新茶叶需要放到冰箱保存吗？答案是肯定的，新茶叶不需要放冰箱，因为新茶叶中含有大量的茶多酚，这些物质遇到低温会凝结成块，影响口感。所以建议大家在购买新新茶的时候，尽量选择散装茶叶，可以直接放在家里的茶叶罐中，也可以放在透气性好的玻璃瓶中，这样就不会出现茶叶发霉的情况了。如果家里里的茶叶已经发霉了，可以将茶叶倒出来，然后用清水冲洗干净，放在通风的地方晾干，再重新泡茶饮用。
一、茶叶小包装的应该放在冰箱的保鲜还是急冻？
应该放冷藏
茶叶放冷藏还是冷冻：三个月以内及短期常常饮用的茶叶，将其装入铁罐内，放置在冰箱冷藏保存；超过三个月或暂时不打算饮用的，可将茶叶密封装入存茶罐内，在外层套一个塑料袋子，放入冰箱冷冻室保存即可，注意不定期检查，以免变质。
二、茶叶要不要放冰箱里？
优质答案1：
谢邀请，茶叶干了，无论多长时间，应该不会发霉，所以，放冰箱就没必要吧。
优质答案2：
现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。
这冰柜或冰箱用来干吗呢？茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。
那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？
很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。
甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。
一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。
但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，以下这些事项需要特别注意：
一是茶叶要密封好，防止冷气、湿气入侵。
我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。
二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。
因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。
如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶，非常合适。
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三、茶叶应该放冰箱冷藏还是冷冻？
在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5℃左右；但未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。 相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。
