辨别 铁观音品质的方法。首先，闻一闻茶叶的香气，优质铁观音的香气清新高雅，沁人心脾，而劣质铁观音的香气浓郁，刺鼻难闻。其次，观察茶叶的色色泽，好茶的茶叶色泽鲜艳，光泽明亮，有一种天然的生机。最后，品尝茶叶的滋味，优质铁观音的滋味醇厚，回甘持久，而劣质铁观音的滋味苦涩，色暗淡。总之，好茶的外形条索紧结，卷曲挺直，色泽乌润，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色红艳明亮，叶底嫩匀柔软。
一、如何分辨铁观音的好坏？
分辨铁观音的好坏的方法如下：
1.外形
真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。
其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄。如：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另若泡开之后，叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛，就是“毛蟹”；泡出来叶形如果比较圆黄，汤水也偏黄，叫做“黄金桂”。本山、毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪茶的四大名旦，消费者很容易混淆。
2.内质
铁观音香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉；而有的色种茶香气即便高扬，但很浅短，且闻多了会腻。
好的铁观音入口即化，汤水绵柔，回甘强劲，生津较快，比较耐泡。关于铁观音有“七泡有余香”之说。而其他色种茶到三四冲就没什么味道了，还会有各种生涩等不同的味道夹杂在里面，不够纯，有的茶友喝多了会有反胃感。
铁观音有独特的“观音韵”，品后满嘴生香，喝了还会想喝。其他的色种茶，相对就显得没有内涵。
