大红袍能和红糖一起泡茶喝吗？答案是肯定的，大红袍是一种药材，具有活血化瘀、补血养颜的功效，对女性朋友来说是非常好的。但是红糖和大红袍不能一起泡茶喝，因为两者泡在一起会产生化学反应，这样的话就会影响药效。所以大家在泡茶的时候一定要注意这一点。如果想要喝红糖水的话，可以选择在睡前喝喝一杯，这样的话对身体是非常有好处的。而且还能够起到暖宫的作用。
一、四川酸脆萝卜怎么腌制？
优质答案1：
四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。 一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。 另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。 材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。 做法： 1.将要泡的菜洗净风干。 2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。 3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。 4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。 5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 吃法： 1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。 3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味 定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 经验: 1 初做卤水时要加些红糖和四川大红袍花椒和盐水一起煮.红糖即可起消毒又可产酸.花椒可起麻香的味道. 2 第一次泡时最好要泡些心里美萝卜,因为它可以泡出漂亮的红颜色,再泡点芹菜(芹菜可以产生特殊的香味)红绿非常好看! 3 还应放些蒜. 4 在广州天气热,容易泡的酸,吃时放些糖和鸡精,再浇些辣椒油(干辣椒一定要炸焦才香!)</FONT>
优质答案2：
①-准备所需食材:水萝卜一根（有500克左右），够一餐的量，现做现吃。萝卜洗净切薄片，多加些盐
加食盐去生水
②-30分钟过后，将腌制萝卜的水分倒掉，再按加食盐的比例加同等量的白糖在萝卜中，搅匀腌制20分钟，二次出水。糖不仅能提鲜，还能降低萝卜的些许辛辣味，使得萝卜口感脆甜。在腌制的时间里多准备一点凉白开，后面会用到。
加白糖腌制一次
③-萝卜二次腌制好后，将水倒掉。用凉白开将萝卜泡洗一次，尝试下萝卜的咸淡。如果味道够，后面装瓶腌制的时候就不用加盐。当然，后面要用酱油和醋腌制，所以加盐的步骤看个人口味来。
④-萝卜清洗好后，放置一边，沥水水分，不需要用手去挤干萝卜水分。准备一个干净无杂质无油的瓶子，往瓶子装萝卜，加一层萝卜放一层小
①-做这道脆萝卜，我用的是水萝卜，汁水足，辛辣味适中，非常适合做脆萝卜。如果没有水萝卜，普通白萝卜也是可以的，只是要挑选那种肉质厚实无空心的，吃起来才比较脆。
②-做好三次腌制，第一次腌制用食盐，这是给萝卜杀杀水，去除一部分水分，还能去萝卜辛辣味，也方便后面腌制入味；第二次腌制用白糖，去辛辣能去掉大半，脆甜更好吃；第三次腌制就是最后一步，容器一定要无油消毒，密封性好，这样腌制的萝卜才容易保存长久。
③-前两次腌制加食盐和白糖的比例要控制好，一般我都是用1:1的比例，按萝卜的量来加食盐和糖，萝卜:食盐:白糖的比例约为20:1:1，这个比例腌制出来的萝卜咸淡和甜味适中，不会太咸，食用健康。
④-用糖腌制完后，萝卜要记得清洗一次，记得是用凉白开，目的有二。其一是为了去除萝卜上面多余的盐分和糖分，防止萝卜过咸和过甜，口感就差一些；其二是给萝卜去杂质灭菌，有利于控制亚硝酸盐的产生，食用更健康放心。
⑤-为了脆萝卜保存更久，瓶子的密封性一定要够好，防止杂菌进入，导致萝卜起白沫变坏。夹取萝卜的器具一定要干净无油，食用完后尽快蜜蜂冷藏。当然，这种脆萝卜一般都是现做现吃，最好一天内食用完，天气热更是如此。
二、用酒精做泡菜可以吗？
优质答案1：
不可以。
加白酒一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应产生乙酸乙酯，增加泡菜的香味来；另一反面是抑制杂菌生长。
用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。
而啤酒的酒精度在3%-5%之间，不能起到上源述的作用。同时，啤酒中还有大量的营养物质，被微生物加以利用则发生二次发酵，导致不良风味及 有毒物质的产生。
1 不可以，啤酒中含有甲醛，会产zhidao生化学反应，生成与毒物质
2 啤酒的酒霉不适合发酵成泡菜水
3 啤酒不生白花
优质答案2：
不可以，酒精浓度太高，
优质答案3：
必须是食用酒精，符合国家相关的标准的，大家可以留言一下瓶标的执行标准，以及原料栏，要是标有“食用酒精”或者“液态法白酒”或者“固液态白酒”就是表示添加了“食用酒精”的，大家可以去了解一下
