333是什么茶叶(茶叶中的茶碱是什么)

2024-01-18 01:04:55 0

333是什么茶叶？答：红茶是中国特有的茶类，属于全发酵茶，主要产于福建武夷山、江西信丰、广西贺州等地。红茶的品种很多，有祁门红茶、滇红、正正山小种、六堡茶等。红茶有什么功效？答：红茶性温，具有暖胃、驱寒、养胃、护胃的功效。红茶中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、氨基、矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。

广东有一种时令小吃，更是传统应节食物，

它的名字叫做——艾糍。

艾糍虽其貌不扬，却青绿怡人，

芳香软糯，深受大家喜爱。

俗话说“清明前后吃艾糍，一年四季不生病”

转眼又到清明时节，

许多广东人在这期间都会吃上几个艾糍，

才算真正度过清明，

且这传统习俗一直保留至今。

可是为什么清明前后要吃艾糍？

艾糍又有什么故事...

关于它的一切你都知道吗？

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艾糍的故事

艾糍是传统的汉族小吃，盛行于广东，尤其是客家人集聚的地方，如梅州、湛江等地。艾糍原是客家传统美食，一般在清明节食用。

将糯米蒸熟之后拌入艾叶或艾草汁一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的糯米团，放进锅里蒸熟，这就成了清香软糯的艾糍。

对于艾糍的由来说法多多，有历史的，也有神话色彩的等等，而被流传下来的故事则是...

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕。此时有一位农民前来帮助陈太平，以至于清兵追捕失败。于是清兵在村里添兵设岗检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

（图与文无关）

回家后，那农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯，吃饱到了天黑后，他顺利返回大本营。

后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。发展到现在，人们喜欢在青团里包入自己喜欢的馅，做成美味可口的小吃——艾糍。

相传古时候，英德青塘镇马岭黄姓的先人，叫黄仲五郎，是个法师。一次他前往梅州去交流法事，结果回程时，死于荒野上，刚好路过的人认识他，便快速前去他家报信。他的家人匆忙赶到，惊讶的发现无数的蚂蚁正忙碌着叼来泥土，覆盖在黄仲五郎身上，以至于尸首完好，没被太阳暴晒。黄家人拜祭完黄仲五郎之后，为了答谢神明和感恩蚂蚁，而届时又因清明前后，艾草鲜嫩，于是他们便采艾做艾糍。而且承若子孙后代每年拜祭都要做艾糍，一纪念蚂蚁的恩德。

可有一年，黄家后人因扫墓没准备艾糍，突然天气突变，电闪雷鸣，不得不改变扫墓日期。因此直到今天都不敢违背承诺，清明扫墓做艾糍，扫墓一定要有艾糍，逐渐也成了固定的习俗。

据说艾糍与清明节的传统饮食文化有关。起初清明节前一两天，还有一个节日叫做寒食节。由于清明与寒食节的日子接近，渐渐的，寒食与清明就合二为一，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不生火煮食。主要是用来怀念一个叫介子推的贤臣的。他死于人为的森林大火。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。于是古人就事先用艾草汁拌入面粉或糯米粉之中制成团子以当干粮。

闻说东晋后，人们从北方迁徙到今江浙沪闽一带沿海地区。为了应对当时的水土不服和痢疾问题，于是古人便用艾草、米粉等原料制作出清明果，目的是“以压时气”。

清明果到了明清开始流行于江浙和上海，青团是江浙一带说法。广东客家人则称为艾糍，也是安徽、福建、广东及其他部分地区的传统小吃。

不同地方，不同口味

用艾草制作而成的糯米糕点有很多，其中三样是清明时节必吃：青团、清明果、艾糍。三者有相似之处，也有些不同。

1青团

青团是江浙地区的美食，用浆麦草、艾草等汁液拌入糯米粉做成皮，包裹豆沙馅制作而成。

2清明果

清明果，也有称它为艾果，流行于浙江省、福建省、江西省等。清明果有咸甜之分，外皮制作时候刻加入艾草或鼠鞠草，包入豆沙等甜馅制成圆形；再者是裹入腊肉笋丁等咸馅包成饺子形或三角形。

3艾糍

艾糍则用艾草汁或艾草碎拌入糯米粉揉成团，制成皮，再包入芝麻、花生、砂糖等甜馅做成。多在广东客家、广州、梧州等地能吃到。

在广州的觅食之地

如果你也想在清明时节，品味到鲜嫩的艾草制作而成的艾糍。一闻它的清香，二尝它的甜糯，在广州这些地方你不容错过。