶香，通常有以下特征：清幽持久，丰满、纯正、鲜爽。
四、观汤色
不同的茶叶应有不同的汤色标准，如绿茶以嫩绿明亮为好，红茶以红艳鲜亮为好，铁观音以橙黄明亮为好。观察茶汤时以白底瓷杯为宜，且光线适当，所以嚣们一般选用白色的瓷杯为品茗杯。在光的折射下，杯中奈汤的底层、中层、表层会出现3种色彩不同的美丽光环，十分神奇，令人赏心悦目。
五、尝滋味
茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。品鉴茶的天然之味主要靠舌头，味觉细胞在舌头上的各部位分布，一般人的舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感，所以在品茗时应小口细品，用舌尖打转3次，让茶汤在口腔内缓缓流动，用鼻子吸气，让茶汤在舌头上慢慢往里滚动，然后咽下。优质茶的滋味，浓醇、鲜爽、饱满、纯爽。
六、察叶底
茶叶在冲泡时吸收水分膨胀到鲜叶时的大小，比较直观，通过叶底可分辨茶叶的真假，也可分辨茶树品种及栽培状况的好坏，并能观察出采制中的一些问题。叶底大体可分为判：形、雀舌形、花朵形、整叶形、半叶形、碎叶形和未形等7种类型。
这6个入门课你学会了吗？所谓品茶，品的往往是一种感觉，没有一成不变的逻辑，关键是适合自己。
