冲泡后茶叶叶底红亮，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久。冲泡后的茶汤色泽金黄透亮，汤色橙黄明亮，叶底嫩黄匀齐，富有光泽。在品饮时，口感清香甘甜爽回甘，饮后喉韵悠长，余韵不绝。叶底肥厚柔软，芽叶成朵，色泽翠绿，叶质柔软，叶脉清晰可见，叶面平滑，叶背茸毛密集，叶质柔柔嫩，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿匀齐。具有很高的开发利用价值。
一、泡过的茶叶叫什么？
优质答案1：
泡过的茶叶即是茶渣，也叫叶底。
所谓“茶渣”是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。一般人喝完茶都会把茶渣倒掉，其实茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机质以及不溶于水的蛋白质、脂溶性维生素等，这些物质都没有被利用。
茶渣的妙用将茶渣收集起来，在太阳下晒干后，取一块纱布将晒干的茶渣包好，放进冰箱，一包自制的环保除味包就这样大功告成了。
优质答案2：
泡过的茶叶叫叶底。
泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中，最后需要看叶底并进行评分。
茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。
优质答案3：
泡过的茶叶叫茶渣可当花肥用
二、铁观音的叶底如何鉴别呢？
铁观音和叶底特点是：三分红，七分绿，绿叶红镶边。喝茶的人是不是都有一个习惯，观看叶底，观察冲泡后的铁观音叶底，可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分，这就是传说中的绿叶红镶边了。但是现在很多时候为了追求美观，在加工的时候就把这红镶边给揉掉了，所以有时候大家看不到红镶边也正常啦，但是这种情况下，叶子的边缘一定是破碎的，不完整的。
那么这是不是品质低劣的铁观音呢？答案是否定的，相反，这种形状的铁观音才是正常的。如果叶片很完整，就要考虑是否是低档铁观音了。其实这是这主要涉及到工艺问题。我们知道传统铁观音的做法是发酵程度比较高，在这过程中做青要足，这样就是出来的铁观音就是传统中的：“绿叶红镶边”这也就是传统铁观音中的一个重要标志。
好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。 现今很多人崇尚轻发酵的台湾茶，所以有些时候铁观音的加工过程也受到了影响，比如减轻发酵程度，减少包揉次数，这就导致现在我们看到的很多铁观音，并不是墨绿色的，颜色浅而味轻。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
