关于福鼎白茶的传说。福鼎白茶是中国十大名茶之一，产于福鼎市太姥山，因其外形似银毫，故名白毫银针。白毫银针的制作工艺非常复杂，采摘时间长达一个。白毫银针，又名白牡丹，属于兰花茶类，是一种高档名茶。白毫银针外形紧结，色泽银白，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜，叶底嫩匀成朵。白毫银针的特点是：香气清高持久，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。因此，白毫银针也被称为“白牡丹”。
白茶，为我国六大茶类之一，是我国茶叶中的珍品。白茶，有着很悠长的前史，距今差不多有九百年的前史了，这个时刻我们从宋徽宗的《大观茶论》艺术有关白茶的记载中可以推算出。作为汉族传统名茶，少不了民间也撒播着不少关于福鼎白茶的传说，接下来，老茶镇将与我们根究一二，学习下福鼎白茶的传说与典故等。
白茶传说一：陈焕说
福鼎白茶的传说与典故之陈焕说。陈焕，全名陈学焕（1813--1888），字凤炜。出生于福鼎十四都东门岭境竹栏头村（今答应镇过笕村竹栏头天然村）。关于陈焕的传说有许多，都离不开福鼎白茶。相传福鼎竹栏头天然村有一孝子名陈焕，性至孝，但因地瘠，终年劳累，也难求双亲温饱，深感愧对父母。时大年过，陈焕遂持斋三日，携干粮上太姥山恳求太姥娘娘"托梦"，指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕，合眼睡去，含糊之中，只见"太姥娘娘"手指一树曰："此山中佳木，系老妪亲手所植，群可分而治之，当能赋有。"次日，陈焕走遍山山岭岭，直至太阳落到西山头，公开在鸿雪洞中觅到一丛茶树。陈焕大喜，当即用随身带来的锄头，分出一株携回家中精心拔擢。百日后，公开活力嫣然，其茶异于常种，它就是今日的"福鼎大白茶"。
白茶传说二：蓝姑说
福鼎白茶的传说与典故之蓝姑说。据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹盛行，乡亲们三五成群上山采草药为孩子看病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗仁慈的心在流血。
一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话："蓝姑，在你栖息的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。"蓝姑一觉醒来，当即趁月色攀上鸿雪洞顶。公开发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救困苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们怎样泡茶给出麻疹的孩子们喝，总算战胜了麻疹恶魔。蓝姑从没有停过对穷户的协助，晚年遇仙人指点，于阴历七月七日羽化升天，人们思念她，尊之为太姥娘娘。
白茶传说三：太母说
福鼎白茶的传说与典故之太母说。福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八--二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活许多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封全国名山，所以太母山被封为全国三十六名山之首，并正式改名为太姥山。白茶现在福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和灌溉绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。现现在福鼎太姥山鸿雪洞顶还留有太姥娘娘亲手拔擢的古茶树，它是有着"华茶1号"、"华茶2号"之称的国家级茶树良种"福鼎大白茶"、"福鼎大白毫"茶树的母树开山祖师，后有文人墨客称其为"绿雪芽"。福鼎大白茶母树现在已被烈入福建省古树保护名录。这就是经过福鼎茶农们口口相传至今的福鼎白茶的传说。其实剥去其福鼎白茶的传说神话外衣，并不难印证太姥娘娘蓝姑治麻传说的实在性，可以从实践中寻觅与福鼎白茶的传说相合拍的实践根据，近年来，我省考古专家对店下马栏山和白琳的考古发现，太姥山一带有大片新石器时期人类活动遗址，后人也考证出福鼎白茶的传说的蓝姑"太姥娘娘"其实就是神话了的上古母系氏族时代闽越区域的部落联盟首领-"人类的开山祖师母"，或许说是当时古人类集群的代表性人物，从而获得传说所承载的太姥山先民在出产日子方面的实在信息。
一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:"永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山"，据茶界权威陈椽教授考证："永嘉南三百里是福建福鼎系我国白茶原产地，白茶山是指有"海上仙都"美誉的国家级景色名胜区福鼎太姥山"。清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载："太姥山古有白茶，今呼白毫银针，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒"，近代前史上白茶是作为上流社会的奢侈品，具有很高经济价值和保健成效。2009 年西安古墓惊现千年极品白茶，经专家考证以为这些茶叶是产自福建福鼎的极品名贵白茶-白毫银针，西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针茶叶不只见证了我国悠长的茶文化前史，也再次有力佐证福鼎系我国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研讨和发现，一同也印证了茶业界撒播的一句话："世界白茶在我国，我国白茶在福鼎"。福鼎不只是福建白茶原产地，并且也是福建三大时刻红茶之一-白琳时刻红茶的原产地。
