普洱茶女儿红的制作工艺，其中包括杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等多道工序。这些工序的顺序不同，产生的效果也不同。比如杀青，一般采用手工杀青，而渥堆发酵则采用机械杀青。“我们的女儿红是用传统的方法制作的，所以口感比较好。”王建华说。据了解，目前，该公司已有200多名员员工，产品远销广东、福建、浙江等地。“今年我们的销售额预计在1000万元左右，明年将达到1亿元。”王建华说。
文丨沈沐
图丨网络
我国是拥有灿烂文化的国度，老祖宗留下太多精华，随便瞥见一角就够我们学习许久，其中以诗词、小说等为载体的文学作品更是影响了一代代中国人，其中不得不提到被称为中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者的优秀书籍--《红楼梦》。
《红楼梦》涉及了园林、诗词、健康、美食、音乐、戏曲、管理等多个领域，作为一名茶文化爱好者，我更倾向于研究书中的茶文化。
有人称《红楼梦》是半部《茶经》，并非谬赞，根据红学家的考证，《红楼梦》一书提到与茶道相关的情节有279处；赞美茶道的诗词歌赋有23处；与茶有关的词语出现的次数超过1520多次。历数中国古代文学作品，把《红楼梦》叫做清朝茶文化博物馆亦不夸张。
贾府的茶不仅仅是一种日常饮料，还是精致生活的代表，权力与财富的象征。
茶在古代，已经渗透进了人们的风俗习惯里，在《红楼梦》第25回中，王熙凤对林黛玉说笑道，“喝了我家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿”。
似乎，茶成为了婚嫁的媒介，有着极其庄重与正式的意味。
在第63回《寿怡红群芳开夜宴丨死金丹独艳理亲丧》中有一段描写：
“宝玉忙笑道：‘妈妈说的是。我每日都睡的早，妈妈每日进来，可都是我不知道的，已经睡了。今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回。’
林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些普洱茶喝。’
袭人晴雯二人忙说：‘沏了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。’”
书中提到的女儿茶到底所指何物，曾有过争议，一派认为是山东青桐芽茶，考证自明代文人李日华所著《紫桃轩杂缀》一书："泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。"
此外，在泰山地方志上，有明末查志隆等所编《岱史》，其卷十二上说：“茶，薄产岩谷间，山僧间有之，而城市皆无，山人采青桐芽(作饮料)，号女儿茶。”
不过，多数人（包括大部分红学家）却认为《红楼梦》中所说的女儿茶，是普洱茶中的一种。
从何知晓？待我慢慢说来。
联系原文前后对话，宝玉先说了“今儿因吃了面，怕停住食”（怕吃多了积食），林之孝家的忙建议说该喝点普洱茶。之后，袭人与晴雯立马回复道已经吃了2碗女儿茶，从这里可以得知，袭人二人说的女儿茶便是普洱茶了。
普洱茶素来有降脂、减肥、去油腻的功效，起到了消食片的作用，清代文人赵学敏在乾隆三十年所著的《本草纲目拾遗》中也有记载：“普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒。”
在那个年代，普洱茶是作为贡茶服务于达官贵族的，极为难得，此处也暗示了贾府地位与财富。
其实，也有其他资料佐证普洱茶有别名唤作女儿茶，清代张泓《滇南新语》一书写到“普洱茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号……女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为团。”
另外，清代阮福的《普洱茶记》也提到：“大而圆者，名紧团茶，小而圆者，名女儿茶，女儿茶于雨前得之，即四两重团茶也。”
为何叫做女儿茶？据说这种茶由未婚少女采摘，劳务所得计做个人嫁妆，曹翁称其为“女儿茶”，倒是符合了贾宝玉喜欢与女孩厮混的秉性。
在清朝，普洱茶与人参、鹿茸同称为“紫禁城三宝”。
寻常百姓是喝不起普洱茶的，仅皇亲国戚有资格享用，并且要皇帝御赐才得零星半点。
每每有地方进贡普洱茶，都要造册登记，小心看管。
康熙55年，云南开化地方副管总兵官事闫光炜，为恭祝康熙皇帝80大寿进贡：普洱茶40圆，孔雀翅40副……”
雍正2年，云贵总督高其倬恭进普洱茶：“大普洱茶100圆、中普洱茶100圆、女儿茶500圆、芽茶20篓、茶膏40匣…”。
和珅被抄家时，除了查抄不计其数的金银财帛，还有普洱茶，清单上写到“普洱茶三百圆八十八团桶”，“（普洱）茶膏一百九十匣”。
嘉庆帝在收到查抄清单后，把所有财物均充入国库，只留下了普洱茶自己御用。
上行下效，在达官显贵的推崇下，普洱茶由远在深山无人知变为身价倍增，在某种方面促进了云南种植、制作普洱茶的繁荣。清人阮福曾写道：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”
清末文学家柴萼曾于《梵天庐丛录》记载说：“普洱茶产于易武、倚邦者尤佳，价等兼金”，普洱茶身价甚至超过了金银，女儿茶作为普洱茶中的上品，价格自然不言而喻。
普洱茶如此珍贵，贾府却能“沏了一茶缸”，并且袭人还能请老妈子喝一碗，轻描淡写中，足以窥见贾府的实力与地位。
随着时代的发展，今天的普洱茶已不再是一饼难求，寻常人家也是想喝就能喝。
一碗“女儿茶”，竟有这么多的学问，你是不是感叹曹翁的写作功力呢？
