斗记普洱茶2005年6月在云南勐海县开采，采摘标准为芽头肥壮、色泽乌润、匀齐一致、叶底嫩绿明亮、香气清高持久、滋味醇厚回甘、汤色金黄明亮、叶底匀齐。茶汤入口，苦涩稍减，生津快，喉韵明显，回甘持久，茶汤中带有花香，香气浓郁持久，滋味鲜爽甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀齐。1、采摘标准：芽头肥壮，一芽一叶初展，叶色嫩绿，无病虫害，无机械损伤。2、加工方法：杀青揉捻，干燥。
2016年5月28日下午2点，云南六大茶山之斗记普洱新品发布会在西安粉巷古道茶城中厅隆重举行。
陕西省收藏家协会普洱专业委员会会长王利军上台致辞
西安古道茶城副总潘春阳发表热情洋溢的讲话
广州市斗记茶业有限公司副总裁黎敏到场庆贺
老树茶塢经营斗记普洱茶掌门人高亮热情接待来宾
云南西双版纳易武正山茶业有限公司是一家以传统制作理念为基石，实施现代化管理的知名普洱茶企业。生产总部地处普洱茶核心原产地西双版纳勐醒，并在勐海及古六大茶山各主要古树茶园集中区设立鲜叶加工初制所，深度掌控原料纯度和品质的同时，使整个生产过程具备了得天独厚的生态与地理优势。
公司成立至今一直秉持“用心做茶，做好茶”的企业理念，精选云南境内澜沧江流域的优质大叶种普洱茶原料，遵循传统制作工艺，以纯手工石磨压制传统普洱茶。经过多年对原料及工艺的不停探索，厚积薄发，并于2006年推出“斗记”品牌的系列精品普洱茶。主要产品包括 ：纯料系列、拼配系列、顶级发烧系列、熟茶系列 。
公司通过十年的生产经营，认真探索普洱茶工艺、陈化及仓储之间的内在联系，不断优化制作工艺及包装方式，努力将实践积累的大量经验应用于产品中，推进简化的仓储方案，使普洱茶的南北存放效果趋于一致。云南西双版纳易武正山茶业有限公司凭借完善生产技术、优化产品包装、推介冲泡方法、推广普洱茶知识的多重营销策略，形成了斗记茶品独有的风格特色，使斗记品牌受到越来越多茶友的喜爱和称道。
斗记，诞生于普洱茶这片古老的沃土，也将作为传承的使者，不断探索，将普洱茶这一大自然的馈赠，介绍给广大的爱茶之人分享。
斗记发展史：
2002年斗记创始人背着简单的行囊来到版纳茶山，被隐匿在热带雨林中的千年古茶园深深吸引。于是他们在古六大茶山核心区的易武老街开设德铭轩茶坊，自此启程与普洱茶相依为伴。
2003年德铭轩茶坊开设在易武乡的麻黑寨制作古树茶。如今陈期十年的03麻黑已成为臧家们的津津乐道的珍品，亦成为古树茶陈化效果的有力证据。
2005年茶坊生产规模扩大，选择在易武山下的勐醒农场建茶叶精致厂，正式成立云南西双版纳易武正山茶业有限公司。
2008年，普洱茶进入市场最低迷时期，斗记则选择静下心来修炼内功，认真进行配方调试，正式推出石模拼配系列的四款经典作品，同年出品江内江外古六大茶山共12座古茶山的名山大叔茶套装茶品。
2011年，斗记持续在茶山深耕，继续拓宽茶品类型。通过对福鼎白茶公益的深入探究之后，研发适合云南大叶种茶青的白茶工艺，同时借鉴普洱茶陈化原理，开始形成斗记的古韵白茶生产工艺流程。
2013年，代表斗记最高拼配的巅峰之斗诞生，第一款铁饼岚风斗，以“风花雪月”命名。同年，斗记品牌推广力度加大，合作商遍布全国。
2015年，斗记建厂十周年，明确企业内部的标准化流程及规范，是斗记交给普洱茶消费者的自律表。
