金坛舌雀是一种什么茶叶？为什么这么贵？今天我们就来聊聊这个话题。首先，我们来了解一下舌雀的历史。据史料记载，早在公元前3000年左右，中国就有了人工工饲养的舌雀。到了春秋战国时期，舌雀已经成为了一种重要的食物。在《诗经·小雅·采薇）中，就有“食之无肉，弃之有味”的诗句。而在汉代，，人们就开始食用舌雀了。到了唐代，舌雀的名声更大了，不仅被当作贡品献给皇帝，还被用来招待贵客。
一、金坛雀舌和溧阳白茶哪个好？
优质答案1：
金坛雀舌溧阳白茶都是非常好喝的茶，只不过，因为加工方式的不同，导致茶叶味道有所区别，大家可以根据自己的喜好来选择。
金坛雀舌是绿茶的一种，因为茶的外形非常小巧，形状和麻雀的舌头极为相似，所以，被称之为雀舌。
雀舌是用嫩芽经过焙制制作出来的芽茶，品质上乘，有非常浓郁的香气。雀舌在冲泡的时候，片片茶叶因吸水而竖立起来，就像长在水中一样，彷如群鸟往苍天冲去。
雀舌的味道较为鲜爽，喝一口会觉得轻滑，且非常滋润。一般喝雀舌会有满口生津、唇齿留香的感觉，口感也是非常自然的。
白茶是微发酵茶，其加工方法和雀舌有极大的区别，雀舌是要杀青和揉捻的，而白茶完全不需要这两个步骤，是直接用文火干燥或者晒干的。白茶的芽毫极为完整，有非常清新的毫香，泡好之后，汤色一般是黄绿色，非常清澈。
白茶的滋味较为清淡，不过，回甘明显。很多茶友都偏爱白茶，这是因为白茶喝起来有股清甜的感觉，而老白茶则会感觉非常甜润。白茶之所以会有甜味，是因为在萎凋的时候，蛋白质被水解，生成了氨基酸，氨基酸增多，甜味就很明显。
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优质答案2：
都中档茶。
雀舌的口感是非常的清香无比的，滋味很清爽，非常的适合大众的来喝的一款茶。而白茶则是口感清鲜，软香甜一口喝下去，口感是非常的醇和。当然，有的人喜欢雀舌茶的口感，有的人则是非常的喜欢白茶的口感，每个人的喜欢都是不一样的，所以都是很好喝一款茶
二、太湖翠竹和雀舌一样吗？
太湖翠竹与金坛雀舌都是江苏省名茶，属于绿茶品种。不同的是，金坛雀舌产自常州市金坛区，因干茶的外形酷似麻雀舌头而得名，茶叶扁平挺秀，色泽绿润，是江苏省唯一的无公害食品、有机茶双认证的茶品。
太湖翠竹和雀舌的区别
而太湖翠竹产自无锡市八士镇境内，因干茶外形扁似竹叶，色泽翠绿而得名，冲泡后嫩绿的芽叶形如竹叶，在水中亭亭玉立，好似群山竹林。此外，太湖翠竹与雀舌的口感也有一定差异。
太湖翠竹和雀舌的区别
金坛雀舌茶采摘芽苞和一芽一叶初展为原料制成，干茶冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽，香气清高，栗香持久。太湖翠竹则采摘一芽一叶为原料制成，具有滋味鲜醇，香气清高持久等品质特点。
三、雀舌的十大特点？
雀舌茶外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。 比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。 雀舌茶叶的品质特点。
