黑茶上面的黄霉。这种黄霉是一种真菌，它的生长环境非常恶劣，在云南大叶种茶树上面，几乎没有这种菌类的存在。所以，普洱茶上面的黄霉，一般都是大叶种茶树上面的。而且，这种黄霉的数量非常多，一般都是成片的出现。这种黄霉，不仅味道不好，而且还有一股难闻的气味。如果不小心误食，轻则呕吐，重则会出现中毒现象。所以，大家在购买的时候，一定要注意了。不要买这种黄霉的茶叶。
黑茶起霉了怎么办？
起霉的原因分析： 黑茶就要仔细查看，如若是黄色的霉，反而是一种难得的益生菌，俗称“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬开茶砖之后，聚集在茶梗和茶叶上的黄色小点，这种菌类对调理人体肠胃有更好的作用。 但如果是白色的霉就要小心了，这种霉是因为空气湿度太大，促使茶叶发生了质变。为了身体健康，这样的茶再好再贵，也最好不要再饮用了。 避免黑茶起霉的方法:只要储存得当，黑茶一般是不会发霉的。但若确实发霉了，如果只是表面发霉或霉变很轻，可以将霉变部分去掉后晒晒，再放于通风干燥处储存
茶叶里有黄色粉末是怎么回事？
茶叶里的黄色粉末是说明茶叶的制作质量已经到了合格水平。甚至是达到了精品的水平，这样的茶叶茶汤色好，味道纯，口感好。
茶叶出现黄粉末有两种情况，一是存茶时温度太高，水汽太多，导致茶叶吸水，从而变质并发生霉变，因此茶叶上面会出白色菌丝或黄颜色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一种黄色颗细微粒状菌体，学名冠突散囊菌，一般存在于茯砖茶之中。
黑茶发霉能喝吗？
茶叶发霉是不能再喝的，茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染，发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香，而且人体喝了还对身体有一定的损害，如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
已经发霉的茶叶是不能饮用的，有人认为丢弃太可惜，只是简单的晒晒吹吹，还想泡着喝这是很危险的。
喝了这样的茶水，常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重者影响到某些脏器,引发某些疾病，所以千万不要贪小失大。
如何辨别黑茶中的金花还是黄曲霉菌？
金花的多少，是判断茯砖茶好坏的一个标准。
黄曲霉菌是一种有害菌，有黄曲霉菌的茶是不能喝的。
可以用察言观色四个字来辨别，我们打开茶叶，先看一看茶叶上的菌的颜色，如果是金黄色的，就是金华。如果是浅黄色，是浅黄色的，就是黄曲霉菌。闻一闻它的味道，如果是香的就是金花，如果有霉味，就是黄曲霉菌。
茶叶桶上有一层黄褐色的毛毛是茶叶发霉了吗?
有的
原料越精细的茶叶加工出来的干茶毫越多，毫看起来确实有些像发霉的样子。茶叶干燥没受潮无异味一般不会生霉。通常常见的茶叶毫有绿茶，白色毫、红茶，金红色毫、黑茶，多为黄红色毫等…
黑茶里面竟有“霉点”,还能用吗？
“霉点”是白色的还是金黄色的？您的买的茶是茯砖还是黑砖？因为黑茶现在只有茯砖才有金花，“霉点”是白色的，那就不能用了，如果是黄色的，可能是金花，不要紧的。黑茶是没有保持期，只要放得好，可以长期存放。黑茶是属于发酵茶，越陈越香。
“霉点”是白色的也能用。年份久了，金花就变成小的点了，颜色也变白了。年份久的茶当然更好啊。
茯砖与黑、花两砖最大的一个不同之点:砖内生长着一种“金花”---冠突散囊菌。这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现，该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用。
