茶叶绒毛 英文的发音,就是我们平时说的茶叶。在中国,茶叶是一种文化,也是一种饮品。茶叶的种类很多,有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等等。其中,绿茶和红茶是最常见的两种茶叶。
1、pekoe是什么茶?
pekoe英语单词,主要用作名词,作名词时译为“白毫(一种上等红茶)”。作为“茶”分为如下:
OP:Orange Pekoe,通常指的是叶片较长而完整的 茶叶 。
BOP:Broken Orange Pekoe,顾名思义,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合用来 冲泡奶茶 。
FOP:Flowery Orange Pekoe,含有较多芽叶的红茶。
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery
Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质 茶叶 。
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,CTC:Crush Tear Curl,在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将 茶叶 碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用做制造 茶包 使用。
锡兰红茶 一般只做OP,BOP和FOP的分级,没有印度红茶严格的等级划分,在选择 锡兰红茶 时,红茶等级只是参考指标。
锡兰红茶 pekoe
此茶出产于斯里兰卡,是一种统称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。因常年云雾弥漫,冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园。
pekoe指的是白毫茶(Pekoe 简称P),白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,如果保持其不脱落,茶叶显现白色,为白茶,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。
绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样,证明茶叶非常新鲜,如果保存时间长或经过长途运输,白毫散失,不会再有这种现象。
2、茶叶上面飘的毛绒绒的是什么?
不是发霉,那是茶绒,约好的茶叶,茶绒就越多,下面为大家介绍一下: 茶绒是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈白色。富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源。茶叶保存时间过长,绒毛散失,营养下降。 龙井干茶表面隐现茶毫,茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球",这都是龙井正常表象。其主要原因如下:
1、芽叶鲜嫩:西湖龙井采自清明谷雨时候,茶芽十分娇嫩,表面绒毛丰富。
2、工艺特殊:为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形,其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法。由此而来,干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了。
茶叶毛绒绒的是茶毫,茶毫即茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,正常情况下,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等
3、茶毫是什么?
茶毫,也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶”。
茸毛多少是鲜叶细嫩的标志。茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,这在红茶中表现得较为明显,但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准。
此外,成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。
但茶毫多的茶,经冲泡后,于茶汤里的绒毛,此时称之为茶绒,而不叫茶茸,也并非百科上的“沙蒿”。茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。
4、带毛的茶叶有哪些?
南山 白毛茶白毛茶 丹霞 凌云白毛茶
带毛的茶叶有黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、凌云白毫、西湖龙井等等。茶叶上有白色绒毛的是白毛茶,因其叶背长满白毫而得名,主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境,使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。
带毛的茶叶有:山白毛尖、汉中毛尖、信阳毛尖、黄山毛峰、都均毛尖,白毫银针、白牡丹的茶毫等。
茶毫毛一般按照颜色来划分,有金毫、白毫、银毫之分。比如祁红、滇红是金毫显露;黄山毛峰、碧螺春等则是白毫;白毫银针、白牡丹等则是银毫。茶毫也叫茶毛,是指茶叶芽尖上细小的绒毛。茶毫中还有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,对茶叶的品质风味有很大的影响。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部,比较幼嫩的芽叶上。
5、喝绿茶时发现里面有许多漂浮的毛毛,喝了对身体有好处吗?
你好,不用担心,这个毛毛喝了对身体没有影响的。
采用茶叶加工的茶,在我们用开水冲泡时,茶水表面会有毛毛层,是属于正常现象。这些细小的毛毛可以称之为“毫”,生长在茶叶的背后,这些茸毛在叶子长大后会部分脱落。茶叶冲泡后,会悬浮在水中,特别绿茶比较明显。
通过这种现象可以说明茶叶较为鲜嫩质量好,并且营养价值也高。通常可以通过“毫”来鉴别茶叶的质量。
有时候我们喝茶时,在茶汤上会看到一些小毛毛,不要担心,那是茶叶本身的绒毛,又被称为茶毫或茶绒。
因为茶毫本身具分泌芳香物质的腺细胞,而愈鲜嫩的茶叶,茶毫愈多,茶叶也别具毫香,故茶毫的多寡也成为茶叶嫩度的其中一个重要标准。
(注:茶毫长于茶叶嫩芽部位,愈鲜嫩的茶叶,茶毫愈多。其)
但千万别误以为茶叶的好坏是由茶毛毛的多少来衡量的。
林志玲曾有一句广告,“没有茶毛毛还是好茶吗?”真是误导了不少茶友。
茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。更有不少名茶如碧螺春、冻顶乌龙等,皆讲求「显毫」,当中更有金毫、银毫、白毫各种形态。但这可不是断定好茶的标准。比如,有些茶叶反而是会特意去处茶毫为工序的一个环节。
茶叶的品质是由很多因素综合作用的结果,喜欢喝茶的朋友,不要简单的以看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度为唯一选择标准,诸如,茶叶的色泽、外形、干湿度都是我们在选择时应该考虑的因素。
是有好处的,这些毛毛其实就是茶毫,是茶叶嫩度好的表现,一般每年前期采摘的茶叶茶毫较多,时间越往后茶毫越少。十大名茶之一的黄山毛峰,其中一条判断茶叶好坏的标准就是有没有茶毫。茶毫富含氨基酸和茶多酚,可以放心饮用。当然如果茶毫太多,致使茶汤颜色变的浑浊,那么也会给茶汤造成减分。
6、茶叶上面有黄色的绒毛!请问有谁知道这是什么!还能不能喝?
是茶毫。我们进茶厂或连续包装茶叶,头发上都会一层白毛。
茶叶本身是有毛的,我们称之为茶毫。 什么是茶毫呢?茶毫也叫茶毛,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越高,茶毫就越多,所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。 如何区分茶毫和发霉的白毛呢? 可以从茶叶的外形、气味、触感、口感等几个方面来区别外形:白毛一般是均匀分布在茶叶表面的,茶叶在制作的过程中,白毫会脱落一部分,集结成团,形成看上去像虫卵一样的白球,而霉菌是丝状成片分布的,通常分布在茶叶受潮的部分。
气味:如果茶叶发霉了,说明陈化的程度比较重了,这样的茶叶,闻起来会有比较重的陈味和霉味,有些甚至一打开包装,就会往外面冒烟,如果茶叶是新鲜的,是白毫,那闻起来就会比较清新。
触感:茶叶成品都是经过严格的干燥了的,如果发霉变质,大多是受潮引起的,这样的茶叶捏起来是软软的,严重的会有腐化了的感觉。
汤色:茶叶一旦发霉,冲泡起来会颜色暗黄,且非常浑浊,喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉,如果是茶毫,就不会有这样的感觉,茶毫多的茶叶,口感非常的鲜爽。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志。
一般来说,茶毫多的茶,前两三泡会稍显浑浊,之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶,茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡,就可以区分开两者了。
抱歉,评论功能暂时关闭!