好茶喝着是什么味道，这就是品茶的乐趣所在。但是有些茶友喝茶的时候，总是喜欢把茶叶泡得浓浓的，觉得这样才能喝出茶的味道。殊不知，这样的做法是错误误的。茶叶中含有大量的咖啡因，这种物质会刺激神经系统，导致失眠、心悸等症状。所以，在喝茶的时候，最好不要喝太浓的茶，否则会影响响睡眠。有些人喜欢在睡前喝一杯牛奶，认为这样可以补充营养，促进睡眠。其实，睡前喝牛奶不仅不能帮助睡眠，还会加重失眠。
一、为什么好茶味道都很淡？
越好的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。
二、茶叶是苦涩的，为什么几千年来那么多人喜欢喝？究竟是喜欢茶的什么？
优质答案1：
感谢邀请。每个人，喜欢喝茶的原因各不相同。个人喜欢喝茶的原因是: 在学习和了解茶的知识后，才开始喝茶的。觉得喝茶具有一定的养生保健作用。以下从茶叶中各种对人体有益物质来谈。
1.茶多酚。茶多酚中的儿茶素能够抗氧化，清除人体自由基。保护心血管，防止三高。抑制白血病，抑制癌细胞的扩张。能促使甲状腺功能恢复正常，等等。茶多酚是茶叶内含物质中，含量最多的成分。2.可溶性糖类。具有增强人体免疫力，抗辐射作用等。3.蛋白质。是构成生物体的基本物质。具有补充氨基酸，维持氮平衡的作用。4.氨基酸。人体主要营养成分之一。还具有辅助治疗心血管疾病，肺部疾病，血液循环障碍等症。5.生物碱。包括: 咖啡碱，可可碱，茶碱，这三种是都呈弱碱性的生物碱，它们药理作用相同。咖啡碱是神经兴奋剂，能刺激人体大脑神经，使人兴奋，消除睡意，解除疲劳，提高运动机能。
6.维生素群。茶叶中含有十多种维生素: A,B,C,B2,B6,K,E,P,等。以保证人体所需的微量元素。7.茶色素。茶叶中的各种色素有: 叶绿素，花青素，叶黄素，胡萝卜素，茶红素，茶黄素，茶褐素等。是茶汤香气和颜色构成的主体物质。茶色素与咖啡碱结合，能降低茶叶的苦涩味。茶色素具有抗辐射的主要作用，减少因辐射引起的白血病发生。叶绿素具有杀菌，抑制溃疡和消炎。在皮肤创伤烧伤领域使用广泛。胡萝卜素是茶叶香气的色素之一，类胡萝卜素能转化成维生素A。8.其他成分。茶叶中还含有: 磷钾钙铜镁钠锰锌镍铬氟等十多种元素。也是对人体有益的。具有抑制黄疸，消除支气管炎症，杀菌消炎等作用。(仅供参考，欢迎评论指正。)
优质答案2：
谈起茶，起初并没有想象中的这么神秘和高贵，进门七件事，柴米油盐酱醋茶，“茶”只不过是寻常百姓家最常见的物什而已，不过是农人为了防止吃饭被噎的一种下饭饮品，在北方很多地方称晚饭为“喝茶”，晚上见面打招呼，往往会说，“喝过茶了吗”。至于“饮茶”开始于何时，莫衷一是，各有各的说法，保守计算，距今也有4700年的历史。
“茶”因文人而闻名于世。
一旦与文人捆绑在一起，想不出名都难。闻名于各代的文人骚客，就像现下的网红大咖，是万千人心中的偶像，东施效颦、跟风学样者众矣。“茶”也是如此，未与文化挂钩之前，充其量就是一种生活用品，可是与文化结亲，与文人“合污”，华丽转身后，就成了附庸风雅必备品。尤其是唐朝文人陆羽及其著作《茶经》一书问世后，将中国乃至世界茶文化推向了一个新的高度。至此，“茶”由寻常百姓家进入上层社会，成了体现社会地位的象征。
茶受欢迎的原因。
（1）附庸俗世，体现一种社会地位。
（2）受某些医用学说的影响。
（3）纯属一种个人爱好或生活习惯，体现最明显的就是部分南方城市。
（4）以茶作媒介，或吟诗作对，或促膝畅聊，或洽谈业务。
就个人而言，偶尔也喜饮茶，至于原因，再简单不过了，徒为了消除白开水的寡淡，仅此而已。
三、经常听人说选茶喝茶要喝有韵味的，到底韵味是啥味道？
优质答案1：
非常感谢邀请，回答如下。
①何为茶韵？茶韵是品饮茶汤时，所得到的一种特殊感受，是人体口腔味蕾传递给大脑的感知反应，是茶叶受到外因与内因相互作用后，形成的一种感受。茶韵是来自于人的口感、体感、气感、等诸多因素共同影响所形成的。
② “茶中四韵”。我国较著名的“茶中四韵” 是: 安溪铁观音的“观音韵”、太平猴魁的“猴韵”、武夷岩茶的“岩韵”、普洱茶的“陈韵”。
③好茶才有韵。有韵的茶才能够称为好茶。除了“茶中四韵” 以外，各种名优茶，也都有自己的茶韵。如: 西湖龙井之“雅韵”、黄山毛峰之“冷韵”、凤凰单丛之“山韵”等。有韵的茶，其品质特征都有不凡的表现。外形: 条索紧结肥壮、色泽油润光泽。香气: 香浓气扬持久悠长。汤色:清澈明亮饱满艳丽。滋味: 口感鲜浓醇爽、回甘生津、韵感悠长、极耐泡。叶底:鲜活柔软完整有质感。
④发酵茶韵显。从长期的观察中可以看出，一般情况下，发酵茶的韵感要强一些。因为发酵工艺中的氧化反应，使茶叶中的可溶性物质，发生了转化，使原本以苦涩味为主的原味，向着醇厚甜润、鲜爽回甘、饱满耐泡、等品质方向发展。如: 普洱茶、凤凰茶、老白茶、武夷岩茶等。
⑤茶韵只可意会不可言传。关于茶韵，历代文人墨客都有描述，但始终没有一个较清晰的定位。目前可以肯定的一点是，茶韵是人体的一种感觉感知。让人困惑的是，有时茶韵可以很明显的让人感觉到，如: 普洱茶的 “陈韵”很明显，正是这 “陈韵”让很多人喜欢它。有时又会让人感到困惑，“茶韵到底是香还是味”？“茶韵到底是人的精神反应还是物质的存在” ？因此也只能说是: 只可意会不可言传了。
⑥个人观点。
● 关于茶韵，只可意会不可言传，每个人心中都有自己的感受。正如: 一千个人心中就有一千个哈姆雷特一样。
● 有韵的茶一般都是好茶。
● 发酵茶的韵足一些。
（仅供参考，感谢关注风轻云淡高山流水2900）
优质答案2：
清代茶人陆次之所说：“茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”
品赏清茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃壶，看着上下沉浮的茶叶茎，看着碧绿的茶水，看着娇嫩的茶芽，茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
茶的味道，隐隐约约，舒舒缓缓，有甜又含微苦，细究，又近乎于什么都无。
难怪先人们喜欢把茶和禅联系在一起，他们共通的精髓就是无，无色无香无声无味，我想，那就是最高的心境吧！品味香茶，不禁令有些仙风道骨的滋味。
与茶对坐。随着茶叶的缓升慢降，你生命的舟子也迟动渐行，一切都很安详。此时，是不适合说话的，只适合阅读，你的精神飘荡在偏远的湖面上，你独自畅想，微风拂面，水波不兴。与茶对坐，就是在远舟上与心对坐。
时间在流逝，人在流失的日子中变得苍老，但饮茶时的这种感觉却没有流失，而且慢慢地变成一种情结，浓得化都化不开。于是，我就经常让自己在这种情结中浸泡，把烦累、忧愁、苦闷、紧张都放在这清晨的一杯茶里，经过水洗、茶浸，变成一种平和与宁静。
我爱喝茶，更爱茶带来的和平与宁静
