大碗茶百科
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白茶干了怎办(白茶干茶图片)

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白茶的干燥方式是什么,采用晾干或什么?

白茶工艺主要有萎凋和干燥。萎凋可分加温萎凋和复式萎凋,或者你可以理解成室内萎凋和室外日光萎凋,又或者两者相结合。

用大铁锅去慢慢的弄干

白茶阴干如何制作过程?

“白茶”,以制作工艺和发酵程度来区分的。茶青采摘下来后经过晾晒或阴干,自然萎凋,干燥或文火微焙,轻微发酵而成,这样的茶叶,就被称为白茶。

白茶制作工艺

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

白茶干枝是什么病?

化学防治,发病中后期可于春茶采摘后及时喷洒药剂防治,可选用嘧菌酯、苯醚甲环唑、烯唑醇等,每次错开选择两种搭配混合均匀喷雾,间隔5-7天连喷2-3次。

加强茶园管理。及时中耕锄草,做好田间排水,要求雨住田干;修剪、采摘等能够造成创伤的的行为后要及时喷施药剂防止病菌入侵,促进伤口愈合(药剂参见生物防治);对衰老的茶树要进行重修剪或台刈。

该病的发生情况是,随着春季气温的回升,在病枯树上越冬的病原菌孢子堆逐渐成熟,随风飘散到附近的枝条上,从新芽、嫩枝伤口、叶痕、嫁接或修剪伤口等处,侵入茶树为害,并大量繁殖。输导管阻塞,营养物质与水分不能交换,从而引起枯死。传播速度快,危害性强。

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