新会柑普茶怎么好吃,这里有答案。新会陈皮是广东省传统特产,中国国家地理标志产品。新会柑普茶的制作工艺源于唐代,距今已有1300多年历史。新会陈皮是一一种药食同源的健康保健品,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘等功效。近年来,新会陈皮产业发展迅速,已成为全国闻名的“中国柑乡”。。千里飘香”的特色产业。目前,新会陈皮种植面积达10万亩,年产量达1.5万吨,产值达10亿元。
一、五邑地区有什么比较传统的文化?
小吃:新会陈皮、人工虫草、桔普茶、陈皮普洱茶、桑果红酒、恩州奇石茶具、剑花、葵扇、白菜干、广合麻油腐乳、牛大力 外海面、开平火蒜、台山虾酱、开平腐乳、荷塘头菜、古劳面豉、陈皮饼
广东省江门市所辖的新会、台山、开平、恩平、鹤山五个区县市人文风俗基本一致,在海外有大量五邑藉的华侨并团结一致,素称“五邑”而闻名海内外。可以说,现在祖国内地江门市行政区域的确立,是建立在海外“四邑”籍侨胞的认同上,逐渐为国内政区划分所认可,并最终定型的。 雍正十年(1732年)划新会县遵名都、新化都、古劳都等三都和开平县双桥都、古博都址山等地,新建鹤山县。显见,鹤山也是由新会县、开平县两县析地而置,便纵是言“四邑”,也是包括鹤山的。同理,赤溪厅是从新宁县地析出,便纵是言“四邑”,也是包括赤溪的。反而是现在的江门地区人,多认为“四邑”与“五邑”有别,那是因为江门地区存在两种粤语系当地口音,一是广府话、一是四邑话。 四邑话流行的区域,恰恰在鹤山邑以外的台山邑、新会邑、开平邑、恩平邑,因此定名为“四邑话”。以文化的独特性而言,“四邑”的说法不能抛却,如果太多地强调“五邑”,很容易造成四邑方言的矮化,失去江门地区独有的特色,将是江门市的一大损失。“四邑”代表的是江门市独特的历史、语言、文化,再者说,既然“四邑”之广义,也能包含鹤山邑,又何苦“推陈出新”,广宣五邑之说呢?!若有不同之心,纵“五邑”亦不能使同;如有团结之心,言“四邑”亦不致分。 今天的江门地区,县级行政区已经不只五个。包括县级市四个:台山、开平、恩平、鹤山。县级区三个:蓬江区、江海区、新会区。而却没有改用七邑之说,似乎五邑大学的名称赶不上江门行政区域的调整,倒不如称为四邑大学,更能体现江门市所独有的地域文化。鹤山邑既也是从四邑之中分出,就不应该认为“四邑”没有包含鹤山的可能性。
二、新会柑普茶可以存放吗?柑普茶收藏需要注意什么?
新会人来回答一下。
首先要告诉读者朋友一个事实,就是柑普茶的存放是“如何平衡陈皮和普洱”的问题,就是只能求其不变味,绝对不可能把两者都做到最好!
为什么呢?下文告诉你!
陈皮和普洱的存放环境“完全不一样”但凡是茶叶,都是不适合与阳光等直接照射的。因为阳光的紫外线等会降低茶叶里面的活性成分多元酚氧化酵素的机制,同时温度升高也会导致茶叶失水,导致普洱等发酵陈化失败,失去养分,口感变差等等,因此,几乎是所有茶叶的储存,都明确要求避光、通风等条件。
而陈皮则相反,特别是新皮,还需要一年内多次“晒太阳”来降低水分,让陈皮内的糖分转化其他成分。因此,两者从本质上看,一种是不能晒的茶叶,一种是需要晒的皮,制作工艺也是完全相反!
存放湿度的“天壤之别”如果茶品存放在比较干燥的环境中,那么茶叶的后续转化作用,基本上是以自身的酵素作用为主;如果因为相对湿度过高,造成微生物繁殖,茶品经过微生物分泌的酵素而转化,那就应该是发酵的一种。因此,普洱茶的最佳湿度,大约位于相对湿度82%到85%之间。
而存放陈皮的关键相对湿度控制指标,是空气相对湿度(30%到65%之间)。当相对湿度超过超过80%时,陈皮就有发霉和生虫的危险。那么,从存放环境上,如果要普洱发酵,那么陈皮就会发霉,如果陈皮陈化,那么普洱就会停止发酵,可谓“鱼与熊掌”的关系。
陈皮和普洱都要“单独存放”所谓的单独存放,是指存放茶或者陈皮的地方,都不要夹杂其它东西,毕竟茶叶和陈皮,都具有吸味的特性。有些人这说,那不是很好吗,让陈皮吸了普洱的味道,也让普洱吸了陈皮的味道,也不是越来越好味道的?
如果你的陈皮是好陈皮,你的普洱是好普洱,那么1+1的组合,绝对不会大于2,因为上文已经说了,普洱茶和陈皮的特性几乎都是“对立面”的存在——你如果想存放好陈皮,必然导致普洱存放不当;如果你想喝到好的普洱,那么陈皮就会发霉长虫。
这样模棱两可的畸形产物,你认为可以存放的好吗?