芽头片子茶。
1、茶叶芽头和芽叶区别？
Ⅰ：芽叶
它是茶树营养芽开展后形成的嫩枝，是茶树生理活动最强烈的器官之一，也是茶叶生产主要采收的对象。
按顶芽的活动状况可分为正常芽叶和异常芽叶（对夹叶）。正常芽叶指活动芽及芽下的叶，按芽下叶数多少依次叫，一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等。异常芽叶同样依次叫，对夹一叶、对夹二叶、对夹三叶等。
2：芽头
芽是尚未发育成长的叶、枝或花的雏形。茶树树冠的形成，是各级枝条上芽逐步开展的结果。芽展开而成的芽叶，即是采收的主要对象，又是树体新生营养体。
按其着生位置，分为定芽和不定芽。定芽又分顶芽和侧芽。按其生理状态，可分活动芽、休止芽、休眠芽。按其分化性质，可分叶芽和花芽。
2、茶叶怎么看芽头？
茶叶，指茶树的叶子或芽头的，指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子，非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采取，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味，很多毛尖就是这种纯芽头制作而成。
茶叶芽头外形呈纺锤形也像枪头状，因为没有开叶子所以叫芽头芽尖。
3、茶叶芽头和芽尖哪种好？
这个问题问的太片面，
并非全是芽头，芽尖的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准
Ⅰ：以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。
再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。
2：其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。
但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。
3：最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。
细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。
4、头一茬茶叫什么名？
头茬茶一般都是叫明前茶，雨前茶，雨露茶等等。
茶叶的生长的时间也是决定着茶叶的好度的。头茶和二茶之间就有着生长时间上的区别，每一个季节之间的茶叶的生长的时间间隔的都不算是太长，但是春季时候的头茶因为生长的时间较长，吸收的土壤中含有的营养物质较多，所以也就决定的头茶的口感是属于极佳的一种。
春茶。
头一茬简称头茬，就是茶树在春天生长出来的第一批芽头。头茬茶，则是春茶里第一次大规模采摘的茶。和其它植物一样，茶芽在被采掉之后，还会再次萌发生长，因此会有头茬、二茬之分。
只要是在春季采摘的茶叶，都能划分到春茶分类中。头采茶、头茬茶、明前茶、雨前茶都属于春茶。
头茬茶一般都是叫明前茶，雨前茶，雨露茶等等。人们在生活中比较喜欢头茬茶叶，头茬茶叶相对比较贵，喝着比较香，但也不排除心里作用，不管怎么说吧，自古以来茶叶在人们的心目中，是人情往来上品，也是茶桌话题，并且谁要是带来了头茬朋友们都很开心。
5、什么茶叶是芽头？
清明以前都是好茶。芽头必须是三月时采摘的头茬。只能是两片叶子。总之头荐，怎一个嫩鲜了得！
6、一叶一芽是什么茶？
一芽一叶的茶叶，如果按照计划经济时期的分类标准，应该归类为特级茶叶。
无论是制作绿茶还是红茶，鲜叶越嫩，茶叶的品质就越高。一芽一叶的茶叶是仅仅比纯芽头的茶叶低一点，但从饮用的体验而言，一芽一叶的茶叶应该是口感最好的。
当然，如果是制作青茶，比如铁观音等，那么一芽一叶的鲜叶并不适合，至少需要一芽二叶开展或一芽三叶初展的鲜叶。
一芽一叶的茶叶有西湖龙井、雀舌、汉中仙毫、信阳毛尖、洞庭碧螺春，一芽一叶又称旗枪。
一芽一叶指的是一个茶芯连同旁边的一片叶子组成的部分，一芽一叶多为明前茶，其特质细嫩，内含物质丰富且滋味鲜爽。
7、怎样制作桑葚老叶茶？
1、采桑。桑叶茶的原料，采摘回来的桑叶，要注意挑选筛检，去除部分残破老叶，只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟，再冲洗两次，去除灰尘杂质，洗净后放于阴凉区晾干水分备用。
2、切叶。桑树叶片较大，直接炒制比较麻烦，也不利于后期冲泡。因此，要将洗净的桑叶叠好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶，方便炒制。
3、杀青。与茶叶杀青流程基本相同，桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式。有经验的朋友，可以采取下锅炒杀青的方式，时间以3~5分钟为宜。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸笼蒸5分钟左右即可。因为用热锅杀青，如果掌握不好技巧，很容易烫伤。
4、揉搓。桑叶杀青后，需要放在干净的地方，摊放一段时间，直到温度降下来。为了达到理想的条形，需要进一步理条整形，如同绿茶揉捻一样。将桑叶茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑叶卷曲，汁液沾满叶面，手搓有润滑感为宜。
5、烘干。桑叶茶的烘干方式，可以根据自己的经验和手边拥有的工具，自由选择。可以用热锅直接炒干，有烘干机的，也可以直接烘干。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干，要注意观察，避免烘焦了。
1、采叶：选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。
2、清洗：将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
3、装笼：桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为
宜。
4、蒸青：将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5
分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。
5、揉搓：待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放
入热锅中不停地翻动蒸干水分。
7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
8、包装：将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。
做法:1.首先取半熟的桑葚，然后用温水清洗干净，接着将里面的杂质去掉，将长柄摘下来，在太阳底下晒干之后，放在一个瓷器当中密封保存。
2.每天早上和晚上可以取9克至15克桑葚干，放入一个保温杯当中，然后在里面加入适量的沸水，闷泡10分钟左右即可饮用。
8、红茶嫩芽叫什么？
红茶的嫩芽叫芽尖。红茶的茶叶从上到下的五片，每一片都有名字。最上部的嫩芽为“芽尖”，芽尖下面第一片茶叶为“橙白毫”，第二片为“白毫”，第三片柔软的嫩叶即为“一芽二叶”。从芽尖开始，越往下茶叶越大，质感也越硬。根据这些茶叶的特征，又可以将红茶分为四个等级，分别是整叶茶、碎叶茶、片茶和茶粉。
红茶嫩芽叫独芽，独芽是极品,即采摘茶枝顶端的芽尖部分。一般3-4万个芽头才能炒成一斤独芽,高山生态茶的独芽之珍贵可想而知。
红茶里，唯有金骏眉只采用头春头芽，故而被誉为“红茶贵族”！
