乌龙茶冲泡后的口感非常好，不仅香气浓郁，而且茶汤清澈透亮，喝起来口感醇厚，回味无穷。但是很多人在泡茶的时候，往往会遇到这样的问题，那就是茶汤不好喝，甚至有的人还会出现苦涩的味道。其实这是因为我们在泡茶的时候，没有掌握正确的方法，导致茶汤出现苦涩的味道。今天就给大大家推荐几种泡茶的小技巧，希望能够帮助大家解决这个问题。下面就一起来看看吧。
一、乌龙茶是甜的还是苦的？
优质答案1：
乌龙茶入口甘甜，黑乌龙茶有点涩口
乌龙茶入口甘甜，其香气浓郁，汤水色泽相对来说比较清淡，尤其是头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈现出黄绿色，汤水入口，搅拌还是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。
乌龙茶喝起来为什么是甜的
乌龙茶里含有大量的多酚类物质，这种物质会与蛋白质反应在舌头表面形成一层不透水的膜，让舌头舌头暂时没有味觉，等这膜破了后，舌头上会有丝丝甜味，这就是所谓的收敛性与回甘性，舌尖会有很清爽的感觉。当然这种回甘喉口与舌根部更明显，往往会感觉唾液会不断地分泌，就是所谓的生津。
会不会回甘也是判断茶叶好坏的一种方式，不是太好的茶，喝完后没这种感觉,反而舌头麻麻的,干干的，久久恢复不了，这种感觉持续的时间越长说明茶更差。
乌龙茶为什么涩口
1、黑乌龙茶带有苦涩味的茶，因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
2、黑乌龙茶的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
3、黑乌龙茶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
4、黑乌龙茶口感很涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。而涩则令人难以下咽，味何以堪?所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
优质答案2：
乌龙茶是甜的，乌龙茶属于半发酵或全发酵茶类，入口微涩甜味后显，经过发酵过程的氧化转变，原先的苦味成为乌龙茶生津的基础条件，涩感降低，同时收敛性更强。
乌龙茶种类丰富多样，其中以武夷岩茶、安溪铁观音、广东大叶青和冻顶乌龙闻名四方，经过发酵的转化，苦涩褪去，入口顺滑，喉韵温和，口感更为充实，伴随清淡的花果香气，清香宜人。
二、缅甸乌龙茶有什么特点？
缅甸乌龙茶的味道有香气浓郁，入口甘甜的主要特点。其茶汤色如琥珀，香味清雅，滋味鲜爽，可谓色、香、味俱全的一种茶，淋漓尽致地展现出中国茶文化的韵味。
缅甸乌龙茶的特点是入口甘甜，其香气浓郁，汤水色泽相对来说比较清淡，尤其是头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈现出黄绿色，汤水入口，搅拌还是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。茶的特征主要表现在汤浓、韵明、微香。汤浓指的是乌龙茶泡出来的茶汤呈现出的是金黄色，色泽比较深。韵明指的是安徽铁观音特有的。
