建盏是什么材质，为什么价格这么贵？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要知道什么是建盏。建盏是宋代五大名窑之一，也是中国陶瓷史上烧制时间最长长、窑址分布最广、生产规模最大的瓷窑系。它的产生和发展经历了漫长的岁月，在宋代达到鼎盛时期，是当时世界上最著名的青瓷窑之一。宋代瓷器的烧造技术已达到相当高的水平，釉色丰富多彩，造型优美大方，装饰工艺精湛，是中国陶瓷史上的一个高峰。
就地取材，靠山吃饭；源自本真，始于天然。建盏以最简单最自然的材料为开始，以包罗万象的釉色、千古不朽的黑瓷为表现，诉说跨越千年的故事。为揭开建盏胎釉来源之谜，我们不畏艰险，翻山越岭，探寻真正的建盏取土地。
建盏，是土与火的艺术。一方水土养一方瓷，建盏的诞生，与水吉当地的特殊土壤密切相关。
大家都知道建盏的胎土和釉料含铁量高，但胎釉原料具体是什么样的，从哪里采集，这方面的知识并不是很普及。因此我们今天就沿着宋代先民取土的山路，探寻建盏诞生的源起。
建盏的胎土来源
01
胎土组成
建盏制坯的原料，并不是随处可取。建盏需要在高温条件下烧成，且需要胎中的成分参与反应，才能形成精美的铁系结晶釉，因此对胎土的含铁量、耐火度、可塑性等指标都有严苛的要求。
经过多年的经验积累，窑工发现，将三种不同的粘土以适当比例混合后制坯，最适宜建盏的烧成。这三种粘土，都出自建阳水吉，不过位于不同的村落。
▼建盏制坯所需三种胎土实拍
02
取土之旅
烧制建盏所用的胎土，既然需要严格的挑选，要采集到合适的土，自然就不是那么容易。为了揭开建盏原料来源之谜，建盏君翻山越岭，总算拍到取土点实景。首先从最难走的南山村开始介绍。
1、南山篇
建盏之乡水吉镇，下辖1个社区、28个行政村。南山村是其中之一，该村位于建窑遗址东部。
▼水吉镇
▼南山村
到南山村以后，沿着崎岖不平的山路走很长一段路，才能找到烧造建盏所需的粘土。
▼南山村山路，山势陡峭，路面没有铺水泥，十分难走。
▼山路上的运土车辙，路面一吃重就凹陷不说，遇水还会打滑，下雨天这路就不能走了。
▼南山村的取土点不止一个，图为某取土点一角。
▼几个取土点，都位于海拔接近500米的山上。对于以丘陵地形为主的水吉来说，已经是很高的位置了。
细心的朋友会发现，南山村产的粘土，从外观上看，并不是流行的建盏工艺流程所介绍的红土，而是偏黄白色。
为什么非得沿难走的山路，来南山取这种土呢？
因为水吉镇南山村特产一种含硅、含铝量都很高的粘土。这类粘土具有优良的理化性能，是建盏胎土中不可缺少的一部分。
▼南山村粘土特写
南山土颜色偏黄白，就是其成分导致的。不过这类土在建盏胎土中配比一般不会很多，所以建盏制坯用土的色调，总体看来还是偏红。介绍建盏工艺时将胎土概括为红土并无不妥。
2、后井篇
除了南山村的粘土，还需要另外两种土来配制建盏的胎土。另两类土就属于我们所熟悉的“红土”，分别出自后井村和大梨村，不过二者成分是不同的。
后井村也不止一个取土点，其中一个位于“枕头岭”。
▼后井村枕头岭取土点一角
从后井取的红土，特性是铁含量本身就很高，纯天然无需任何添加。这类高铁红土，是建盏“铁胎”的主要成因。铁胎是建盏的必备特征，如果不是铁胎，就不能算作是建盏了。
▼后井村枕头岭高铁红土特写
3、大梨篇
看上去都是红土，成分却不尽相同，大梨红土含铁量比枕头岭的低，性能也有区别。不同地段的红土，成分不同，作用也不同，所以才需要去特定地点采集。这些地点采集的土最为适用，是先人的经验证实的。
大梨红土起的主要作用不是增加含铁量，而是增加建盏胎体的耐高温抗变形程度。所以其含铁量虽然低于枕头岭红土，在配比中一般不超过20%，却依然是重要成分。有了大梨红土，能明显减少建盏胎体的开裂率。
▼大梨村取土点一角
▼大梨村红土特写
将南山、后井、大梨采集到的三种粘土按照一定比例混合，再经过炼泥等一系列工序，就可以开始制坯。
至于三种土的配比，每个师傅会根据自己的习惯调整，不同师傅调出的胎土，色调会稍有差别，当然总体来说还是偏红的。入窑后，胎体在还原气氛下会烧成铁灰色，如下图。
▼日本东京国立博物馆藏南宋建窑兔毫盏
建盏的釉料来源
胎的问题解决，就得看釉了。建盏的釉料配方其实很简单，无非就是本地釉矿石加草木灰。不过这两种东西看似得来容易，却也不是随便哪里取的都行。
首先草木灰是采用水吉当地的植物烧成，当地土壤中含有的金属元素，成分比例会与其他地区不同，被植物吸收后，也导致草木灰中的元素成分比例与他处不同。
这很可能是宋代建窑能够将釉色烧得特别“青黑”，甚至泛蓝光的原因之一。这一观点是中科院上海硅酸盐研究所的研究中提出的。
其次建盏釉料所需的釉矿，也不是随处都有，已知主要开采的地点位于建阳南林。
▼南林采矿点位置示意图
▼南林采矿点一角
▼南林釉矿碎片特写
这些红色的矿石，是建盏能烧成精美铁系结晶斑的最大功臣。以这些釉矿结合当地草木灰所制出的釉水，就能烧成包括兔毫、油滴在内的万千窑变。
源自本真，始于天然
有的新手一看到建盏上金属感强、变化多姿的斑纹，就觉得是添加了什么有害元素，不太放心。虽然这从侧面证明，建盏的斑纹确实魅力很大，大到让人觉得不可思议，不过解释多了，也有些疲劳。
其实从上文可以看出，不管是宋代还是现代，正宗建盏的制作原料，就是本地天然的“土物”，真不用担心安全问题。
从千年前开始，建窑窑工就是以这些看似普通的材料，加之窑火的淬炼，创造出包括兔毫油滴在内的多种窑变，也造就建盏在宋代的超然地位。
▼三片宋代建盏标本上不同的兔毫纹
宋代的窑工，肯定没有途径去提炼添加剂，并掺入釉水中，那时候科技并不发达。然而宋代的建盏，早就存在各种精彩的斑纹了，窑址上浩如烟海的残片堆积，以及海内外的宋盏藏品都可以证明。
宋代的窑工中，估计没人知道物理化学原理，烧盏靠经验。当时的建盏玩家，多少也会觉得建盏斑纹很神秘。
到了今天，我们通过现代科技手段，可以在一定程度上了解烧成原理，研究之后，反而会明白，这些材料能烧出建盏确实是符合科学规律的。
虽然还有一些工艺原理上的秘密，需要进一步研究才能解开，不过至少上海硅酸盐研究所的研究已经证明，烧制建盏所用的材料，确实是天然的，现代人也能够传承宋代的技术。国家认定建窑建盏烧制技艺为非物质文化遗产，也是基于这个前提。
本篇介绍胎釉来源的同时，也再次证明，建盏的釉色表现，不需要添加任何有害物质，就地取材，靠山吃饭而已。
道生一，一生二，二生三，三生万物。建窑建盏，以最简单最自然的材料为开始，以包罗万象的釉色、千古不朽的黑瓷为表现。千年以来，远山的车痕脚印与窑址的堆积遗存，都在诉说建盏“天工”与“人巧”相结合的传奇故事。
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