茶叶几点摘最合适：一是芽叶肥壮，叶色翠绿的茶叶；二是嫩度适中，芽叶纤细的茶叶；三是色泽乌润，叶质柔软的茶叶。这三种茶叶都是可以直接饮用的，，也可以泡茶饮用。不过，要注意的是，茶叶的品质越好，泡出来的茶汤颜色越深，口感越醇厚。所以，我们在选择茶叶时，要根据自己的喜好来选择。如果是冲泡绿茶，建议选择芽头肥壮的茶叶，这样的茶叶冲泡出来的茶汤颜色会更深一些。
全国各地的采茶时间？
茶叶是农作物，有相对固定的生长规律，中国每个地方的采茶时间是不一样的。一般都有，相差几天。对方甚至相差半个月，一个月时间。以西湖龙井。为例。
一般西湖龙井大规模开采时间集中在每年的3月20日前后，因天气冷暖或旱雨而有所变动，或提前或延后，比如去年倒春寒，茶叶减产的同时也将西湖龙井的开采时间往后推迟了一个星期左右的时间；而今年春天回暖较早，杭州已经宣布3月12号正式开采西湖龙井，以龙井43为主，群体种要到3月下旬才能开采。龙井群体种采摘向来比较晚，一般要到清明前后才能开采，是西湖龙井里的压轴开采品种。
采茶时间一般是在春季的时候比较多，通常是在每年的三月份到五月份之间进行采摘和加工茶叶。而且这个时候的茶叶口感会更加香浓，最为典型的茶叶品种就是纯毛尖。除此之外，还有夏季和秋冬季的时候也可以进行采茶，但是这个季节采摘的茶叶都属于老茶叶，不能用来泡茶喝。
福建的，春茶和秋茶分别什么时间下来？
首先福建主产绿茶，红茶，白茶，乌龙茶三个品种，它们春茶和秋茶采摘时间有所不同。
福建的绿茶，红茶，白茶三个品种春茶一般在清明节前后7天内采摘，乌龙茶可能要清明节7天到15天左右采摘。
三个品种的秋茶采摘时间就差不多了，一般在中秋节前后10天内采摘。
